Mistä se tulee?

Kakipuun - yhden maan vanhimmista viljellyistä kasveista - uskotaan olevan Itä-Aasiassa. Suurin osa kaupassa olevista hedelmistä tulee edelleen Itä-Aasian maista:

• Japani,
• Korea,
• Kiina.

Kakihedelmää kasvatetaan myös muissa subtrooppisen ilmaston maissa, mm. B. Etelä-Euroopassa ja Yhdysvalloissa. Jalostettu kaki on sharon-hedelmä, jota viljellään Sharonin tasangolla Israelissa vientitarkoituksiin.

Kaki, Sharon vai Kaki?

Kaikki nimet viittaavat Diospyros kakin - eebenpuuheimoon (Ebenaceae) kuuluvan hedelmäpuun - maistuviin marjoihin. Usein nimiä käytetään synonyymeinä. Lajit eivät eroa ainoastaan ​​alkuperästään, vaan myös hedelmän luonteesta.

Kaki

Diospyros-kakihedelmät ovat suuria ja pallomaisia, niillä on kiinteä, sileä kuori, riippuen Kypsyysaste voidaan värjätä eri intensiteetillä oranssiksi. Klassisella kakihedelmällä on kypsänä erittäin pehmeä, mehukas, hyytelömäinen hedelmäliha. Kovat hedelmät ovat käytännössä syömättömiä, koska ne aiheuttavat pörröisen tunteen suuhun tanniinien vuoksi. Kaki tulee meille Aasiasta.

Sharon

Sharon-hedelmä on rotu Israelista. Niiden hedelmät ovat pienempiä ja litteämpiä kuin kakihedelmät. Ne näyttävät enemmän tomaateilta. Niiden etuna on, että ne säilytetty pidempään ja niitä voidaan syödä kovana, koska ne tuskin sisältävät tanniineja. Niissä on myös ohuempi kuori.

kaki

Tämä rotu tulee Itä-Pohjois-Amerikasta. Diospyros virginianan hedelmät ovat suhteellisen pieniä ja muodoltaan soikeita. Sharon-hedelmien tavoin niillä on kiinteää hedelmälihaa, eivätkä ne myöskään maistu täyteläisiltä kypsä, kova tila miellyttävän makea ja raikas jälkeen sekoitus mesikaste meloni, päärynä ja Aprikoosi.

Vinkkejä ja temppuja

Kakihedelmä, joka on syötäväksi kelpaamaton korkean tanniinipitoisuuden vuoksi, voidaan syödä sen jälkeen, kun se on ollut hetken pakastimessa. Massa muuttuu pehmeäksi jäätymisen jälkeen, mutta menettää kiinteytensä ja voidaan sitten lusikalla pois ihosta.

n/A