Mitä ovat salottisipulit
Tämä erityinen sipuli on tulossa yhä tärkeämmäksi keittiössä. Se on hyvin lähellä keittiösipulia, mutta on paljon pienempi. Niiden iho vaihtelee vihreän violetin, punaisen, punaruskean, vaaleanpunaisen, violetin, keltaisen, harmaan ja valkoisen sävyjen välillä. Salottisipulilla on myös mieto maku raa'ana, mutta sitä ei saa ruskistaa, sillä ne muuttuvat nopeasti katkeraksi.
myös lukea
- Kasvata aromaattista salottisipulia oikein
- Kuori salottisipulit tehokkaasti
- Kerää salottisipulia omassa puutarhassasi
Ero sipulin ja salottisipulin välillä
Sipulit ja salottisipulit ovat välttämätön osa keittiötä. Ne antavat useimmat ruoat riippumatta siitä, ovatko ne raakoja vai keitettyjä, tai paistettu, loistava tuoksu.
Perinteinen sipuli paljastaa ainutlaatuisen arominsa paahdettaessa ja höyrytettäessä Tässä salottisipulin kanssa kannattaa olla varovainen, sillä se muuttuu katkeraksi liian korkeissa lämpötiloissa ja sen aromissa häviää.
Salottisipulia saa hienon, hieman makean tuoksun, joka on erityisen tehokas kylmiin ruokiin.
Sipulia ja salottisipulia käytettäessä henkilökohtainen maku on aina tärkeä. Voimakkaasta pitäjät pitävät kuumasta sipulista, salottisipuli antaa hienovaraisen maun.
Erot yhdellä silmäyksellä
Lyhyt luettelo antaa paremman yleiskuvan sipulin ja salottisipulin eroista:
- Salottisipulit ovat pienempiä kuin sipulit
- Salottisipuli on miedompaa kuin sipuli
- Sipulia voi paistaa terävämmin
- Sipulissa on enemmän ärsyttäviä aineita kuin salottisipulissa
Kuori sipulin kyyneleet
Kaikki tietävät sen: Heti kun sipuli leikataan, sen rikkipitoiset ainesosat varmistavat tasaisen kyyneleen virtauksen.
Salottisipulin kanssa on kuitenkin toisin. Se ei sisällä läheskään yhtä paljon ärsyttäviä aineita kuin sipuli, joten se voidaan leikata ilman kyyneleitä. Koska salottisipulille on ominaista mieto tuoksu, se on ensimmäinen valinta niille, jotka eivät halua vuodattaa kyyneleitä.
Salottisipuli vie aikaa
Salottisipulit ovat usein huomattavasti pienempiä kuin tavalliset sipulit ja niillä on myös paperiohut kuori.
Siksi sinun tulee varata enemmän aikaa tämän sipulin käsittelyyn. Jos tarvitset esimerkiksi kaksi suurta sipulia gulassin valmistukseen, sinun on käytettävä niitä sen sijaan vähintään kuudesta kahdeksaan salottisipulia kuoritaan, joista kuorta on usein vaikea puristaa pois lähtee.
Joten jos haluat sen olevan nopea, sinun on parasta napata iso sipuli.
