Kikherneiden paahtaminen »Näin se toimii pannussa ja uunissa

Paahda kikherneet

Voit valita kahdesta paistovaihtoehdosta. Ensimmäinen vaihtoehto on käyttää uunia, toinen vaihtoehto on käyttää pannua liedellä.

Paistaminen uunissa

Keskikokoiseen kulhoon tarvitset pienen purkin kikherneitä ja ruokalusikallisen rypsiöljyä ja teelusikallinen mausteita makusi mukaan, esimerkiksi suolaa ja pippuria, kuminajauhetta, paprikaa, kurkuma tai currya. Luovuudellasi ei ole rajoja.
On tärkeää, että käytät jo keitettyjä kikherneitä, koska raa'at herneet sisältävät myrkkyjä.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Esilämmitä uuni 180 asteeseen kiertäväksi ilmaksi.
2. Valuta kikherneet siivilässä ja huuhtele uudelleen juoksevan veden alla.
3. Jos pidät kuivatuista kikherneistä, ne on liotettava yön yli ja kypsennettävä sitten pehmeiksi.
4. Taputtele herneet kuivaksi keittiöpyyhkeellä huuhtelun tai kypsennyksen jälkeen. Jos herneet ovat kosteita, ne eivät muutu rapeiksi paahdettaessa.
5. Sekoita kikherneet öljyn ja mausteiden kanssa.
6. Laita herneet leivinpaperilla vuoratulle pellille ja laita tämä uuniin.

Puolen tunnin paistoajan keskiritilä ja satunnaisen kääntämisen jälkeen kikherneet paahtuvat kullankeltaisiksi ja voidaan syödä jäähdytyksen jälkeen.

Paahda pannulla

Tähän tarvitset noin kolme kupillista esikeitettyjä kikherneitä, kaksi ruokalusikallista öljyä (joko rypsiöljyä tai kookosöljyä) ja teelusikallisen mausteita, sekä suolaa ja pippuria.

1. Kuumenna öljy pannulla.
2. Heti kun öljy on kuumaa, lisää herneet ja sekoita puulusikalla.
3. Lyhyen paahtamisen jälkeen käännä se keskilämmölle.
4. Paista herneitä jatkuvasti käännellen noin 20 minuuttia.
5. Kun ne ovat kullankeltaisia ​​tai vaaleanruskeita, lisää haluamasi mausteet ja sekoita hyvin.

Lyhyen jäähdytysajan jälkeen kikherneet voidaan syödä.

Paahdettujen kikherneiden käyttö

Vaikka paahdetut kikherneet ovat runsaasti kaloreita, ne ovat loistava välipalavaihtoehto perunalastuille ja käänteille.
Kikherneet täyttävät sinut, tyydyttävät makeanhimoa ja antavat kehollemme paljon kuitua. Lisäksi ne tarjoavat meille tärkeää kasviproteiinia, rautaa ja kalsiumia.
Aterioiden välipalan lisäksi paahdetut kikherneet sopivat mainiosti myös herkullisten salaattien rapeiksi ainesosiksi.