Sopivat yrtit
Periaatteessa kaikki luonnonvaraiset yrtit voidaan pakastaa. Mutta vaikka jotkut lajikkeet selviävät pakkasista hyvin, toiset menettävät suuren osan maustaan ja alkuperäisestä koostumuksestaan.
myös lukea
- Villiyrttien kerääminen – näin löydät luonnon voiman
- Villiyrtit toukokuussa - luonto ylittää itsensä
- Pakasta bataatti
Jotkut luonnonvaraiset yrtit maistuvat katkerammalta sulatettuna kuin tuoreena, ja niillä voi olla suuri vaikutus ruoan makuun, jos niitä ei käytetä vaatimattomasti.
Pakasta ylimääräinen nopeasti
Poimitut luonnonvaraiset yrtit kuihtuvat nopeasti. Jos niitä ei ole tarkoitus valmistaa pian, ne on valmisteltava mahdollisimman pian toiseen, pysyvään varastointiin. Pakastettuna niiden arvokkaat ainesosat säilyvät suurelta osin.
Vinkkejä
Ole varovainen, kun lähdet ensimmäistä kertaa metsästämään luonnonvaraisia yrttejä. Katso joitain luonnonvaraisia syötäviä yrttejä
Varo myrkyllistä Hämmentävästi samanlainen kuin näytteitä. Tunnistuskirja, jossa on runsaasti kuvia, voi olla hyödyllinen.
Puhdas
Villiyrtit, joita käytämme ruoanlaitossa kerätä, tulisi kasvaa mahdollisimman kauas vilkkaista teistä tai koirapoluista. Näitäkään näytteitä ei kuitenkaan voida pitää täysin puhtaina. Pese luonnonvaraiset yrtit huolellisesti vedellä. Salaattipyöreässä tai imukykyisessä liinassa voit sitten poistaa siihen tarttuneen veden.
Murskaavaa
Villiyrttejä ei tarvitse pilkkoa pakastimessa. Tästä voi kuitenkin olla hyötyä, jos niitä aiotaan kuitenkin myöhemmin käyttää silputtuna. Esimerkiksi vihreän smoothien valmistukseen. Jotkut luonnonvaraiset yrtit on myös helpompi raastaa ja pakata pakastimeen. Voit jopa soseuttaa villiyrttejä.
Erityyppisiä yrttejä voidaan sekoittaa ja pakastaa, jos niiden myöhempi käyttö ei ole ristiriidassa tämän kanssa.
Pakkaus
Suuret, isot luonnonvaraiset yrtit voidaan kääriä kelmulle. Muuten kaikki kylmää kestävät astiat sopivat myös tämän tyyppisille yrteille.
- pakastepussi
- Pakastimet
- Lasit kierrekorkilla
Label
Merkinnät on työlästä, mutta tärkeätä. Pakastettuina vihreitä villiyrttejä ei aina ole helppo erottaa toisistaan. Päivämäärä auttaa myös varmistamaan, että yrttejä ei jätetä pakastimeen pitkäksi aikaa, vaan pakasteannokset otetaan pois myöhemmin.
Jääpalan kokoisia luonnonvaraisia yrttejä
Villiyrttejä lisätään usein vihreisiin smoothieihin pienempiä määriä. Ne on helpompi annostella ja irrottaa, jos ne ensin pakastetaan jääpalasäiliössä, jossa on vähän vettä.
kestävyys
Pakastetut luonnonvaraiset yrtit säilyvät jopa 12 kuukautta.
Puutarhalehden tuoreus-ABC
Miten hedelmät ja vihannekset säilytetään oikein, jotta ne pysyvät tuoreina mahdollisimman pitkään?
Puutarhalehden tuoreus ABC julisteena:
- kuten ilmainen PDF-tiedosto tulostaa itse
