Kaalin valmistus
Jotta kaali voidaan pestä, se on ensin valmistettava:
- Poista ulommat, rumat lehdet.
- Neljännestä pää isolla veitsellä.
- Leikkaa nyt varsi hieman vinossa.
- Riippuen siitä, kuinka valkokaali käsitellään edelleen, jaa se uudelleen ja leikkaa tai viipaloi ohuiksi suikaleiksi.
myös lukea
- Pese punakaali: näin talvivihannekset tulevat puhtaiksi
- Savoijkaalin pesu kunnolla: näin kaali tulee puhtaaksi
- Jäädytä valkokaali - edullisia vihanneksia pysyvänä tarjoiluna
Huuhtele valkokaali huolellisesti
Mielipiteet eroavat siitä, pitääkö kaalin erittäin tiheät päät pestä. Koska lehtien väliin voi piiloutua hyönteisiä ja hiekanjyviä, kaali kannattaa huuhdella ainakin hetken:
- Leikkaa kaalin kanta irti ja neljäsosia.
- Ilmaa kaali ja pese kaikki lehdet huolellisesti.
Jos haluat käyttää valkokaalia raastettuna, voit toimia seuraavasti:
- Leikkaa kaalin kanta irti ja neljäsosia.
- Leikkaa nauhoiksi.
- Laita vihannekset suurisilmäiseen siivilään ja huuhtele huolellisesti haalealla vedellä.
- Laita keittiöpyyhkeelle ja taputtele pois. Voit linkoa kuivaa pienempiä määriä salaattilingolla.
Mistä tunnistat tuoreen kaalin?
- Jos ostat valkokaalin suoraan tuottajalta, päässä on yleensä vielä tummanvihreät lehdet. Nämä eivät saa olla kuihtuneet, ja niiden tulee olla voimakkaan värisiä.
- Jos kaali on hyvin vaaleaa, voidaan olettaa, että uloimmat lehdet on poistettu yhä uudelleen. Oletettavasti nämä päät ovat kaali, joka on ollut varastossa pidempään ja ei ole enää niin tuoretta.
- Kaalin pään tulee olla vailla mustia täpliä. Nämä osoittavat homeen kasvua, joka löytyy myös sisältä.
- Tarkista ulompien lehtien merkkejä ruokinnasta, tunneleista ja pienistä ulosteenmuruista. Nämä tulevat alivuokralaisilta, jotka ovat viihtyneet Weißkrautissa.
Vinkkejä
Jos olet raskaana, sinun tulee pestä kaali hyvin perusteellisesti haalealla vedellä. Tämä on ainoa tapa varmistaa, ettei vihanneksissa ole enää vaarallisia toksoplasmoja tai listeriaa.
