Aloita korkeasta laadusta
Kun vihannekset ovat menettäneet laatunsa, mikään ei voi saada niitä takaisin. Retiisien varastointi ei ala vain kotonasi. Mukuloita säilytetään myös supermarketissa jonkin aikaa, kunnes ne myydään. Varastointiolosuhteet eivät aina ole optimaaliset ja varastointiaika on lyhyt.
myös lukea
- Canna: Mitä sinun pitäisi tietää mukuloista?
- Limetin säilytys – tämä on oikea tapa säilyttää sitrushedelmiä
- Säilytä tomaatteja – näin säilytät hedelmäisen maun
Jos retiisit eivät ole tuoreita omasta puutarhamaastasi, kannattaa ehdottomasti kiinnittää huomiota tuoreeseen laatuun niitä ostaessa. Tämä pätee erityisesti, jos pienet mukulat eivät heti ole kotona ruokalistalla.
- Huhtikuusta lokakuuhun on kausi
- mukuloiden tulee olla rapeita
- Älä anna periksi paineelle äläkä näytä halkeamia
- lehtien tulee olla rehevän vihreitä
Vinkkejä
Jätä kutistuneet retiisit kuihtuneiden lehtien kanssa. Näitä näytteitä ei suositella edes välittömään kulutukseen.
Mukulat ovat turvallisia jääkaapissa
Jääkaapin kasvisosastosta löydät varmasti vapaan paikan retiisikimppulle. Ne eivät saa olla sisältä suojaamattomia, vaan kauniisti pakattuina hyvin suljettavaan tölkkiin. Ne pysyvät tuoreina ja rapeina noin 3 päivää. Älä säilytä retiisiä jääkaapissa pidempään.
Vinkkejä
Sen sijaan, että laittaisit ne tölkkiin, voit myös kääriä retiisisipulit kosteaan keittiöpyyhkeeseen.
Valmistele retiisinippu jäähdytystä varten
Älä koskaan laita nippu retiisejä jääkaappiin sellaisenaan. Raikas vihreä näyttää koristeevalta, mutta sillä on haitallinen vaikutus myöhempään varastointiin. Se poistaa kosteuden mukuloista ja saa ne siten kutistumaan.
Joten käytä terävää veistä poistaaksesi kaikki viheralueet ja juuret ja pese sitten kaikki mukulat huolellisesti. Sitten voit laittaa ne tölkkiin ja sitten kasvislaatikkoon.
Mausta pehmeät retiisit
Kun retiisit ovat pehmenneet jääkaapissa, niitä ei tarvitse heittää roskiin tai syödä niitä palamatta. Temppulla pehmeät retiisit voivat saada takaisin täyteläisen ulkonäkönsä.
Ota mukulat jääkaapista ja laita ne kulhoon, jossa on vettä. Retiisi imee itseensä vettä ja muuttuu jälleen kiinteäksi ja rapeaksi. Mutta tämä ei tapahdu minuutista toiseen, sinun on oltava kärsivällinen.
Jäätyminen: parempi ei!
Retiisit on mahdollista pakastaa ja säilyttää noin kahdeksan kuukautta, mutta tulos on pettymys tuoreisiin mukuloihin verrattuna. Lisäksi, jotta ne eivät kuivuisi, ne eivät saa sulaa ilmassa. Muuten, lasimainen koostumus on tyypillistä pakasteretiikalle.
Päätelmä nopeille lukijoille
- Tuoreus: Lyhyen säilyvyyden vuoksi varmista aina, että retiisit ovat laadukkaita ostaessasi niitä
- Tuoreuskriteerit: raikkaat mukulat, jotka eivät anna periksi paineelle ja joissa ei ole halkeamia, vihreät lehdet
- Vinkki: jätä kutistuneet retiisit kuihtuneiden lehtien kanssa; ne eivät myöskään sovellu välittömään kulutukseen
- Säilytyspaikka: Jääkaapin kasvislokero sopii ihanteellisesti retiisille
- Valmistus: leikkaa lehdet ja juuret pois; Pese mukulat ja pakkaa ne tölkkiin
- Vinkki: Tölkkiin laittamisen sijaan voit kääriä mukulat myös kosteaan keittiöpyyhkeeseen
- Säilyvyys: Punaiset mukulat pysyvät tuoreina noin 3 päivää jääkaapissa
- Pehmeät retiisit: laita mukulat vesihauteeseen, jotta ne imevät enemmän kosteutta ja tulevat siten rapeiksi
- Pakastaminen: Tarjoaa kahdeksan kuukauden säilyvyyden; tulos on kuitenkin melko pettymys
Puutarhalehden tuoreus-ABC
Miten hedelmät ja vihannekset säilytetään oikein, jotta ne pysyvät tuoreina mahdollisimman pitkään?
Puutarhalehden tuoreus ABC julisteena:
- kuten ilmainen PDF-tiedosto tulostaa itse
