Tee mehu raparperista
Raparperia mehuttaessa voit valita kylmän tai kuuman mehutuksen välillä.
myös lukea
- Neljä hienoa raparperireseptiä, jotka tuovat raitista ilmaa keittiöön
- Raparperikausi - runsas sato pienellä vaivalla
- Lajike mehulasiin: Tee mehu raparperista
Kylmä mehustaminen
Raparperin mehustaminen kylmänä voi olla työlästä. Sen tikut ovat erittäin kuituisia ja tukkivat mehupuristimen lyhyessä ajassa. Jatkuva puhdistus hidastaa mehustusta. Jos raparperimehua on mahdollista kylmäpuristaa, se on silti lämmitettävä ennen käyttöä, jotta oksaalihappo muuttuu vaarattomaksi. Tästä syystä raparperin kuumamehustaminen on parempi kuin kylmämehu.
Kuuma mehustaminen
Täällä voit mehuttaa kattilassa tai mehupuristimessa. Pese molemmissa tapauksissa raparperin varret ja leikkaa ne pieniksi paloiksi.
- Laita palat isoon kattilaan ja anna kiehua, kunnes muodostuu paksu kastike. Älä unohda sekoittaa, sillä raparperi voi palaa.
- Aseta iso juustokangas kulhon päälle ja kiinnitä se.
- Kaada sose liinaan ja anna valua vähintään 24 tuntia.
- Steriloi sillä välin muutama käännettävä pullo.
- Ennen täyttämistä keitä raparperimehu uudelleen ja lisää sokeria makusi mukaan.
- Täytä mehu ja sulje pullot välittömästi. Mehu säilyy jonkin aikaa, mutta avaamisen jälkeen se tulee kuluttaa muutaman päivän sisällä.
Kattilasta mehustamisen lisäksi raparperista voi mehustaa myös höyrymehupuristimessa.
- Leikkaa pestyt raparperit pieniksi paloiksi.
- Kaada vettä mehupuristimen pohjasäiliöön ja aseta mehunkerääjä päälle.
- Täytä vihannespalat hedelmäkoriin ja aseta ne keräysastiaan.
- Kuumenna nyt höyrypuristin liedellä. Noin tunnin kuluttua tyhjennysputki täyttyy mehulla.
- Sokeroi mehu ja täytä se steriileihin pulloihin.
Puutarhalehden tuoreus-ABC
Miten hedelmät ja vihannekset säilytetään oikein, jotta ne pysyvät tuoreina mahdollisimman pitkään?
Puutarhalehden tuoreus ABC julisteena:
- kuten ilmainen PDF-tiedosto tulostaa itse
