Jäätyä, ei vain taukoa
Kypsä avokado muuttuu nopeasti tahmeaksi, eikä sitä voi pian enää syödä. Jokaisella, joka ei pysty käyttämään niitä optimaalisella kypsymisajalla, on käsillä hyvä ratkaisu pakastukseen.
myös lukea
- Avokado - Lasketaanko trooppinen hedelmä hedelmäksi vai vihannesksi?
- Miedosta pähkinäiseen: yleiskatsaus avokadotyyppeihin
- Kuori avokado - tämä vapauttaa pehmeän hedelmälihan
Myös päinvastainen on ajateltavissa: tarvitset kypsän avokadon suunnittelemattomasti ja samana päivänä. Mutta parhaimmillakaan temppuilla ostettua kopiota ei saada valmiiksi syötäväksi niin nopeasti. Joten on hyvä olla reservi rinnassa.
Pakkasvalmius tila
Avokadon tulee kypsyä ennen jäätymistä. Tätä varten vielä kova avokado kääritään sanomalehtipaperiin ja säilytetään huoneenlämmössä. Se on vielä nopeampaa, jos laitat hedelmät ja omenan paperipussiin.
Jälkkypsytys voi kestää muutaman päivän. Rentoudu välissä painetestin suorittamiseksi. Jos kuori hieman perääntyy, sisäpuoli on optimaalinen. Nyt avokado on kulutettava nopeasti tai pakastettava.
Pakasta avokadon puolikkaat
Avokadon hedelmä voidaan teoriassa pakastaa kokonaisena. Vasta myöhemmässä käsittelyssä hedelmä on leikattava auki ja ydin poistettava. Tämä on helpompi tehdä tuoreella hedelmällä kuin pakastetulla hedelmällä.
- Pistä avokado terävällä veitsellä niin syvälle, että pääset ytimeen.
- Leikkaa nyt hedelmät pitkittäin ympäriinsä.
- Tartu avokadoon käsiisi ja kierrä kaksi puolikasta erilleen.
- Poista ydin lusikalla.
- Pirskota leikkauspintoihin hieman sitruunamehua, jotta hedelmäliha ei tummu.
- Kääri jokainen avokadon puolikas muovikelmuun ja laita pakastimeen. Terveyssyistä alumiinifoliota ei tule käyttää yhdessä sitruunahapon kanssa.
- Kun puolikkaat ovat täysin jäässä, voit laittaa ne pakastepussiin, jonka suljet tiukasti ja merkitset sen mukaisesti.
Vinkkejä
Voit kasvattaa kasvin avokadon siemenestä. Mikään hedelmä ei roikku siinä tässä maassa, mutta se on aina kaunis näky.
Pakasta avokadosose
Avokadon soseuttaminen on yleensä ensimmäinen askel sen valmistuksessa. Tässä tilassa sitä käytetään guacamoleissa tai se on terveellinen osa smoothieita. Jos tiedät varmasti, että tarvitset avokadoa myöhemmin soseutetussa muodossa, voit tehdä tämän vaiheen ennen sen pakastamista.
- Leikkaa avokado kahtia ja poista kivi.
- Ota massa pois lusikalla ja laita tehosekoittimeen.
- Lisää muutama tilkka sitruunamehua säilyttääksesi vihreän värin.
- Soseuta massaa, kunnes se on haluttua koostumusta.
- Kaada avokadosose sopiviin pakasteastioihin, jotka merkitset heti ja laita pakastimeen. Jos esipakastat soseen jääpalamuttereissa, saat pieniä ja helposti irrotettavia annoksia.
Vinkkejä
Vaihtoehtona sekoittamiselle voit muussata avokadomassan myös haarukalla.
Säilyvyys ja sulatus
Pakastetut avokadon puolikkaat säilyvät pakastimessa noin kahdeksan kuukautta. Ne sulatetaan huoneenlämmössä tunnin ajan ennen käyttöä.
Avokado-sose säilyy kuusi kuukautta pakastettuna. Se tulee sulattaa varovasti jääkaapissa, mikä voi kestää annoksen koosta riippuen jopa 12 tuntia.
Johtopäätös nopeille lukijoille:
- Kypsyysaste: Anna avokadon kypsyä huoneenlämmössä ja pakasta sitten
- Puolikas hedelmä: leikkaa avokado kahtia; Poista ydin; Pirskota leikatut pinnat sitruunamehulla
- Pakastaminen: Esijäädytä ensin elintarvikekalvossa ja aseta sitten pakastusastiaan
- Avokado-sose: kaavi hedelmäliha pois; Soseuta pienellä sitruunamehulla tehosekoittimessa
- Vaihtoehtoisesti: muussaa massa haarukalla
- Pakastaminen: Täytä sopiviin astioihin, merkitse; laita heti rintaan
- Vinkki: Esipakasta jääpalakaukalossa; tekee pieniä, helposti irrotettavia annoksia
- Säilyvyys: Avokadon puolikkaat: 8 kuukautta; Avokado-sose: 6 kuukautta
- Sulata avokadopuolikas: 1 tunti huoneenlämmössä
- Sulata avokadosose: Varovasti jääkaapissa; annoksen koosta riippuen noin 12 tunnissa
Puutarhalehden tuoreus-ABC
Miten hedelmät ja vihannekset säilytetään oikein, jotta ne pysyvät tuoreina mahdollisimman pitkään?
Puutarhalehden tuoreus ABC julisteena:
- kuten ilmainen PDF-tiedosto tulostaa itse
