Kuinka poistaa iho helposti

Ennen juureksien käyttöä ne puhdistetaan ja tarvittaessa kuoritaan.

Vinkkejä palsternakan kuorimiseen

Kun ostat palsternakkaa, etsi tuoreita tuotteita. Juuresten tulee tuntua kiinteiltä eikä niissä saa olla mutaisia ​​kohtia. Pieniä punajuuria ei tarvitse kuoria. Sinun tarvitsee vain harjata ohut ja herkkä iho juoksevan veden alla. Käytä tähän pehmeää kynsi- tai kasvisharjaa.

Suuret ja paksut palsternakat kannattaa kuoria pois, sillä niiden kuori on melko kovaa.

1. Pese ensin juuret karkeimman lian poistamiseksi.
2. Ota nyt vihanneskuorija ja poista iho.
3. Aloita juuren paksusta päästä ja vedä kuorinta hitaasti kärkeen. Jos irrotat vain ohuen kerroksen ihoa, sen alla olevat ravintoaineet säilyvät suurelta osin.
4. Jos ihon alla on tummia pisteitä, ne tulee leikata pois.
5. Erittäin paksu palsternakka on usein keskeltä puumaista. Neljännestä juuri ja poista keskiosa samalla kun kuorit sitä.
6. Laita kuoritut palsternakkat kulhoon kylmään veteen, kunnes olet valmis käyttämään niitä, sillä juuret ruskeutuvat nopeasti.
7. Voit käyttää kulhoja ja keittää ne kasvisliemeksi.

Palsternakan käyttö

Palsternakka on talvivihannes ja tarvitsee hieman pakkasta kehittääkseen herkullisen pähkinäisen maun. Koska palsternakka on helppo sulattaa ja sisältää runsaasti sokeria kylmän takia, se on suosittu vauvanruoka.
Mutta niiden suosio kasvaa jälleen myös keittiössä.
Palsternakka oli yksi väestön peruselintarvikkeista ennen perunan käyttöönottoa. Perunan löytämisen ja sen nopean leviämisen myötä palsternakka vaipui unohduksiin.

Palsternakalla on monia käyttötarkoituksia. Niitä voidaan keittää, paistaa, paistaa ja yhdistää täydellisesti muiden vihannesten kanssa. Valkojuuri sopii hyvin keittoihin, muhennoksiin ja patoisiin. Pienellä taidolla voit valmistaa herkullisia kasvisperunoita palsternakasta.

Jos haluat syödä palsternakkaa raakana, on parasta käyttää vain pieniä, mureita. Leikkaa juuri ohuiksi viipaleiksi tai hiero auki ja sekoita kausisalaattiin.