Mitä eroa on klementiinin ja mandariinin välillä?

Visuaalisesta näkökulmasta mandariinit ja klementiinit ovat hyvin samankaltaisia. Niitä pidetään appelsiinin pienempinä versioina, vaikka niillä on paljon voimakkaampi maku kuin "isoilla sisaruksilla". Citrus reticulata ja Citrus × clementina osoittavat myös mielenkiintoisia eroja keskenään. Näiden avulla nämä kaksi on helppo pitää erillään Sitrushedelmät ulkonäön ja maun suhteen.

alkuperä

Ensimmäiset erot löytyvät alkuperästä. Mandariinin tapauksessa tämä juontaa juurensa aikaan ennen Kristusta, jolloin mandariinipuu mainittiin ensimmäisen kerran Kiinassa.
Klementiinin alkuperä on kuitenkin Välimeren alueelta. Munkki nimeltä Frère Clément löysi hedelmän algerialaisesta puutarhasta vuonna 1912. Tämä sitrushedelmä on velkaa hänelle nimensä, joka on johdettu hänen sukunimestään.

Kasvilajit

Vaikka mandariini on sitrushedelmä timanttiperheestä klementiini on hybridi, joka syntyi mandariinin ja katkeran appelsiinin (bitter orange) risteyttämisestä On.

Ulkoinen ero

Molempien sitrushedelmien kuorella on vahva oranssi väri ja niistä kumpuaa myös makea tuoksu. Väriltään klementiinikuoret ovat hieman tummempia oransseja ja ovat yleensä hieman suurempia kuin mandariinit suorassa vertailussa.

Mandariineilla on ohuempi ja joustavampi iho. Hybridilajikkeen kuori sen sijaan on paksumpaa, tiiviisti massaa vasten eikä sitä voi poistaa yhtä helposti kuin mandariinin kuorta. Paksumman kuoren ansiosta klementiini on myös vähemmän herkkä paineelle.

kärki: Kuorinnan helpottamiseksi on yksinkertainen temppu: laita vain "päät" ylä- ja alaosaan leikkaa pois, tee sitten pituussuuntainen leikkaus ylhäältä alas ja leikkaa yksinkertaisesti kuori taipua erilleen.

Hedelmän sydän

Suurin osa eroista löytyy hedelmän sisältä:

tangeriini	Klementiini
ytimet	Joo	ei yhtään muutamaan
Segmentit	9	8 – 12
erotettu ohuilla kalvoilla	aivan vierekkäin
Sellu	vahva oranssi sävy	selvästi vaaleampi ja hieman kellertävä

kärki: Jos kyseessä ei ole alueen luomutuote, torjunta-aineita olisi voitu käyttää sadon turvaamiseen ulkomailla. Sitten kannattaa pestä sitrushedelmät huolellisesti ennen käyttöä tai puhdistaa kädet perusteellisesti kuorinnan jälkeen, jotta torjunta-ainejäämät eivät imeydy elimistöön.

maku

Mandariinit tunnistaa täyteläisestä ja intensiivisen hedelmäis-aromaattisesta mausta. Klementiinien maku on makeampi, mikä erottaa ne selvästi Citrus reticulatasta.

kestävyys

Mandariinien säilyvyysaika on keskimäärin yhdestä kahteen viikkoa. Koska kuori löysästi ympäröi hedelmälihaa, hedelmän sisäpuoli kuivuu nopeammin. Citrus × clementina puolestaan ​​​​on jopa kahdeksan viikkoa huomattavasti kestävämpi. Tämä johtuu tiiviistä kuoresta, joka pitää hedelmälihan mehukkaana pidempään ja suojaa sitä kuivumiselta.

Nämä yksityiskohdat liittyvät viileään säilytykseen. Mitä lämpimämpi ympäristön lämpötila, sitä lyhyempi säilyvyys.

ainesosia

Kaikissa sitrushedelmissä on terveellisiä ainesosia - toisissa enemmän, toisissa vähemmän. Suora vertailu Citrus reticulata ja Citrus × clementina välillä osoittaa:

100 grammaa mandariineja sisältää:

• 33 milligrammaa kalsiumia
• 210 milligrammaa kaliumia
• Seitsemän milligrammaa foolihappoa
• 30 milligrammaa C-vitamiinia.
• 10 grammaa hiilihydraatteja
• 0,7 grammaa proteiinia
• 11 milligrammaa magnesiumia
• 100 grammaa klementiinejä sisältää:
• 30 milligrammaa kalsiumia
• 130 milligrammaa kaliumia
• 33 milligrammaa foolihappoa
• 54 milligrammaa C-vitamiinia.
• 12 grammaa hiilihydraatteja
• 850 milligrammaa proteiinia
• 10 milligrammaa magnesiumia

Kalorierot

Vaikka klementiini maistuu makeammalta kuin mandariini, siinä on vain 47 kaloria 100 grammaa kohden. Mandariineissa taas on 57 kaloria 100 grammaa kohden.

Sitrusperheen talvikestävyys

Mandariinipuu ei siedä pakkasta talvella. Joten sen täytyy viettää se pakkasettömissä talviasuissa. Klementiinipuut puolestaan ​​ovat kestävämpiä ja kestävämpiä kylmälle. Eurooppalaisen alkuperänsä ansiosta ne kestävät hyvin talven lämpötiloja ja voivat nukkua talvehtimassa ulkona.