Herukoiden kuivaus »Sinulla on nämä vaihtoehdot

Valmista herukat kuivumaan

Irrota hedelmät pannuista ja lajittele ne huolellisesti. Herukoita ei tulisi mahdollisuuksien mukaan pestä, sillä kosteus pidentää kuivumisprosessia.

Tapoja kuivata herukoita

• Kuivausrumpu
• uuni
• Ilmakuivaus

Kuivausrumpu sopii parhaiten kuivaukseen punaisia, valkoisia ja mustaherukoita sopiva. Lämpötilat ovat optimaaliset, etkä kuluta niin paljon sähköä. Katso lämpötilat ja kuivumisajat valmistajan ohjeista.

Herukat asetetaan tarjottimille uuniin ja kuivataan useita tunteja enintään 90 asteen lämpötilassa. Kiertoilmalla kuivausprosessi päättyy nopeammin kuin tavallisessa ylä- ja alalämpöisessä uunissa.

Ilmakuivaus

Levitä herukat leivinpaperille, jonka asetat läpäisevälle alustalle, esimerkiksi ritilälle.

Marjat laitetaan lämpimään, ilmavaan ja valoisaan paikkaan useiksi päiviksi. Herukoita ei välttämättä kannata kuivata auringossa, sillä valo haalistaa ne. Tämä johtaa myös liian korkeisiin lämpötiloihin, jotka tuhoavat hedelmän ainesosat.

Pitkä säilyvyys, jos sitä säilytetään oikein

Kun herukat ovat täysin kuivia, ne varastoidaan lasimaalauksiin valmistetuissa kierrekorkissa. Voit peittää valkoisen lasin foliolla. Aseta lasit pimeään, ei liian kosteaan tai liian lämpimään paikkaan.

Tarkista silloin tällöin, että marjat ovat vielä kunnossa. Joskus muodostuu hometta, koska hedelmässä oli vielä jäännöskosteutta. Tuholaiset hyökkäävät mielellään myös kuivattuja herukoita vastaan.

Oikein varastoituna kuivatut herukat säilyvät useita vuosia tallentaa. Lisää ne kuivattuna teeseokseen. Jos haluat käyttää marjoja myslin tai kakun kera, liota ne etukäteen vedessä tai maidossa.

Vinkkejä ja temppuja

Kuivatut herukat ovat todellinen lisä hedelmäteeteihin. Ne eivät ainoastaan ​​tarjoa hedelmäistä makua, vaan niillä on myös ruoansulatusta edistävä vaikutus.