Porcini-sienet eivät värjää
Itse asiassa porcini-sienet eivät muuta väriä leikattaessa tai puristettaessa valkoisia tai kellertävänvihreitä putkia. Jos toisaalta putket ja liitännät muuttuvat välittömästi siniseksi koskettaessa, se on mitä todennäköisimmin myös syötävä ja hyvin samanlainen kuin tatti Kastanja bolet. Sininen värireaktio johtuu keltaisten väriaineiden muuttumisesta siniseksi, kun ne altistetaan ilmakehän hapelle. Löydät saman reaktion hiutalevartisesta noitatatvista ja punajalkaisesta tatvista, jotka molemmat ovat myös syötäviä.
myös lukea
- Voitko kasvattaa porcini-sieniä itse?
- Porcini-sienet ja niiden eri tyypit
- Freeze king osterisienet - kelvollinen korvike porcini-sienille myös pakastettuina
Kastanja bolet
Sisään LehtimetsätKastanjapiikki on yleinen varsinkin havumetsissä kuusien alla. Siihen liittyy usein luonnonvaraisia mustikoita. Toisin kuin tatakan hienoksi kostutetussa varressa, kastanjatatissa on ruskehtavat pitkittäissäikeet. Mutta ole varovainen: tämä sieni varastoi myrkyllisiä raskasmetalleja ruskeaan ihoonsa, kuten radioaktiivista cesiumia. Siksi sieniä ei pidä syödä liian usein, etenkään Etelä-Saksassa.
Hiutalevartinen noitatata
Nimensä ja tyypillisten punaisten putkien vuoksi tämä sieni ilmaisee myrkyllisyyttä, jota sillä ei ole. Sen sijaan se on erinomainen syötävä sieni, joka on jollain tapaa jopa parempi kuin tatti: toukat hyökkäävät harvoin hiutalevartiseen noitatatviin. Kuten tatti, se suosii pyökkiä ja kuusia, mutta kasvaa lähes yksinomaan karulla hiekkamaalla. Sammaleet ja mustikkayrtit ovat varmoja indikaattoreita sellaisista maaperän olosuhteista.
Punainen jalkapuuta
Punajalkainen tatti on herkullinen sieni, jota löytyy runsain määrin monista lehtimetsistä myöhään syksyyn asti. Sinun tulisi kuitenkin ottaa mukaan vain nuoria yksilöitä, koska vanhemmat ovat usein myrkyllisen kultahomeen saastuttamia. Tartunnan tunnistaa siitä, että keltaiset putket tai hattu peittää samettisen, valkeasta keltaiseen homekerroksen.
Sekaannusvaara sappitiehyen kanssa
Sappitati on myös hyvin samanlainen kuin tatti, vaikka se ei ole myrkyllistä, se on erittäin katkera. Tatakalla on valkeahko verkko, erityisesti varren yläosassa, sappitatakalla ruskea. Jos olet epävarma, voit leikata löydettyyn sieneen varovasti veitsellä ja kielelläsi nuolla sitä kerran: myrkytön sappirakko on nimensä mukainen - se maistuu hyvältä sappi katkera!
Vinkkejä
Sieniä kerättäessä tulee muistaa, että metsästä saa ottaa mukaan vain pieniä määriä omaan käyttöön.