Hokkaidon kurpitsan kuorinta »Onko se edes tarpeen?

Kovat kurpitsan kuoret, pehmeä massa

Kurpitsan hedelmät kasvavat suuriksi ja painaviksi ja usein makaavat paljaalla maassa viikkoja ennen sadonkorjuuta. Tarvitset siksi erityisen lujan ja vakaan kuoren, joka suojaa luotettavasti massaa ja ytimiä kosteudelta ja muilta haitallisilta vaikutuksilta.

Herkulliseen hedelmälihaan pääsemiseksi kurpitsat on leikattava auki ja paksu kuori poistettava. Se ei ole ollenkaan helppoa, koska monia ongelmia piilee:

• Kurpitsasta on vaikea pitää kiinni
• keittiöveitsi liukuu vaikeasti kovan kuoren läpi
• yhdellä kädellä kuoriminen on uuvuttavaa
• on olemassa loukkaantumisvaara

Onko olemassa vinkkejä ja temppuja, jotka helpottavat kuorimista? Ja pitääkö Hokkaido kuoria pois kuten muutkin kurpitsatyypit?

Erikoinen asia Hokkaidon kulhossa

Pelkästään ainesosien osalta Hokkaidon kuori on täysin syötävä. Mutta kaksi kysymystä jää:

• Pystyykö puruelimemme käsittelemään kuorta?
• Maistuuko kulho ollenkaan hyvältä?

Hyvä uutinen: kun Hokkaidon kurpitsaa keitetään tai paistetaan kuoren kanssa, ei vain hedelmäliha ole pehmeää kuin voi, vaan myös kuori. Sitä voidaan kuluttaa ilman ongelmia. Kun kurpitsa muussataan, kuori sekoittuu hedelmälihaan.

Kuori aromin rikastamiseksi

Tämän tyyppisen kurpitsan kuori maistuu hieman voimakkaammalta kuin hedelmäliha ja tuo tämän mausteisuuden jokaiseen ruokaan. Ilman sitä pärjääminen olisi myös maun kannalta epäedullista. Lisäksi kuoren ainesosat ovat meille erittäin terveellisiä.

Kiinnitä huomiota hyvään ulkonäköön

Koska Hokkaidon kurpitsan voi syödä kuorineen, on tärkeää varmistaa, että kuori on moitteettomassa kunnossa hedelmiä ostettaessa. Niissä ei saa olla mätäneitä kohtia tai vaurioita.

Kahvan on mentävä

Hokkaidon kurpitsassa edelleen oleva puinen varren pää ei sovellu kulutukseen ja se on poistettava. Tätä varten aseta kurpitsa toiselle puolelle ja leikkaa varsi pois. Tähän sopii veitsi Saha hampaat paras, koska se ei luiskahda kuoresta.

Riittää, kun pestään perusteellisesti

Kuten kaikki muutkin hedelmät, Hokkaidon kurpitsa on puhdistettava huolellisesti ennen valmistusta. Tämä koskee kaikkia kurpitsoja riippumatta siitä, ovatko ne oman puutarhasi luomukurpitsoja vai ostettuja yksilöitä. Ensimmäinen askel on aina pestä se huolellisesti, vaikka kurpitsa kuorittaisiinkin sitten.

• käytä juoksevaa, haaleaa vettä
• Hiero Hokkaidoa hyvin
• Kasvisharja on ihanteellinen

Pienet vaurioituneet alueet voidaan leikata runsaasti pois. Kuitenkin, jos kurpitsassa on mätä täpliä, se ei välttämättä ole enää käyttökelpoinen. Sitten se tulee hävittää kokonaan.

Kun kuori voi mennä

Luomukurpitsan kohdalla kuori voi jäädä päälle, koska torjunta-ainejäämiä ei ole odotettavissa. Kemikaalien ei aina tarvitse tarttua perinteisen viljelyn hedelmiin, mutta monet kuluttajat pelaavat varman päälle ja poistavat kuoren.

Voipähkinän ohella Hokkaido on yksi kahdesta kurpitsatyypistä, joita voidaan maistaa ja syödä raakana. Se voidaan leikata paloiksi rikastuttamaan salaatteja tai sekoittaa smoothieihin. Tietyissä olosuhteissa voi olla tarpeen poistaa kuori etukäteen.

Näin saat kuoren pois

Jos olet päättänyt irrottaa kulhon, muutamat arjen keittiön käytännön vinkit ja temput voivat auttaa sinua. Seuraava on prosessi yksittäisissä vaiheissa:

1. Pese Hokkaido huolellisesti.
2. Laita hedelmät suurelle ja paksulle puulaudalle.
3. Leikkaa kurpitsan päästä viipale ja aseta hedelmä leikatun pään päälle niin, että se seisoo tukevasti.
4. Leikkaa sitten Hokkaido puoliksi.
5. Poista kurpitsansiemenet lusikalla.
6. Leikkaa kurpitsan puolikkaat pienemmiksi, tasakokoisiksi paloiksi, joita on helppo pitää kädessä.
7. Kuori nyt kuori pois terävällä veitsellä.

Toinen menetelmä

1. Aseta kurpitsa paksulle puulaudalle.
2. Leikkaa siivu kurpitsan päästä ja kurpitsan päästä ja aseta hedelmät yhdelle leikkauspinnasta.
3. Pidä hedelmästä kiinni toisella kädellä asettamalla se leikatun pinnan päälle ja painamalla hieman.
4. Aseta iso veitsi kuoren yläosaan ja leikkaa kuori alaspäin sahaavalla liikkeellä pitäen veistä aina lähellä kurpitsan muotoa.
5. Toista toimenpide, kunnes koko kuori on poistettu.
6. Nosta kurpitsaa nähdäksesi, onko siinä kuorenpalasia jäljellä. Jos on, poista myös ne.

Johtopäätös nopeille lukijoille:

• Kulho: Hokkaido kulho on syötävää, maukasta, mausteista ja terveellistä
• Koostumus: muuttuu pehmeäksi kypsennyksen ja paistamisen jälkeen; ei tarvitse kuoria
• Poikkeukset: Jos se ei ole luomua; kun sitä käytetään raakatilassa
• Puhdistus: haalea, juokseva vesi; hankaa kasvisharjalla
• Kuorinta: poista varsi; puolitettu; ydintä; leikkaa pieniksi paloiksi; kuori
• Vaihtoehto: poista kuori koko kurpitsan hedelmästä
• Vaihe 1: laita Hokkaido puulaudalle; leikkaa molemmat päät pois
• Vaihe 2: Aseta käyttöliittymä; Laita kätesi siihen ja pidä kiinni
• Vaihe 3: Leikkaa kuori pala palalta ylhäältä alas sahausliikkeillä
• Vinkki: vedä veistä hedelmää pitkin niin, että vähän hedelmälihaa poistuu.