Kuten monet eksoottiset hedelmät, kaki löytyy myös Kasvavat maat korjataan kypsymättömänä. Tällä tavalla kakihedelmiä voidaan säilyttää ja kuljettaa pitkään ennen kuin ne tulevat myyntiin. Kaupallisessa viljelyssä hedelmät kypsytetään keinotekoisesti ennen kuin ne myydään. Käsittely kypsytyskaasulla neutraloi myös hedelmien sisältämän tanniinihapon, jolloin niistä ei enää jää pörröistä tunnetta suuhun nautittaessa.
myös lukea
- Milloin kaki on kypsä?
- Milloin on kakien sadonkorjuuaika?
- Persimmonilla ei ole mitään yhteistä sitrushedelmien kanssa
Nauti kypsistä hedelmistä
the kypsiä kakihedelmiä Niillä on sileä, kiiltävä, oranssinvärinen iho ja erittäin pehmeä ja mehukas liha. Ne sisältävät monia vitamiineja ja niiden ravintoarvo on verrattavissa rypäleiden ravintoarvoon. Riippuen lajike hedelmät eroavat kooltaan ja muodoltaan sekä koostumukseltaan. Kaupassa - erityisesti Talvikuukaudet - löytääksesi seuraavat lajikkeet:
- Kaki (omenankokoinen, pyöreä, makea, hyytelömäinen hedelmäliha, joka on syötävä vain kypsänä),
- Kaki Kaki (soikea, kiinteä kuori ja kiinteä hedelmäliha, väriltään keltainen tai punaoranssi kypsyysasteen mukaan),
- Sharon (hieman litteä muoto, samanlainen kuin tomaatti, syötävä myös kypsänä, ei ole supistava vaikutus).
Kypsät kypsymättömät hedelmät viileässä paikassa
Kypsymättömät poimitut hedelmät ovat erittäin kiinteitä ja niitä voidaan säilyttää useita kuukausia asianmukaisella jäähdytyksellä. Sharon-hedelmiä ja myös kaki voidaan syödä ilman lisäkypsytystä. Kaki, jolla on maultaan eniten tarjottavaa täysin kypsänä, sisältää paljon tanniineja ennen kypsää, mikä aiheuttaa epämiellyttävän karvaisen tunteen kielessä.
Kypsymättömät kakihedelmät voidaan antaa kypsyä jääkaapissa useista päivistä muutamaan viikkoon. Erityisen "itsepäisten" yksilöiden tapauksessa Lyhytaikainen säilytys pakastimessa on myös vaihtoehto. Kun hedelmäliha on hyvin pehmeää, lähes vanukasmaista, kaki on saavuttanut täyden arominsa. Hedelmät voidaan sitten yksinkertaisesti leikata auki ja lusikalla ulos.
Vinkkejä ja temppuja
Kuka omansa Persimmon puu voi kypsyttää kakihedelmät puussa. Kauan sen jälkeen, kun se on pudonnut pois lehdet, hedelmät jäävät oksiin ja muuttuvat raskaammiksi ja makeammiksi.