Vähennä savoijikaalimuhennosta
Steriloi ensin purkit ja anna valua pyyhkeen päällä. Klassiset muurauspurkit, joissa on lasikansi, kumirenkaat ja metalliklipsit tai astiat, joissa on käännettävä suljin ja ehjät tiivisteet, ovat sopivia.
myös lukea
- Vähennä porkkanoita ja säilytä niitä pitkään
- Säilytä porkkanat keittämällä ne
- Perunoiden peittaus - resepti ja ohjeet
Ainekset:
liemi
- 2 viipaletta keittolihaa (350-500 g)
- 3 porkkanaa
- ½ tikku purjoa
- 1 siivu selleriä
- 5 pippuria
- 3 laakerinlehteä
- 1-2 katajanmarjaa
muhennos
- ½ savoijikaalia
- 6 vahamaista perunaa
- 5 porkkanaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
valmistautuminen
- Keitä naudanlihasta, vihanneksista ja mausteista vahva lihaliemi. Kypsennysaika ei saa ylittää 30 minuuttia, jotta lihassa on edelleen tietty purevuus.
- Tänä aikana kuori perunat ja porkkanat ja leikkaa ne kuutioiksi.
- Leikkaa kaalista varsi, huuhtele lehdet ja viipaloi ohuiksi suikaleiksi.
- Poista liemestä täyte ja liha.
- Kuumenna porkkanat kiehuvaksi 5 minuuttia.
- Lisää perunat ja keitä vielä 5 minuuttia.
- Lisää muhennos kuutioitu liha ja savoykaali ja anna kiehua hetken aikaa.
- Mausta taas reippaasti.
- Kaada kaikki valmiisiin lasiin. Yläreunaan tulee jäädä kahden senttimetrin leveä marginaali.
- Pyyhi lasin reuna ja laita kansi päälle.
Kiehuu alas
- Aseta lasit tölkkikoneen ritilälle. He eivät saa koskea.
- Kaada vettä niin, että astiat ovat vähintään puolivälissä.
- Säilytä 98 asteessa 120 minuuttia.
- Ota lasinostimella ulos ja anna jäähtyä.
- Tarkista, että kaikkiin lasiin on muodostunut tyhjiö.
- Merkitse, säilytä viileässä ja pimeässä paikassa.
Jos olet työskennellyt erittäin siististi, keitetty muhennos säilyy noin vuoden.
Vinkkejä
Älä koskaan käytä säilöntään valmiita rakeista lientä. Lisätty hiivauute avaisi lasit uudelleen ja pilaisi ne.
