Appelsiini, mandariini, klementiini ja satsuma: kaikki erot

Mandariinit, appelsiinit, klementiinit ja satsumat ovat ensi silmäyksellä hyvin samankaltaisia. Mutta tiesitkö, että yksittäisille hedelmille on ominaista pienet mutta hienovaraiset erot? Kerromme sinulle kuinka erottaa sitrushedelmät toisistaan!

tangeriini

Mandariinit (Citrus reticulata) eivät ole vain hedelmiä sinänsä, vaan ne edustavat myös sitrushedelmien superryhmää. Koska monet heistä ovat Hybridit ja yhdestä ylitys peräisin mandariineista ja muista sitrushedelmistä. Itse mandariinit ovat alun perin peräisin Kiinasta tai Koillis-Intiasta ja ovat olleet olemassa vasta siitä lähtien 19. vuosisadalla Euroopassa syntyperäinen. Citrus reticulata kasvatetaan edelleen suurelta osin Kiinassa, mutta myös muun muassa Espanjassa, Marokossa, Egyptissä ja Turkissa.

• Latinalainen nimi: Citrus reticulata
• Alkuperä: Kiina / Koillis-Intia
• Sato: syksy
• saatavilla myymälöissä: lokakuusta tammikuuhun

Ulkomuoto

Mandariinit näyttävät pieniltä appelsiineilta, koska ne ovat niitä pullea ja tummanoranssi värillinen. Kuori on hieman paksumpi, mutta se voidaan poistaa massasta erittäin helposti. Tämä johtuu ns.Löysä kuori”Koska ihon ja massan välissä on kapea ontelo. Tämä lisääntyy kypsymisen edetessä, joten kypsien hedelmien kuoriminen on helppoa. Jos kuori poistetaan, se näkyy korjattu ja SyötäväSellu. Tämä on enimmäkseen sisällä yhdeksän hedelmälohkoa jotka voidaan erottaa toisistaan ​​ja kuluttaa.

• Hedelmän muoto: pyöreä
• Hedelmien väri: tummanoranssi
• ytimet: kyllä

Maista ja käytä

Mandariinit ovat syötäviä ja niille on ominaista melko hapan maku loppu. Ne sopivat ihanteellisesti välipalaksi, mutta niitä voidaan myös jatkokäsitellä. Koska mandariini on erityisen hyvä salaateissa ja jälkiruoissa. Se on myös äärimmäistä terve ja tarjoaa runsaasti C-vitamiinia. Ja ikään kuin se ei olisi tarpeeksi, se ei osu vaakaan vain 50 kalorilla 100 grammaa kohden.

• Maku: voimakas ja hapan
• runsaasti C-vitamiinia.
• Säilyvyys noin 2 viikkoa

Huomautus: Mandariinin kuorta ei yleensä kuluteta, mutta siitä voidaan valmistaa eteeristä mandariiniöljyä.

Klementiini

Klementiini (Citrus × clementina) on yksi ylitys valmistettu mandariinista ja katkerasta appelsiinista (pomeranian). Toisin kuin mandariini, klementiini ei ole peräisin Kiinasta, vaan Kiinasta Välimeren alue. Siellä sen kerrotaan löytäneen ranskalaisen trappistimunkin Frère Clémentin toimesta. Voi kuitenkin hyvinkin olla, että klementiinit tunnettiin aiemmin Kiinassa. Toistaiseksi niitä käytetään enimmäkseen Etelä-Eurooppa kasvanut, minkä vuoksi sillä on suhteellisen lyhyt etäisyys meihin kaupassa.

• Latinalainen nimi: Citrus × clementina
• Alkuperä: Välimerellinen

Huomautus: Klementiini on myydyin mandariinilajike.

Ulkomuoto

Visuaalisesti klementiini on hyvin samanlainen kuin mandariini, mutta se on muutama hieno eroja on: Klementiini on yleensä vähän suurempi eikä täysin pyöreä, vaan pikemminkin elliptinen. Varren tyvessä on myös pieni kohouma. Klementiinin kuori on hieman paksumpi ja vankempi, minkä vuoksi hedelmät kestävät paremmin kylmää ja painetta. Se puolestaan ​​toimii myös Säilyvyys havaittavissa, koska hedelmät voidaan säilyttää jopa kaksi kuukautta.

• Hedelmän muoto: melko elliptinen
• Hedelmien väri: kelta-oranssi
• Ytimet: vähän tai ei yhtään

Maista ja käytä

Maun suhteen klementiiniä kutsutaan hedelmäinen-makea kuvattu makean hapan tuoksulla. Se ei ole aivan yhtä aromaattinen kuin mandariini, mutta ei myöskään niin hapan kuin tämä. Lisäksi se on erityisen ominaista klementiinille mehukas massa joka on parasta syödä raakana. Sopii sekä välipalaksi aterioiden välissä että lisukkeeksi salaatteihin ja jälkiruokiin. Gourmetit jalostavat myös siipikarja- ja riistaruokia sitrushedelmillä.

• Maku: hedelmäinen-makea
• Tuoksu: makea ja hapan

satsuma

Satsuma (Citrus unshiu) on hybridi Mandariini ja appelsiini. Se tulee luultavasti Japanista ja kasvaa noin kahdesta viiteen metriä korkeissa puissa. Se on ollut Euroopassa vasta 1800-luvulta lähtien. Levinnyt 1800-luvulla, mutta edelleen verrattuna muihin sitrushedelmiin nykyään melko tuntematon. Satsumia kutsutaan usein "siementtömiksi mandariineiksi", koska yksi eroista mandariineihin on, että ne ovat ei ytimiä sisältää.

• Latinalainen nimi: Citrus unshiu
• Alkuperä: luultavasti Japani

Huomautus: Satsuma sietää hyvin alhaisia ​​lämpötiloja, minkä vuoksi se on erittäin tärkeä kaupallisessa viljelyssä.

Ulkomuoto

Ensi silmäyksellä mandariinien ja satsumien välillä ei ole ilmeisiä eroja. Koska Satsuma on myös pullea ja oranssi värillinen, jolloin se on yleensä hieman vaaleampi. Todelliset erot näkyvät vasta, kun hedelmät kuoritaan, koska kuori on hieman ohuempi ja hedelmäliha hieman ohuempi siemenetön.

• Hedelmän muoto: pyöreä, litteä
• Hedelmien väri: vaalean oranssi
• Ytimet: ei yhtään

Maista ja käytä

Satsumien maku on samanlainen kuin klementiinien, mutta yleensä hieman makeampi. Hedelmät ovat erittäin mehukas, mutta vähemmän aromaattista. Satsuma maistuu parhaimmalta tuoreena. Kuitenkin sen ytimien puutteen vuoksi se soveltuu erinomaisesti myös niiden valmistukseen Säilykkeet mandariinit. Satsuma on erityisen terveellinen hedelmä, joka sisältää vain muutaman kalorin ja paljon C-vitamiinia. Muuten, jälkimmäinen on kaksi kertaa korkeampi kuin klementiinit!

• Maku: yleensä hieman makeampi
• Tuoksu: ei niin intensiivinen
• Säilyvyys noin 2 kuukautta

oranssi

Appelsiini (Citrus x sinensis) tulee Kiinasta tai Kaakkois-Aasiasta ja on hybridi Mandariini ja greippi. Muuten, myös katkera appelsiini luotiin samasta emolajista, mutta sillä on selkeitä eroja tavanomaiseen makeaan appelsiiniin. Yleensä appelsiineja käytetään viisi alaryhmää jaettu hapottomiin appelsiineihin ja katkera-, napa-, veri- ja vaaleanpunaisiin appelsiineihin. Citrus × sinensis L löytyy nykyään kaikkialta maailmasta, ja se on maailman laajimmin viljelty sitrushedelmä.

• Latinalainen nimi: Citrus x sinensis
• Alkuperä: Kiina tai Kaakkois-Aasia

Huomautus: Appelsiinien pääsesonki ulottuu marraskuusta toukokuuhun, mutta sitrushedelmiä on yleensä saatavilla ympäri vuoden.

Ulkomuoto

Appelsiinit ovat pyöreitä ja huomattavasti suurempia kuin mandariinit yms. Niiden kuori on hieman paksumpi, minkä vuoksi hedelmiä on usein vaikeampi kuoria. Yksittäiset appelsiinit eroavat myös ulkonäöltään, esimerkiksi veriappelsiini on huomattavasti tummempi ja siinä on punertavaa hedelmälihaa.

• Hedelmän muoto: pyöreä
• Hedelmien väri: oranssi tai punertava
• ytimet: kyllä

Maista ja käytä

Appelsiinit ovat erittäin mehukas ja niitä kuvataan usein hedelmäisiksi ja raikkaiksi. Niiden maku on enimmäkseen makeaa ja vähemmän hapanta, vaikka yksittäisten appelsiinilajikkeiden sisällä on eroja. Veriappelsiinit ovat yleensä hieman happamampia, kun taas hapoton appelsiini maistuu paljon makeammalta. Appelsiinit maistuvat parhaiten raakana, mutta ne sopivat myös jälkiruokien ja eksoottisten liha- ja kalaruokien lisäkkeeksi. Tuorepuristettu appelsiinimehu on myös erityisen maukasta ja terveellistä!

• Maku: mehukas
• hedelmäinen ja raikas