sisällysluettelo
- Vihannekset kirjaimella A
- Hedelmät açaísta ananaksiin
- Apple, orange & Co.
- Usein Kysytyt Kysymykset
Hedelmiä ja vihanneksia ei todellakaan pitäisi puuttua päivittäisestä ravintosuunnitelmastamme. Valinnasta ei ole pulaa. A-alkuisten hedelmien ja vihannesten joukossa on suuri valikoima.
Pähkinänkuoressa
- Hedelmät ja vihannekset ovat olennainen osa terveellistä ruokavaliota
- paikallisista eksoottisiin hedelmiin ja vihanneksiin
- Käytännössä kaikki hedelmät sisältävät vähän rasvaa ja proteiinia, mutta sisältävät runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita
- Tilanne on samanlainen useimpien vihannesten kanssa
Vihannekset kirjaimella A
Härkäpapu
- kasvitieteellinen nimi: Vicia faba
- Vaihtoehtoiset nimet: härkäpapu, sikapapu, härkäpapu, iso papu, hevospapu, karjapapu, härkäpapu tai härkäpapu
- sisältää vähän tai ei turvotusta aiheuttavia ainesosia
- Itämislämpötila noin 22°C
- vaatii ehdottomasti korkean kosteuden itämiseen
- tulisi istuttaa ulkona vasta jääpyhien jälkeen
- edustaa terveellistä vaihtoehtoa perinteisille papuille
Acme
- kasvitieteellinen nimi: Acme tomaatti
- kuuluu beefsteak-tomaatteihin
- Hedelmien paino jopa 200 grammaa
- Hedelmien väri: vaaleanpunainen-vaaleanpunainen
- Kasvit kasvavat jopa kaksi metriä korkeiksi
- kypsyy melko myöhään
Omenapaprikat
- kasvitieteellinen nimi: Capsicum annuum L. convar
- vaihtoehtoinen nimi: makeat omenapaprikat
- Saksalainen pippurilajike, joka kehittyy kypsymisen aikana vaaleanvihreästä punaiseksi
- litteät pyöreät, paksulihaiset hedelmät, joilla on erittäin tiheä kuori
- Hedelmien koko: halkaisijaltaan enintään seitsemän senttimetriä
- Kasvi pysyy hyvin pienenä, kompaktin kasvun
- on makea maku
- ei ole mausteinen
- ihanteellinen kasvihuoneisiin, vain osittain ulkokäyttöön
artisokka
- kasvitieteellinen nimi: Cynara cardunculus subsp. scolymus
- vaihtoehtoiset nimet: artisokka, maashokki ja ohdake
- erittäin monivuotinen kasvi
- kuppimaiset kukinnot korjataan
- Suojuslehtien mehevät osat ja kukkapohjat ovat myös syötäviä
- Artisokan sydämiä pidetään erityisenä kulinaarisena herkkuna
- luokitellaan usein lääkekasveiksi
munakoiso
- kasvitieteellinen nimi: Solanum melongena
- mailan muotoinen, tumman violetista mustaan hedelmä, noin 20 senttimetriä pitkä
- kuuluu nightshade-perheeseen
- Alkuperä: alkuperäinen Aasia, jossa sitä viljeltiin muinaisina aikoina
- ei koskaan syödä raakana, vaan aina keitettynä tai paistettuna
Hedelmät açaísta ananaksiin
Açaí
- kasvitieteellinen nimi: Arecales Euterpe
- vaihtoehtoiset nimet: Assai-palmu, kaalipalmu
- Palmu, joka kantaa makeita kivihedelmiä
- voi olla jopa 25 metriä korkea
- Marjoja pidetään superruokana
Acerola
- kasvitieteellinen nimi: Malpighia glabra
- pieniä, pyöreitä kivihedelmiä, joilla on erittäin ohut kuori
- on yksi eniten C-vitamiinia sisältävistä hedelmistä
- pidetään trooppisena voimahedelmänä
- tunnetaan myös nimellä vaahtera tai barbadoskirsikka
- ei ole suhdetta kirsikoihimme
Alppien karhumarja
- kasvitieteellinen nimi: Arctostaphylos alpina
- vaihtoehtoinen nimi: todellinen karhunmarja
- kasvaa lehtipuuna kääpiöpensaana
- kantaa kivihedelmiä, joita voidaan syödä raakana ja kypsennettynä
- raakana ne maistuvat hieman katkeralta
- Hedelmät ovat erittäin mehukkaita
Amerikkalainen mustikka
- kasvitieteellinen nimi: Vaccinium corymbosum
- vaihtoehtoinen nimi: Huckleberry
- pidetään tärkeimpänä mustikkalajina Yhdysvalloissa
- Kaupassa olevien viljeltyjen mustikoiden alkuperä
- kasvaa pääasiassa Minnesotassa, Floridassa ja Louisianassa
- Myös Ala-Saksissa on runsaasti viljelyä
ananas
- kasvitieteelliset nimet: Ananas comosus tai Ananas sativus
- pidetään hedelmien kuningattarena, erityisesti sen lehtikruunun vuoksi
- on mehukas-makea hedelmäliha hieman hapan vivahteella
- sen ulkopuolella on hilseilevä ja piikikäs kuori
- Christopher Columbus toi ananaksen Amerikasta Eurooppaan noin 1500-luvulla
Kärki: Ananasta ostaessasi sinun tulee etsiä suuria ja raskaita hedelmiä, joilla on voimakas tuoksu Pudota takaisin.
Apple, orange & Co.
Omena
- kasvitieteellinen nimi: Malus domestica
- Sukuun kuuluu jopa 55 lajia
- Pelkästään Saksassa niitä tulee olemaan noin 1 500 Applen lajikkeet viljelty
- pidetään Euroopan suosituimpana hedelmänä
- väri vaihtelee vihreästä syvän punaiseen lajikkeesta riippuen
- niitä pidetään yleensä erittäin terveinä
Oranssi
- kasvitieteellinen nimi: Citrus × sinensis L.
- Yleisnimi: oranssi
- Euroopassa 15. päivästä lähtien Vuosisadan tiedossa
- Sadonkorjuuaika Euroopassa: elokuusta toukokuuhun
- maailman tärkein appelsiinituote on appelsiinimehu
- tyypillisiä sitrushedelmiä
aprikoosi
- kasvitieteellinen nimi: Prunus armeniaca
- Etelä-Saksassa ja Itävallassa usein myös aprikoosi, Rheinhessenissä nimeltään Malete
- on oranssi kivihedelmä
- tarvitsee paljon lämpöä
- maistuu aromaattiselta, makealta ja hienovaraiselta kuin mantelit
- Joskus marsipaanikorvike Persipan valmistetaan aprikooseista
Aronia
- kasvitieteellinen nimi: Aronia
- kutsutaan usein vain aroniaksi
- viljellään Saksassa pääasiassa Brandenburgissa, Sachsenissa ja Baijerissa
- herneen kokoisia hedelmiä
- Hedelmät maistuvat makealta ja hieman hapanta
- Maku on samanlainen kuin mustikan maku
- Marjat syödään joko kuivina tai niistä tehdään hilloa
- Sitä pidetään nykyään yleisesti superruokana
Kärki: Mitä enemmän aurinkoa aronia saa, sitä enemmän hedelmiä se voi kehittää ja sitä täyteläisemmiksi marjoista tulee.
avokado
- kasvitieteellinen nimi: Persea americana Mill.
- sitä pidetään kasvitieteelliseltä kannalta marjana
- on kotoisin Meksikosta
- tyypillinen meksikolainen ruokalaji: guacamole
- pidetään erittäin terveellisenä rasvan lähteenä
Usein Kysytyt Kysymykset
Pitääkö Euroopassa kasvatettuja munakoisoja käsitellä suolalla karvaiden aineiden poistamiseksi?
Se oli ennen sellaista. Tämä ei kuitenkaan enää koske nykyään saatavilla olevia lajikkeita. Ne on suurelta osin kasvatettu siten, että niiden katkerat aineet eivät ole enää merkittäviä. Niitä ei kuitenkaan voi syödä raakana.
Kuuluuko avokado hedelmään vai vihannekseen?
Avokadopuu kuuluu laakeripuuperheeseen ja siksi sen hedelmät kuuluvat marjoihin. Joten avokado kuuluu hedelmään.
Mikä on tunnetuin vihannes- tai hedelmälaji, jossa on "A"?
Tämä on selvästi omena, joka ei ole vain erittäin suosittu Saksassa.