Kuten nimestä voi päätellä, kiinankaali tulee Kiinasta. Vasta 20 Se tuli Eurooppaan 1800-luvulla, ja nyt sitä kasvatetaan Euroopassa pääasiassa Saksassa, Sveitsissä, Itävallassa, Italiassa, Alankomaissa ja Espanjassa.
myös lukea
- Milloin on Pak Choi -kausi?
- "Kaaliperhe": tyypit ja lajikkeet - maukkaita ja terveellisiä
- Pak choin kasvattaminen puutarhassa
Kiinankaali profiilissa
- Suku: Kaali (Brassica)
- Perhe: Cruciferous (Brassicales)
- Kasvitieteellinen nimi: Brassica rapa subsp. Pekinensis
- Yleiset nimet: japanikaali, peking-kaali, selleri, lehtikaali, salaatti
- Alkuperä: Kiina
- Pesiminen: Pak Choin ja nauris risteytys
- Kasvumuoto: kiinteä runko, joka kapenee lieriömäisesti
- Lehdet: mehevät, rapeat, kellanvihreät lehtien reunat käpristyneillä
- kukka: Sitruunankeltaiset pikkukuvan kokoiset kukat, enimmäkseen neljällä terälehdellä
- Kausi: Saatavana ympäri vuoden vihanneksina myymälöissä, puutarhassa loppukesällä/syksyllä
- Sijainti: aurinkoinen ja lämmin, humusrikas, löysä, ravinteikas maaperä
- kylvö: Yleensä heinäkuun puolivälistä alkaen
- sato: kaksi tai kolme kuukautta sen jälkeen kylvö, yleensä syyskuusta alkaen
- varastointi: Säilyy jääkaapissa jopa kymmenen päivää
- Käyttö: hyödyllisenä kasvina, keitettynä, keitettynä, paistettuna, raakana tai fermentoituna
Kaksi kiinalaista kaalia Kiinassa
Kiinassa on kahdenlaisia kiinankaalia: Baak Choi (valkoiset vihannekset) ja Lung Nga Paak (valkoisen lohikäärmeen hammas), joka on samanlainen kuin selleri. Meiltä saatava ja Euroopassa kasvatettu lajike tulee Nga Paakista. Kuten useimpien vihannesten kohdalla, kiinankaalilla on useita lajikkeita, joiden muoto ja maku vaihtelevat hieman:
- Autumn Fun F 1: tummanvihreät ulkolehdet
- Grenn Rocket F 1: ei kovin herkkä tuholaisille
- Osiris F 1: ei kovin herkkä tuholaisille, tummanvihreät lehdet, säilyy pitkään
- Parkin F 1: vähemmän herkkä tuholaisille ja taudeille, erittäin tuottava
- Richi F 1: kylvetään aikaisin, ei voida varastoida
Kiinankaali: herkullista ja terveellistä
Verrattuna muihin kaalilajeihin kiinankaali on miedompaa ja helpompi sulattaa. Se on myös täynnä ravintoaineita, mukaan lukien:
- Kalsium: 29 mg
- Rauta: 0,74 mg
- Magnesium: 8 mg
- Fosfori: 19 mg
- kalium: 87 mg
- Natrium: 11 mg
- C-vitamiini: 3,2 mg
- A-vitamiini: 263 IU
100 grammaa keitettyä kiinankaalia kohti. Lisäksi kiinankaalin sanotaan ehkäisevän syöpää, edistävän ruoansulatusta ja vahvistavan immuunijärjestelmää. Toisin kuin muut kaalityypit, se ei aiheuta kaasua.
