Lehtikaali tunnetaan myös nimellä ruskeakaali tai lehtikaali, ja sitä viljellään nykyään pääasiassa Keski- ja Länsi-Euroopassa, Afrikassa ja Pohjois-Amerikassa. Alunperin se on luultavasti peräisin Atlantin ja Välimeren rannikolta ja, kuten kaikki kaalityypit, on villikaalin jälkeläinen.
myös lukea
- Milloin lehtikaalin sadonkorjuuaika on?
- Onko Kale monivuotinen?
- Kaalin sadonkorjuu pakkasen jälkeen?
Lehtikaali profiilissa
- Kasvitieteellinen nimi: Brassica oleracea var. sabellica L.
- Triviaalit nimet: ruskea kaali, lehtikaali, höyhenkaali (Sveitsi), korkea kaali, talvikaali, varsikaali, lippipalmu, Oldenburg, friisipalmu
- Perhe: ristikukkaiset kasvit
- kylvö: Toukokuun alussa
- Istutuskuukausi: Toukokuun lopussa
- Kukat: pienet, keltaiset kukat, kukkii toisena vuonna
- Sato: lehtikaalin tyypistä riippuen lokakuusta helmikuuhun
- Käsittely: blanšoitu, keitetty, paistettu, raaka, smoothiessa, eläinten rehuksi
Tärkeimmät lajikkeet yhdellä silmäyksellä
Liikkeistä löydät erilaisia lehtikaaleja, jotka eroavat muodoltaan ja lehtien väristään sekä pakkaskestävyydestään ja korkeudesta. Suurin osa
Lehtikaalilajikkeet tulee ensimmäisen pakkasen jälkeen korjattu, koska silloin lehdissä on vähemmän katkeria aineita ja enemmän sokeria. Poikkeuksena on italialainen lajike Nero di Toscana, joka voidaan korjata myös ennen pakkasia. Se sopii myös ruukuissa kasvatukseen.| Sukunimi | lähtee | Korkeus | Pakkaskestävyys | sato | sekalaista |
|---|---|---|---|---|---|
| Pakkanen ara | rehevän vihreä, leveä | jopa 70 cm | pakkasenkestävä | lokakuuta alkaen | |
| Puolikorkea vihreä kihara | tummanvihreä, keskivahva | 80-90 cm | keskellä | lokakuusta helmikuuhun | |
| Kadetti | tummanvihreät, koristeelliset lehdet | 60-80 cm | erittäin pakkasenkestävä (jopa -22 °C) | Lokakuusta helmikuuhun pakkasen jälkeen | |
| Larkin kieli | kapeat, hienoksi käpristyneet, hieman roikkuvat lehdet | puolikorkeus | Hyvin | lokakuusta tammikuuhun | |
| Nero di Toscana | Sinivihreät, tummat lehdet | puolikorkeus | matala, mutta lämmönkestävä | joulukuuhun asti, ei tarvitse pakkasta | palmumainen kasvu, sopii hyvin ruukkukasvatukseen |
| Red Kale Redbor | tumman violetit lehdet, hienoksi käpristyneet | noin 80cm korkea | hyvä pakkaskestävyys | syyskuusta asti | menettää punaisen värinsä keitettäessä |
| Länsimaalaiset talvehtivat | hienoksi käpristynyt | puolikorkeus | pakkasenkestävä | Joulukuusta helmikuuhun pakkasen jälkeen | |
| Winnetou | karkeasti käpristynyt, tummanvihreä | 80cm asti | pakkasenkestävä | lokakuusta helmikuuhun | Herneiden, salaattien tai kyssäkaalin jälkiviljely |
| Talvi bor | tummanvihreät lehdet, voimakkaasti käpristyneet | puolikorkeus | -15°C asti | Marraskuusta huhtikuuhun pakkasen jälkeen |
