Kerää pimpinelle oikein
Vain hyvin nuoria ja herkkiä pimpinellin lehtiä ja versoja käytetään, koska kasvin vanhemmat osat ovat hyvin katkeria ja siksi kelpaamattomia. Leikkaa versot sadonkorjuun aikana Jos mahdollista, aloita suoraan tyvestä stimuloidaksesi kasvin kasvua uudelleen - mutta ole varovainen Samanaikaisesti on tärkeää olla leikkaamatta "sydämeen", koska pimpinellit - salaatin kaltaiset - ovat siitä uutta se kasvaa.
myös lukea
- Pimpinelle - käytetään kulinaarisena ja lääkeyrttinä
- Säilytä pimpinelle pakastamalla
- Paras paikka pimpineleille on aurinkoinen ja kostea
Jäädytä Pimpinelle
Juuri korjattuja lehtiä ja versoja ei pestä pois, vaan se yksinkertaisesti taputtelee pois keittiöpyyhkeellä. Hienonna ne sitten mahdollisimman hienoksi ja pakasta ne jääpalakaukalossa tai muissa pienissä kannellisissa pakastepurkeissa. Jäädytetty pimpinelle säilyy noin vuoden, mutta tulisi kuluttaa kolmen kuukauden sisällä, jos mahdollista - muuten yrtti menettää liikaa tuoksua.
Aseta pimpinelle
Myös herkkien lehtien liottaminen etikassa, öljyssä tai sitruunamehussa on osoittautunut hyväksi. Anna juuri korjatun yrtin liota valitussa nesteessä noin neljä viikkoa ja siivilöi se sitten pois. Pullo tulee säilyttää pimeässä ja viileässä paikassa. Tällä tavalla maustetut nesteet sopivat ihanteellisesti salaatinkastikkeisiin, esimerkiksi osaksi vihersalaatin tai kurkkusalaatin yrttivinegrettiä. Pimpinelle tulee erittäin hyvin toimeen
Yrtit kuten purslaneYhdistä purasruoho, persilja, krassi tai tilli.Vinkkejä ja temppuja
Pimpinellejä ei myöskään saa koskaan keittää tai lämmittää millään muulla tavalla, muuten niiden vahva, mutta erittäin haihtuva aromi katoaa. Parhaimmillaan herkkiä lehtiä käytetään tuoreina ympäri vuoden.
IJA
Puutarhalehden tuoreus-ABC
Miten hedelmät ja vihannekset säilytetään oikein, jotta ne pysyvät tuoreina mahdollisimman pitkään?
Puutarhalehden tuoreus ABC julisteena:
- kuten ilmainen PDF-tiedosto tulostaa itse
