sisällysluettelo
- Leikkaaminen vai nyppiminen?
- Usein Kysytyt Kysymykset
Timjami jalostaa keittiössämme lihaa, kalaa ja lukuisia muita ruokia. Jotta kasvista voisi nauttia pitkään, sato tulee kuitenkin tehdä oikein. Mutta pitäisikö timjami leikata vai poimia?
Pähkinänkuoressa
- Jos lehdet poimitaan suoraan versosta, se voi kuolla pois lukuisten vammojen vuoksi
- Kun leikkaat versot pois, rajapinnalla oleva kasvi stimuloidaan ampumaan sivulle
- Leikattujen versojen pesun jälkeen lehdet on helppo repiä pois
Leikkaaminen vai nyppiminen?
Kysymykseen oikeasta timjamin sadosta vastataan yksinkertaisesti: Kasvavasta kasvista Syötäviin mausteisiin asti kannattaa käyttää molempia lähestymistapoja - mutta aina oikealla Aika:
- Ammu versoja terävillä saksilla tyvestä tai leikattu pois alemmasta kolmanneksesta
- Pese versot kylmän veden alla
- Poimi lehtiä versoista
- Hienonna tai hienonna yksittäisiä timjaminlehtiä terävällä veitsellä
Huomautus: Voit ottaa lehdet suoraan kasvavasta versosta. Täällä ei kuitenkaan kasva uusia lehtiä.
Jos leikkaat timjamista kokonaisia versoja, sivuversot kasvavat jälleen tässä vaiheessa. Tämä menetelmä on hellävarainen kasville ja tukee sitä Nuorentaminen verrattavissa huoltoleikkaukseen.
Usein Kysytyt Kysymykset
Periaatteessa kaikki kasvin osat ovat syötäviä. Tyylit muuttuvat kuitenkin nopeasti ruskeiksi eivätkä ole enää maukkaita. Siksi aromaattisina makuaineina tulee käyttää vain runsaasti öljyä sisältäviä lehtiä.
Olipa tuore tai kuivattu, kasvi tarvitsee lämpöä ja tarvittaessa hieman kosteutta, jotta eteeriset öljyt vapautuvat lehdistä. Näin maku avautuu optimaalisesti ja siirtyy maustettuihin ruokiin.
Kaikki meiltä aromukasveina saatavat timjamilajikkeet ovat periaatteessa syötäviä. Lehtien iästä ja luonteesta riippuen voit mahdollisesti antaa ne syödä kokonaisena oksana ja poistaa ne uudelleen kypsennyksen jälkeen.