Miksi kahvin pakastamisesta voi olla hyötyä?
Kahvilla on luonnostaan erittäin haihtuva aromi. Vaikka pakkauksesta myllyyn kaadetaan useita kahvipapuja, osa miellyttävän lämpimästä tuoksusta ja mausta katoaa peruuttamattomasti. Tämän esimerkin avulla voit varmasti kuvitella, mitä tapahtuu, jos säilytät avattua kahvipakkausta pitkään. On tärkeää välttää tätä skenaariota. Tarkemmin sanottuna se tarkoittaa, että saat joko kahvin
- käyttää muutaman viikon sisällä tai
- pitäisi jäätyä.
myös lukea
- Tofun pakastaminen - ohjeet ja perustiedot
- Villivalkosipulin pesto: Nautinto ympäri vuoden pakastettuna
- Ranskalaisten papujen pakastaminen: Näin se tehdään
Pakasta kahvisi kunnolla, suojaa papujen aromi. Joten voit silti nauttia hienoimmasta aromaattisesta kahvista muutaman viikon tai jopa kuukauden kuluttua.
Lyhyesti: Jos haluat säilyttää kahvia useita viikkoja ja estää liiallisen aromin häviämisen, pavut kannattaa pakastaa.
Kahvin pakastaminen oikein – näin se toimii askel askeleelta
- Jaa kahvipavut pienempiin annoksiin – noin kahdesta kolmeen päivittäiseen annokseen.
- Laita jokainen annos pieneen pakastepussiin.
- Imuroi kaikki pakastepussit. Tarvitset tätä varten tyhjiötiivistimen. Vaihtoehtoisesti voit imeä ilman ulos suullasi. "Vedä" voimakkaasti!
- Sulje pakastepussit tiukasti – eli täysin ilmatiiviisti.
- Laita kahvipapupussit pakastimeen.
Tärkeää: Pakasta vain kahvipapuja. Jauhettu kahvi ei sovellu tähän - seuraavasta syystä: Jokainen yksittäinen kahvipapu sisältää rasvoja ja kosteutta. Jos se on jauhettu, suuri osa siitä tulee ulos ja haihtuu. Tämä tarkoittaa, että pikakahvi on jo huomattavasti kosteampaa kuin kokonaiset kahvipavut. Tämä nopeuttaa maun häviämistä.
Mitä sinun tulee huomioida sulatuksen/käsittelyn aikana?
Vähintään yhtä tärkeää, ellei pakastusta tärkeämpääkin, on pakastekahvipapujen sulattaminen tai jatkokäsittely.
Anna pakastetun kahvin sulaa
- Anna kahvipapujen sulaa ilmatiiviissä pakastepussissaan. Näin vältät hapen saannin, mikä varmistaa, että pelättyä kondensaatioreaktiota (kondensaatiovesi aiheuttaa intensiivisen kahvin aromin menetyksen) ei tapahdu.
- Ota kahvipavut ulos pakastepussista, kun ne ovat saavuttaneet huoneenlämpöisen.
- Jauha pavut tavalliseen tapaan ja nauti herkullisesta kahvista.
Käsittele pakastetut pavut suoraan
Vaihtoehtoisesti voit ottaa pakastetut pavut pakastinpussista ja jauhaa ne suoraan. Kahvipavuilla on suhteellisen alhainen kosteuspitoisuus, joten tämä lähestymistapa ei aiheuta kondensaatioongelmia.
Vinkkejä
Tällä menettelyllä pitäisi olla jopa positiivinen vaikutus makuun, koska pavut eivät ole alttiina lämpenemiselle. Jälkimmäinen antaa aina osan aromista haihtua.
Tärkeää: Ota vain niin monta pakastepussia, joissa on kahvipapuja, kaapista kuin haluat/voit käyttää samana päivänä. Sulatettuja kahvipapuja ei saa pakastaa uudelleen. Suuret lämpötilaerot luovat kahville haitallista kosteutta.
Puutarhalehden tuoreus-ABC
Miten hedelmät ja vihannekset säilytetään oikein, jotta ne pysyvät tuoreina mahdollisimman pitkään?
Puutarhalehden tuoreus ABC julisteena:
- kuten ilmainen PDF-tiedosto tulostaa itse