Vähemmän tunnettua on kuitenkin timjamin, erityisesti aidon timjamin, parantava voima. Tätä suositteli jo oppinut abbissa Hildegard von Bingen lääkkeeksi hengitystiesairauksiin sekä tiettyihin naisten vaivoihin. Abortiivisen vaikutuksen vuoksi (jo muinaisten ja keskiaikaisten kätilöiden tiedossa) Timjamia tulisi käyttää vain pieninä annoksina raskaana olevien naisten lääkekasvina, toisaalta keitettynä varotoimenpiteenä ei.
myös lukea
- Timjami - kulinaarinen ja lääkekasvi, jossa on runsaasti lajeja
- Pimpinelle - käytetään kulinaarisena ja lääkeyrttinä
- Kaada timjamia - mutta suhteellisuudentajulla
Timjami keittiössä
Välimeren yrtti on ominainen, erittäin mausteinen maku. Timjami on hieman kuumaa ja myös hieman katkeraa. Joillakin lajikkeilla voi olla myös makeampi maku. Sekä aromin intensiteetti että itse tuoksu ovat molemmat käytetyn timjamin tyyppi sekä kasvualueesta riippuen. Esimerkiksi sitruunatimjamissa on vahva sitruunainen tuoksu. Yleisesti ottaen vuoristotimjami on aromaattisempaa kuin alankomaiden timjami, varsinkin quendel-niminen villitimjami on varsin ihana.
Mihin timjami sopii?
Timjamia käytetään tuoreena tai kuivattuna, erityisesti haudutettuina ja uuniruokissa. Kuivattua timjamia on paljon parempi maku kuin tuoreet kasvikomponentit. Voit käyttää molempia arkkeja myös kukat käyttää. Timjami sopii hyvin:
- Liha (pata)
- kalastaa
- Kesävihanneksia mm B. Munakoisoa, kesäkurpitsaa, tomaattia, paprikaa
- Perunat (uuniperunat, perunagratiini tai perunapannukakut)
- Pata (pavut, linssit, herneet)
Lisää kypsennysajan alussa timjamia haluttuun astiaan, jotta sen aromi kehittyy täysin.
Timjamin käyttö lääkinnällisesti
Yrtti valittiin Vuoden lääkekasviksi vuonna 2006 - ja aivan oikein, koska se Tymolia, joka on eteerisen öljyn komponentti, sisältää antibiootti sekä desinfioiva vaikutus. Timjami on pohjimmiltaan luonnollinen antibiootti, jota limaa hajottavien ominaisuuksiensa vuoksi käytetään pääasiassa hengitystiesairauksissa. Lisäksi timjamia käytetään myös maha-suolikanavan vaivoihin, koska Runsaat tanniinit ja katkerat aineet, sappi ja maksa aktivoituvat ja aiheuttavat ruoansulatusongelmia lievitetty. Siksi on erittäin suositeltavaa, että lisäät aina timjamia vaikeasti sulaviin ruokiin, joissa on lihaa ja/tai kaalia.
Timjamitee vilustumisen ja yskän hoitoon
Jos sinulla on jatkuva kuiva yskä, valmista itsellesi timjamiteetä ja juo noin kolmesta viiteen kupillista päivittäin. Makeuta mahdollisuuksien mukaan hunajalla, sillä tällä luonnontuotteella on myös lievästi antibakteerinen vaikutus.
- 1 tl kuivattua tai n. Hienonna 8-10 tuoretta timjamia (kuppia kohden!)
- Vaihtoehtoisesti voit käyttää timjamia ja salviaa (suhde n. 3:1)
- Kaada kuorittu timjami teesiivilään
- ja huuhtele 250 millilitralla kiehuvaa vettä
- Anna teen hautua noin kahdeksasta kymmeneen minuuttia.
Vinkkejä ja temppuja
Käsittelet tuoretta timjamia parhaiten, kun olet saanut sen korjattu lounasaikaan - tässä vaiheessa sen eteeristen öljyjen ja muiden aktiivisten ainesosien pitoisuus on korkein.
