Seesami on terveellistä
Jyvät sisältävät monia vitamiineja, tyydyttymättömiä rasvahappoja, hivenaineita ja kuituja. Esimerkiksi ruokalusikallisessa seesaminsiemeniä on enemmän kalsiumia kuin puolessa lasillisessa maitoa. 100 g seesaminsiemeniä kattaa aikuisen päivittäisen raudan tarpeen.
Kalsiumin ja raudan lisäksi seesami sisältää monia muita mineraaleja, jotka tekevät siitä erittäin arvokkaan kehollemme.
Sitä on helppo käyttää keittiössä. Seesami paahtaa pannulla hetkessä. Sen pähkinäinen maku jalostaa monia ruokia.
myös lukea
- Auringonkukansiementen paahtaminen - mahdollista kuoren kanssa tai ilman
- Tatterin paahtaminen - terveellinen plus myslissä tai salaatissa
- Paahda hasselpähkinöitä - jotta niiden pähkinäinen aromi tulee suureksi
Paahda seesaminsiemenet
Jos haluat paahtaa seesaminsiemeniä, tarvitset vain vähän aikaa, sillä paahtoprosessi pannulla kestää vain muutaman minuutin. Jyviä kannattaa kuitenkin maistaa useita kertoja, sillä liiallinen lämpö pilaa heti hyvän maun.
- Pese ensin paahdettavan määrän seesaminsiemeniä.
- Valuta jyvät hyvin talouspaperilla tai hienossa siivilässä.
- Valmistele kulho paahdetulle seesamille nyt.
- Kuumenna pannu keskilämmöllä.
- Heti kun pannu on lämmennyt, lisää vielä kosteat seesaminsiemenet. Älä käytä öljyä.
- Paahda jyviä jatkuvasti sekoittaen, kunnes ne muuttuvat ruskeiksi. Se kestää n. kahdesta kolmeen minuuttia ja seesami alkaa poksahtaa, jyvät hyppäävät pannulle.
- Heti kun jyvä voidaan helposti jauhaa jauhoiksi sormien välissä, seesami on valmis.
- Ota jyvät heti pois lämmöltä ja kaada ne kulhoon. Älä jätä seesaminsiemeniä pannulle, jälkilämpö voi polttaa herkät jyvät.
- Anna seesaminsiementen jäähtyä kokonaan.
Paahdetut seesaminsiemenet säilytetään kuivassa ja pimeässä paikassa. Ilmatiivis pakkaus, esimerkiksi lasi, jossa on kierrekorkki, sopii säilytykseen. Oikein säilytettynä paahdettu seesami säilyy muutaman kuukauden.
Paahda seesaminsiemenet uunissa
Vaihtoehtona liedellä paistamiselle seesami voidaan paistaa myös uunissa.
- Kuumenna uuni 175 asteeseen.
- Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
- Laita seesaminsiemenet uunipellille. Jyvät eivät saa olla liian paksuja päällekkäin, sillä se pidentää paahtoprosessia.
- Ravista alustaa muutaman minuutin välein, jotta jyvät eivät pala.
- Siementen tulee ruskistua kokonaan noin kymmenessä minuutissa.
- Siirrä siemenet kylmälle tarjottimelle tai tarjottimelle jäähtymään.
Puutarhalehden tuoreus-ABC
Miten hedelmät ja vihannekset säilytetään oikein, jotta ne pysyvät tuoreina mahdollisimman pitkään?
Puutarhalehden tuoreus ABC julisteena:
- kuten ilmainen PDF-tiedosto tulostaa itse
