Kuinka poistaa mukulan kuori

Kuori selleri

Supermarketista saatava selleri on yleensä melko suuri, karkea mukula, jossa on usein lehtipohjan jäänteitä.

1. Harjaa mukula perusteellisesti juoksevan veden alla.
2. Käytä kuorimiseen tukevaa pintaa, kuten puulevyä.
3. Pidä selleristä kiinni toisella kädellä ja leikkaa toisella kädellä lehtien juuret reilusti tukevalla ja terävällä veitsellä. Veitsen tulee olla vähintään 16 cm pitkä.
4. Poista nyt mukulan alaosa, josta juurijäännökset on ehkä poistettava. Tämä siivu ei myöskään saa olla liian ohut.
5. Aseta nyt mukula toiselle kahdesta pinnasta niin, että se ei heilu, kun jatkat.
6. Aloita nyt ylhäältä alas käyrää pitkin leikkaamaan kova iho.
7. Jatka mukulan kääntämistä vähän kerrallaan.
8. Kuori paksuina kerroksina, koska osa sellerin "silmistä" menee melko syvälle sisään.
9. Pese nyt kuorittu mukula ja poista lopuksi mahdolliset kuorijäämät, ruskeat täplät jne.
10. Nyt voit jatkokäsitellä vihanneksia ja leikata 1 cm paksuisia siivuja tai kuutiota, raastaa tai raasta mukulan karkeasti.

Käytä selleria

Sellerin voimakas, mausteinen maku jalostaa keittoja tai muhennoksia. Kypsennä se kuutioiksi tai leikkaa tikuiksi suoraan astioissa.
Jos haluat kokeilla jotain erityistä, sinun tulee valmistaa sellerisnitseli kerran. Tätä varten mukula puhdistetaan, kuoritaan ja leikataan lopuksi 1 cm: n paksuisiksi viipaleiksi. Laita viipaleet kiehuvaan veteen noin viideksi minuutiksi. Selleriviipaleet sammutetaan sitten kylmällä vedellä ja kuivataan talouspaperilla.
Nyt voit maustaa kasvisviipaleet kuten tavallisen šnitslin, käännä ne munassa ja korppujauhoissa ja paista öljyssä.
Se jalostuu, kun laitat kaksi selleriviipaletta päällekkäin, täytät ne juusto- ja kinkkuviipaleella ja sitten leivot ne.

Sellerin ystävät kypsentävät kuutioidut kasvikset yhdessä perunoiden kanssa ja valmistavat sitten mausteisen soseen. Herkullinen alkupala on myös kermainen sellerikeitto.