Kaikkea syaanivetyä ja muuta

Aroniamarjat sisältävät vain vähän syanidia

Muutama vuosi sitten lehdistössä oli raportti vetysyanidipitoisuudesta aroniamarjoista huomautettiin. Väitetään, että tämä sisältää niin paljon tuoreita hedelmiä, että raakoja marjoja ei kannata syödä. Tämä viesti on saatettu raportoida. a. Potsdamin yliopisto ja Max Rubner -instituutti - jotka molemmat olivat mukana monivuotisessa aroniaa koskevassa tutkimusprojektissa - korjasivat kuitenkin nopeasti. Seurauksena on, että 100 grammaa tuoreita aroniamarjoja sisältää vain 0,6-1,2 milligrammaa vetysyanidia - paljon vähemmän kuin muut hedelmät ja vihannekset. Vertailun vuoksi: sama määrä makeita aprikoosin ytimiä sisältää kaksi kertaa enemmän syanidia. Tämän seurauksena pienet määrät raakana kulutettuja marjoja eivät ole myrkyllisiä ja siksi vaarattomia.

Terveyshyödyt hallitsevat

Sen sijaan aronia saa lukuisia terveyshyötyjä, koska se sisältää paljon vitamiineja, kivennäisaineita, hivenaineita ja antioksidantteja. Nämä arvokkaat ainesosat löytyvät tietysti pääasiassa tuoreista, raaoista marjoista ja ne tuhoutuvat suurelta osin kuumentamalla ja muilla jatkojalostusmuodoilla. Mutta kaikki eivät pidä kirpeän makuisista

Tuoreet marjat pensaasta napostella.

Kuinka käsitellä aroniamarjoja hellävaraisesti

On olemassa useita tapoja, joilla voit hyödyntää marjan terveyshyötyjä. Tämä sisältää myös marjojen jatkokäsittelyn vitamiineja ja kivennäisaineita hellästi esimerkiksi läpi

• kuiva,
• Jäädyttää
• tai mehustaminen.

Aroniamarjat harmonisoituvat erityisen hyvin makeiden hedelmien, kuten omenoiden tai päärynöiden, kanssa.

Vinkkejä ja temppuja

Aloita päivä herkullisella ja terveellisellä aronia smoothiella: Sekoita 1 banaani, 1 omena, 1 päärynä, 1 porkkana (kaikki kuorittuna ja leikkaa pieniksi paloiksi) 100 grammalla tuoreita aroniamarjoja, soseuta hedelmät ja täytä se 200 millilitralla appelsiinimehua ja 200 millilitraa vettä päällä. Hyvää ruokahalua.