Kaiken kukat Violetti laji on miellyttävä makeus sen kanssa Tuoksuvia orvokkeja (lat. Viola odorata) on hienoin aromi. Tämä ikivihreä monivuotinen kasvi kasvaa usein puutarhoissa ilman niitä ja niiden kuvailematon violetinsininen kukkii pidetään todellisena puutarhakasvina. Se lisääntyy itsekylvillä ja maanpäällisillä juoksijoilla. Ne yleiset Orvokki ja Sarviiset orvokit voidaan käyttää koristeena ja keittiön ainesosana.
myös lukea
- Krysanteemit: Syötävät lajikkeet teetä ja salaatteja varten
- Orvokkien kasvattaminen itse ei ole vaikeaa
- Älä kastele hyasintteja liikaa tai liian vähän
Käytä vain käsittelemättömiä kukkia
Kukat itse piirrettyVoit käyttää orvokkeja turvallisesti ruoanvalmistuksessa. Villiorvokkien tapauksessa sinun tulee varmistaa, että et poimi niitä vilkkaiden teiden läheltä, sillä on olemassa hiukkas- ja saastumisvaara. Ennakkoon ostetuilla kasvit Joka tapauksessa tuoreita kukkia kulutettaessa tulee olla varovainen, sillä näin on yleensä niitä kasvatettaessa lannoite tai kemiallisia torjunta-aineita.
Käyttö keittiössä
Kulutukseen tarkoitetut kukat tulee aina poimia tuoreina, sillä ne näyttävät pian kuihtuneilta ja menettävät nopeasti tuoksunsa. Herkkiä kukkia ei myöskään kannata pestä etukäteen, jotta ne eivät tule rumia ja säilyvät makea siitepöly. Näitä herkullisia kukkia voidaan käyttää seuraavilla tavoilla:
- tuoreena salaatin tai jälkiruoan päälle,
- keittojen ja ruokien syötäväksi koristeeksi,
- sokeroitu kakkujen ja jälkiruokien päälle,
- kuivattuna tai tuoreena kukkateen ainesosana,
- hillojen ja hyytelöiden valmistukseen,
- jääkuutioihin pakastettuna cocktailien valmistukseen,
- väriaineena liköörien valmistuksessa.
Karamellia varten kukat kastetaan proteiinin ja veden seokseen ja sitten pölytetään tomusokerilla. Esikäsitellyt kukat jätetään yön yli tai noin 50 °C: seen n. Kuivaa uunissa 2 tuntia.
Vinkkejä ja temppuja
Monia alttoviulujen luonnonvaraisia muotoja pidettiin aiemmin lääkekasveina. Vielä nykyäänkin vaihtoehtolääketiede omistaa niille homeopaattisia parantavia ominaisuuksia. Juuret ja siemenet voivat vaikuttaa laksatiivisesti (myös kissoilla) tai aiheuttaa pahoinvointia, mutta mikään orvokkikasvin osa ei ole myrkyllistä.
