Värikäs lajike
Hierzlande ei usein tiedä, että kaikki banaanit eivät ole keltaisia. Siellä on: ruskea, Punainen, vaaleanpunaisia ja raidallisia banaaneja.
myös lukea
- Banaanikasvi puutarhassa: Suositeltavat lajikkeet trooppiseen tunnelmaan
- Säilytetäänkö banaaneja jääkaapissa?
- Banaanien oikea säilytys: näin kaikki onnistuvat!
Jotkut niistä ovat erittäin aromaattisia, toiset hedelmäisiä ja makeita. Joillekin lajikkeille sen sijaan on ominaista jauhoinen, tärkkelysmainen ja melko kiinteä maku.
Suurin osa viljellymmistä viedään vientiin klassiset hedelmäbanaanit. Muihin verrattuna nämä ovat melko vetisiä.
Kolme banaanityyppiä:
Hedelmäbanaanit
Usein nämä ovat keltaisia. Liha on pehmeää, kevyttä ja maistuu makealta.
Lajikkeet: Dwarf Cavendish, Giant-Cavendish, Grande Naine, Musa sikkimensis Darjeeling
Jauhobanaanit (plantains)
Ne usein paistetaan, keitetään tai paistetaan. Ne maistuvat jauhoisemmalta raakana. Latinalaisessa Amerikassa ne ovat päivittäisellä ruokalistalla yhdessä riisin ja papujen kanssa.
Lajikkeet: Manihot esculenta (kassava, yucca)
Tekstiilibanaanit
Näissä lajikkeissa käytetään lehtiä eikä hedelmiä. Indonesiasta peräisin oleva kuitubanaani on yleisin. Verkot, langat ja köydet valmistetaan lehtituppien ns. manilakuiduista.
Lajike: Musa textilis
Koristeelliset banaanit
Erityiset lajikkeet (pienemmät sisäkasvit) sopivat talvipuutarhoihin ja olohuoneisiin.
Lajikkeet: Musa basjoo, Musa ensete ventricosum, Ensete ventricosum Maurelii, Musa velutina, Musa yunnanensis, Musa Burmese Blue
Banaani perusruokana
Tämän monipuolisen paletin ansiosta tätä hedelmää pidetään peruselintarvikkeena monissa maissa ympäri maailmaa. Banaani ottaa siellä perunamme roolin.
Ensisijaisesti Trooppiset Jauhobanaania tai jauhobanaania käytetään päivittäisen ruokalistan perustana. Niistä valmistetaan myös esimerkiksi jauhoja, olutta tai perunalastuja.
Vinkkejä ja temppuja
Nyt supermarketeissamme on jauhobanaania. Kulinaarinen seikkailu on ehdottomasti sen arvoinen.