Syötävät kurpitsan siemenet
Yleensä kaikki kurpitsansiemenet ovat syötäviä. Useimmissa lajeissa siemeniä suojaa kuori. Nämä on kuorittava ennen käyttöä, mikä on monimutkaista ja aikaa vievää. Steiermarkin öljykurpitsa on puutarhakurpitsan lajike. Mutaatiosta johtuen siemenkuori ei rusketa hedelmän kypsyessä. Se kehittää kuorettomat ytimet, joita ympäröi ohut, tummanvihreä ulkokuori.
myös lukea
- Kerää voipähkinä, kypsytä ja varastoi
- Granaattiomenaa voidaan säilyttää pitkään
- Nämä kurpitsalajikkeet ja -tyypit eivät jätä mitään toivomisen varaa
Kypsyyden määrittäminen
Kurpitsan kypsyysaste antaa tietoa täydellisestä ajankohdasta kurpitsansiementen poimimiselle. Yleensä Kurpitsan satokun ulkokuori on kiinteä eikä siinä ole enää viheralueita. Tässä vaiheessa siemenet eivät yleensä ole vielä kypsiä. Niiden kypsyysasteen määrittämiseksi sinun tulee tarkastella varren pohjaa. Jos tämä kuivuu ja ruskeaa, täydellinen sadonkorjuuaika on koittanut. Korjattu liian aikaisin Kurpitsat voidaan kypsyttää. Jos et halua kasvattaa kurpitsaa, siementen kypsyys on toissijainen.
Hanki siemenet kulutukseen
Voit halkaista erityisen suuria yksilöitä, kuten muskottipähkinäkurpitsaa tai Hubbardia, pudottamalla ne metrin korkeudelta kovalle alustalle. Pienemmät lajikkeet, kuten voipähkinä, kannattaa paistaa uunissa 150 asteessa 40 minuuttia. Tämä pehmentää ihoa niin, että kurpitsa on helppo avata veitsellä. Yhdestä kurpitsan hedelmästä saa noin 100 grammaa kuivattuja siemeniä.
Kuinka poistaa siemenet:
- Poista ytimet lihasta lusikalla
- Vedä siemenet ulos villistä yksi kerrallaan sormillasi
- Laita liuennut massa kulhoon lämpimän veden kanssa, sekoita ja kuori pois kelluvat siemenet
- Föönaa kurpitsansiemenet ja kuidut hiustenkuivaajalla ja lajittele kuivunut massa
Vinkkejä
Pese viljat huolellisesti ja laita ne talouspaperille. Kurpitsansiemenet kuivuvat viileässä, pimeässä paikassa, joten ne säilyvät jääkaapissa jopa vuoden.