Sadonkorjuuaika - päivästä toiseen kerätään
Kun on aika korjata herkulliset pähkinät, emme päätä me, vaan puu itse. Sitten hän käytännössä heittää ne jalkojemme juureen, niitä ei tarvitse poimia. Vain kumartua ja nostaa.
myös lukea
- Terveellinen saksanpähkinä - paahdettu vieläkin täyteläisemmäksi
- Pähkinän kypsymisaika - milloin hedelmät ovat syötäviä?
- Hasselpähkinät - kerää ensin ja kuivaa, sitten nauti pitkään
Noin syyskuun alussa on tullut aika aloittaa potilasetsintä. Se ulottuu lokakuuhun, koska puu tuottaa hedelmänsä vain osissa. Käytä käsineitä, koska vihreiden kuorien jäännökset tahraavat.
Vinkkejä
Sadonkorjuuajan lyhentäminen hakemalla erityisesti pähkinät puusta ei ole kovin hyvä idea. Nämä pähkinät eivät ole vielä täysin kypsiä, eivät maistu hyvältä eikä niitä voida säilyttää.
Kosteus - vihollinen
Puussa pähkinä on suojattu sen vihreällä pinnoitteella. Jos se putoaa maahan, se halkeaa ja irtoaa. Nyt pähkinä on alttiina ympäristön vaikutuksille. Kosteus, varsinkin jos se kestää pitkään, voi nopeasti johtaa homeen kasvuun.
- kostea maaperä ei ole ihanteellinen
- sade kastelee myös pähkinät
- siksi kerää se lattialta joka päivä, jos mahdollista
Homeen riski on myös syy, miksi saksanpähkinöitä ei saa koskaan pestä ennen kuivaamista. Niiden kuori ei kuivu yhtä nopeasti ja voi siksi homehtua nopeasti varsinkin puoliskojen välisessä liitoksessa.
Lue täydelliset saksanpähkinät
Jokainen puusta pudonnut pähkinä ei sovellu kulutukseen eikä siksi myöskään kuivattavaksi.
- Lajittele pähkinät, joiden kuoret ovat vaurioituneet
- Heitä homeiset pähkinät pois
- Poista vielä kiinni oleva vihreä kuori
- käytä harjaa pinttyneiden jäämien poistamiseen
Jos vain pähkinän ruskea kuori on vaurioitunut, mutta sisäpuoli ei ole altistunut maahan, se sopii silti erinomaisesti välittömään kulutukseen.
Ilmakuivaus
Saksanpähkinät sisältävät runsaasti öljyjä, jotka eltaantuvat korkeissa lämpötiloissa ja vaikuttavat negatiivisesti makuun. Siksi pähkinöitä ei saa kuivata uunissa tai mikroaaltouunissa. Noin 20 astetta on ihanteellinen lämpötila, se ei saa missään tapauksessa ylittää 28 astetta. Saksanpähkinät kuivataan parhaiten kuivassa ja hyvin ilmastoidussa huoneessa.
- leviää sanomalehdissä
- tai telineeseen
- Myös verkkoverkolla peitetyt puukehykset sopivat
- Älä koskaan pinoa pähkinöitä päällekkäin
- yksittäiset pähkinät eivät saa koskettaa toisiaan
Aurinkoisina päivinä saksanpähkinät voidaan kuivata myös ulkona päivällä, mutta ne on tuotava yöksi.
Kuivumisaika
Saksanpähkinöiden kuivuminen varastointia varten kestää 4–6 viikkoa. Tänä aikana he ovat pudonneet noin puolet painostaan. Jotta kuivaus toimisi turvallisesti, sinun tulee huomioida seuraavat vinkit tänä aikana:
- Käännä pähkinät muutaman päivän välein
- selvittää huonot pähkinät
Varastointi ja säilyvyys
Kun saksanpähkinät ovat kuivia, ne voidaan kerätä ja varastoida. Oikein kuivattujen pähkinöiden sisäosat ovat hauraita ja joustamattomia. Tämä on hyvä tapa nähdä, onko kuivausprosessi päättynyt.
- säilytä koreissa tai verkoissa
- Myös perunapussit sopivat
- Pääasia on ilmava
Kuivatut kokonaiset saksanpähkinät säilyvät noin 12 kuukautta.
Päätelmä nopeille lukijoille
- Sadonkorjuuaika: syys-lokakuu; kerätä päivittäin; pitää hanskoja päällä
- Vinkki: Älä poimi pähkinöitä puusta, ne ovat epäkypsiä eikä niitä voida säilyttää
- Valmistus: Lajittele huonot pähkinät; Poista vihreät kuoren jäännökset, älä pese
- Lämpötila: Kuivaa pähkinät 20 - enintään 28 celsiusasteessa
- Sijainti: Ilmavassa ja kuivassa huoneessa; sanomalehtipaperissa; Ritilä tai puurunko
- Avaa: vain yksikerroksinen; Pähkinät eivät saa koskea
- Ulkona: Vain aurinkoisina päivinä; tuoda sisään yöllä
- Kesto: 4-6 viikkoa, kunnes sisäpuoli on hauras
- Varastointi: ilmava; koreissa tai verkoissa
- Säilyvyys: Säilyvyys avaamattomassa kulhossa: 2 kuukautta
Puutarhalehden tuoreus-ABC
Miten hedelmät ja vihannekset säilytetään oikein, jotta ne pysyvät tuoreina mahdollisimman pitkään?
Puutarhalehden tuoreus ABC julisteena:
- kuten ilmainen PDF-tiedosto tulostaa itse