Vihannesten säilyttämisen peukalosääntö
Jokainen vihanneslaji tuntuu mukavimmalta siinä ilmastossa, jossa ne on kasvatettu. Tämä tarkoittaa, että lämpöä rakastavat vihannekset, kuten paprikat tai munakoisot, säilyvät paremmin huoneenlämmössä kuin jääkaapissa. Perunat ja kaali rakastavat viileää ja tummaa, minkä vuoksi ne ovat hyvissä käsissä varastokellarissa. Voit laittaa salaatit tai parsat turvallisesti jääkaappiin saavuttamaan mahdollisimman pitkän säilyvyyden.
myös lukea
- Säilytä leipää optimaalisesti - se maistuu vielä huomennakin
- Säilytä kurkut oikein - siellä, missä vihreät vihannekset tuntuvat hyvältä
- Parsakaalin säilytys – näin säilytät vitamiinirikkaat kasvikset oikein
Kasvikset, jotka säilyvät hyvin jääkaapissa
Jääkaappiin kuuluvat vihannekset, jotka kestävät kylmiä lämpötiloja ja joihin ei vaikuta korkea kosteus. Jääkaappi on oikea paikka erityisesti erilaisten vihannesten lyhytaikaiseen säilytykseen. Korkeavesipitoiset vihannekset eivät kuitenkaan siedä kylmää hyvin ja menettävät makunsa jääkaapissa.
Jääkaappi on paras säilytyspaikka:
- Lehtivihannekset (salaatti, pinaatti, mangoldi)
- herneet
- Maissi
- artisokat
- purjo
- sieniä
- parsa
Vihannekset, joille varastokellari on ihanteellinen
Varsinkin mukulavihannekset säilyvät hyvin viileässä varastokellarissa. Kasvikset ovat ilmavampia kellarissa kuin vihanneslaatikossa, minkä vuoksi ne ovat vähemmän homehtuneet. Tärkkelyspitoiset vihannekset, erityisesti perunat, pitävät viileästä, mutta eivät kylmästä, koska muuten ne muuttavat tärkkelyksensä sokeriksi ja maistuvat epämiellyttävältä.
Voit helposti säilyttää seuraavat lajikkeet kellarissa:
- selleri
- Kyssäkaali
- perunat
- Kurpitsat
- Bataatit
- Kaalivihannekset (riiputettu ylösalaisin ehjässä varressa)
- Juurekset (laatikoissa, joissa on kosteaa hiekkaa)
Vihannekset, jotka kestävät huoneenlämpöä
Ilmava säilytys kohtuullisissa lämpötiloissa sopii monenlaisille vihanneksille, jotka ovat kesällä sesonkiaikana ja joissa on korkea vesipitoisuus. Kylmällä ne menettävät tuoksunsa. Säilytettäessä sitä keittiössä on tärkeää, että siellä on varjoisa paikka ilman lämmön vaikutusta, esimerkiksi ei suoraan ikkunan luona tai sähkölaitteiden vieressä. Huoneenlämmössä säilytettävät vihannekset kannattaa syödä pian, sillä niiden säilyvyys on lyhyempi kuin jääkaapissa säilytetyillä lajikkeilla.
Voit säilyttää seuraavat lajikkeet huoneenlämmössä:
- Munakoiso
- kesäkurpitsa
- tomaatit
- paprika
- Kurkku
- Avokadot
- vihreät pavut
Puutarhalehden tuoreus-ABC
Miten hedelmät ja vihannekset säilytetään oikein, jotta ne pysyvät tuoreina mahdollisimman pitkään?
Puutarhalehden tuoreus ABC julisteena:
- kuten ilmainen PDF-tiedosto tulostaa itse
