Tomaattien kuoriminen »Kuinka edetä askel askeleelta

Kuori tomaatit - askel askeleelta

Ihon kuorinta ei vaadita syödessäsi tuoreita tomaatteja, ellei iho aiheuta ruoansulatusongelmia. Tomaatteja käytetään usein lisäkkeenä erilaisiin paistiin tai kastikkeiden pohjaksi. Tomaatti hajoaa kypsennyksen aikana, mutta sen kuori ei ylikypsy. Astiassa on siis aina pieniä tai suurempia ihonpalasia näkyvissä. Jos haluat luoda visuaalisesti erinomaisen menun, voit kuoria tomaatit ennen käyttöä.

1. Pese tomaatit juoksevan veden alla. Tomaatin tulee olla kypsä ja kiinteä. Mutaisia ​​tai jo ryppyisiä yksilöitä on vaikea nyljellä.
2. Poista kaikki varsi tomaatista ja varren päästä (käytä terävää veistä).
3. Viipaloi tomaatti terävällä veitsellä ristiin varren pohjaa vastapäätä.
4. Täytä kattila vedellä ja kuumenna.
5. Heti kun vesi kiehuu, laita tomaatit siihen. Tätä varten on parasta käyttää uralastinta.
6. Anna tomaattien kiehua vedessä noin puoli minuuttia.
7. Ota tomaatti ulos reikälusikalla ja laita se välittömästi kylmään veteen. Tällä tavalla alkanut kypsennysprosessi keskeytyy äkillisesti. Tomaatti pysyy kiinteänä, mutta sen kuori repeytyy ja voidaan kuoria suikaleiksi.
8. Kuori nyt terävällä veitsellä tomaatin kuori suikaleiksi.

Sen lisäksi, että tomaattien kuoriminen on helppoa, sillä on toinenkin hyödyllinen sivuvaikutus.
Lyhyt kuumennus ja sitä seuraava sammutus hidastaa tomaatin kypsymisprosessia, se säilyy jääkaapissa pidempään. Se myös raikastaa tomaatin väriä ja kuorittaessa poistat myös sen sisältämät nitraatit ja torjunta-ainejäämät.
Kuoritut tomaatit eivät vain näytä paremmilta, ne ovat myös terveellisempiä.

Kuori tomaatit mikroaaltouunissa

Vaikka tämä menetelmä säästää aikaa, sitä tulee käyttää varoen. Älä irrota katsettasi laitteesta ja lämmitä tomaatteja vain muutaman sekunnin ajan. Liian kauan kuumennettaessa tomaatit räjähtävät ja mikroaaltouunin sisäpuoli muistuttaa taistelukenttää.

1. Pese tomaatit ja poista kanta ja juuret.
2. Viipaloi tomaatti varren vastakkaiselle puolelle poikittain veitsellä.
3. Laita tomaatti lautaselle mikroaaltouuniin.
4. Aseta lämmitystehoksi 650 wattia. Suurempi teho saa tomaatin halkeamaan.
5. Kuumenna tomaattia 20 sekuntia. Jos tomaatti pysyy uunissa pidempään, se ensin muuttuu sameaksi ja sitten halkeaa.
6. Ota tomaatti mikrosta ja kuori kuori suikaleiksi veitsellä.

Käytä kuorittuja tomaatteja

Klassinen kuorittujen tomaattien ruokalaji on tomaattikastike tai tomaattikeitto. Tätä varten tomaatit hienonnetaan sekoittimella ja muussataan kuorimisen jälkeen.

Kastiketta varten hio hienonnettu sipuli ja valkosipuli ja kuorruta tomaattisoseella. Jos kastike on vielä liian paksua, sitä voidaan jalostaa ripaus punaviiniä tai kermaa. Jos et halua alkoholia tai kermaa, lisää kasvislientä.
Maista kastike ja kaada se vastakeitetyn spagetin päälle. Ripottele päälle vielä hieman raastettua parmesaania ja italialainen pasta on valmis.

Toimi samalla tavalla tomaattikeittoon. Hikoile tässäkin sipulia ja valkosipulia, kaada päälle tomaattimuusia ja lisää liemi kermaiseen keittoon. Hienonna keittoa ripaus kermaa. Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla ja ripottele pinnalle hienonnettua persiljaa. Keitetty riisi maistuu hyvältä keittona.

Jos haluat lisätä kuoritut tomaatit sekalaaattiin, kannattaa tomaatit kuoria kuoren jälkeen. Leikkaa tomaatti kahtia terävällä veitsellä ja poista siemenet teelusikalla.