Ananaksen kuoriminen »Näin saat kuoren pois siististi

Poimitut ananakset eivät enää kypsy

Onko ostamasi ananaksen kuoren alla aromaattista hedelmälihaa? Salaisuus paljastuu viimeistään kuorinnan jälkeen, mutta silloin voi olla liian myöhäistä. Toisin kuin eräissä eksoottisissa hedelmissä, ananaksen kypsyysaste pysyy muuttumattomana poiminnan jälkeen.

• Hedelmät eivät kypsy varastoinnin aikana
• siksi osta vain kypsiä hedelmiä
• Käytä nopeasti oston jälkeen
• pitkän "odotusajan" jälkeen hedelmät pilaantuvat
• usein näkymätön ulkopuolelta

Tunnista kypsät hedelmät varmasti

Laatu ostohetkellä määrää myöhemmän nautinnon. Kypsällä ananaksella on seuraavat ominaisuudet:

• miellyttävä, makea tuoksu
• Kuori antaa hieman paineen alla
• sisälehdet kuoriutuvat helposti

Työkalu kuorimiseen

Kuoren poistamiseksi ananashedelmästä tarvitset seuraavat keittiövälineet:

• iso, puhdas leikkuulauta
• iso sahaveitsi
• pieni, terävä veitsi
• mahdollisesti. ananasleikkuri

Näin lähdet kuorimaan

1. Aseta ananas hedelmät tasaisesti leikkuulaudalle.
2. Poista kanssa Sahan veitsi vihreää lehtituppua leikkaamalla samalla hedelmästä 1 cm ohut siivu.
3. Leikkaa siivu myös toisesta päästä.
4. Aseta ananas niin, että yksi leikatuista pinnoista on laudalla.
5. Pidä hedelmää toisella kädellä, jotta se ei liuku pois.
6. Aloita kuoriminen asettamalla veitsi päälle ja leikkaamalla osa kuoresta alaspäin. Kuori reilusti, kuori voi olla 5 mm paksu.
7. Tällä tavalla poista kuori koko hedelmästä peräkkäin.
8. Pistele jäljelle jääneet "ruskeat silmät" pienellä, terävällä veitsellä.
9. Ananasleikkurilla voit leikata ananaksesta kovan sisäosan. Voit myös jakaa ananaksen neljään osaan ja leikata terävällä veitsellä pois kovan kuituisen osan.
10. Nyt on jäljellä enää käyttökelpoista massaa, jonka voit leikata pienemmiksi paloiksi tarpeen mukaan.

Aseta ananas kulhoon

Voit myös poistaa ananaksen kuoren, jotta hedelmäliha voidaan tarjoilla sen päälle.

• leikkaa hedelmän pohja pois
• Aseta hedelmät ja leikkaa ne neljään osaan pituussuunnassa
• Erottele massa ihosta
• käytä pitkää terävää veistä
• Tee syvä viilto ympäriinsä ihon ja massan väliin
• Leikkaa massa 1 cm leveiksi viipaleiksi
• Jätä kulhoon ja tarjoa sen kanssa

Jätä kuori päälle

Jos ananas leikataan pieniksi paloiksi cocktailien tai jälkiruokien syötäväksi koristeeksi tai käytetään välipalaksi kädestä, sitä ei välttämättä tarvitse kuoria etukäteen. Päinvastoin, kuorineen jokainen ananaspala näyttää mielenkiintoisemmalta ja on helpompi pitää kiinni syömisen aikana.

Tietenkin hedelmät on pestävä huolellisesti etukäteen. On myös etua, jos ananas on luomuviljelty, sillä muuten juomiin tai juomiin saattaa joutua haitallisia aineita. Ruoka pääsee käsiksi.

Johtopäätös nopeille lukijoille:

• Laatu: ei kypsy; ostaa valmis syötäväksi; kuori ja kuluta nopeasti
• Kypsyysominaisuudet: aromaattinen tuoksu; hieman taipuva kuori; Lehdet voidaan irrottaa
• Tarvittavat välineet: Iso leikkuulauta; iso sahaveitsi, pieni terävä veitsi
• Vaihe 1: Leikkaa lehtien yläosa ja yksi viipale kummaltakin puolelta
• Vaihe 2: suorista ananas; pidä yhdellä kädellä
• Vaihe 3: Leikkaa kuori suikaleiksi ylhäältä alas sahausliikkeillä
• Vinkki: Luomuananaksen kuoresta voi valmistaa herkullisen teen
• Vaihtoehtoisesti: leikkaa alapää pois; Leikkaa hedelmät pituussuunnassa neljään osaan; Poista massa
• Tarjoilu: Leikkaa hedelmäliha viipaleiksi ja laita kulhoon
• Älä kuori: leikkaa hedelmät paloiksi vain koristetarkoituksiin; mahdollisesti. Purista massa pois