Luumujen esi-isä
Puutarhan hedelmät ja lehdet näyttävät miniatyyriversioilta luumusta, jonka ihmiset ovat kasvattaneet risteyttämällä rinteellä kirsikkaluumuja. Päinvastoin kuin isot veljet, pienet hedelmät maistuvat hyvin happamille ja jättävät suuhun epämiellyttävän pörröisen tunteen raakana kulutettuna.
myös lukea
- Röntöjen ydin – mahdottomuus?
- Rinteiden istuttaminen: Pidä juuret kurissa
- Tyrmen hedelmät: vitamiinipitoisia herkkuja ystäville
Father Frost pehmentää makua
Kivihedelmien aromi muuttuu hieman miedommaksi ja aromaattisemmaksi, jos ne poimitaan ensimmäisen pakkasen jälkeen marraskuun lopusta joulukuun alkuun. Nollan pakkaslämpötilat tekevät rypäleen soluseinistä läpäisevämpiä ja hedelmien sisältämä tärkkelys muuttuu sokeriksi.
Milloin sloe on kypsä?
Pienet hedelmät ovat saavuttaneet optimaalisen kypsyyden, kun kuori on syvän sinimustaa varren tyveen asti. Jos et halua odottaa sadonkorjuuta ensimmäisiin pakkoihin, nyt on oikea aika poimia kivihedelmät. Näin varmistetaan, etteivät linnut ole jo poimineet herkullisia marjoja ja hedelmiä tuskin löytyy.
Piikkinen herkku
Röntöjen poiminta voi olla pieni haaste. Pitkät, erittäin terävät piikit suojaavat pippuria hyvin ja pienet kivihedelmät on poimittava erikseen oksasta. Käytä tukevia hanskoja ja takkia sadonkorjuun aikana, jotta et loukkaa itseäsi selkärankaan.
Kerää herkulliset hedelmät ilmaa läpäisevään koriin ja käsittele ne mahdollisimman nopeasti. Näin rinteet eivät rypisty tai ala pilaantua. Villihedelmät eivät tule hyvin toimeen muovipussien kanssa - tämä koskee myös villihedelmiä, kuten hapomarjoja tai vanhin. Ellei resepti toisin edellytä, poista hedelmän suuri ydin ennen jatkokäsittelyä sellaisenaan Syaanivetyjälkiä sisältää.
Vinkkejä ja temppuja
Poimi villit rinteet aina pois vilkkailta teiltä ja ruiskutetuilta pelloilta. Älä "salametsä" luonnonsuojelualueilla. Ränteen korjuu on täällä kiellettyä, sillä herkulliset hedelmät ovat arvokasta ravintoa useille lintulajeille kylmänä vuodenaikana.
SKb
