Voitko syödä selleriä raakana?

Selleri tunnetaan useimmille vain keittovihanneksena, tuskin kenelläkään on mukuloita, lehtiä tai Perennoja jo pöydällä eri muodossa ja saatat miettiä, voitko käyttää selleriä raakana syödä? Mutta eri tyyppisissä sellereissä on potentiaalia, enemmän kuin uskotkaan!

Sellerityypit

Selleriä on kolmea eri tyyppiä, joista kaikki kolme voidaan syödä myös raakana:

• Selleri
• Selleri
• juuriselleri

Selleri on suosittu vihannes dippaukseen, salaatteihin tai terveelliseksi välipalaksi niiden välissä.

Selleri on yksi keittovihanneksen pääainesosista, ja sitä käytetään usein erilaisten ruokien maustamiseen.

Sellerillä on pehmeät lehdet ja ohuet varret. Sitä käytetään enimmäkseen mausteena tai yrttinä, samanlaisena kuin persilja.

Selleri lääkekasvina

Muinaiset egyptiläiset tiesivät jo 1200 eKr. Arvostaa Kristusta siitä, mitä luonto on heille antanut. Villi selleriä pidettiin muinaisessa Egyptissä lääkekasvina, jota käytettiin erityisesti reumaan ja kipeisiin tiloihin.

Mutta on muita käyttöalueita, joilla selleriä käytetään edelleen:

• Verenpaineen alentaminen
• kihti
• Detoksifikaatio
• Ruoansulatushäiriöt

Selleri ihmelääke

Selleri sisältää paljon kaliumia ja on siksi erittäin suosittu luonnonlääketieteessä. Sitä käytetään pääasiassa kihtiin ja reumaan; selleriä kannattaa tässä vaiheessa korostaa.

Yksi tärkeimmistä vaikutuksista on, että sellerillä on diureettinen vaikutus. Toistuva virtsaaminen alentaa virtsahappotasoa, mikä helpottaa kihdin oireita.

Selleri korkeaan verenpaineeseen

Lääketeollisuus on kehittänyt erilaisia ​​lääkkeitä korkeaan verenpaineeseen. Jotkut näistä ovat niin sanottuja diureetteja (keinoja veden poistamiseksi elimistöstä).

Sellerin syömisellä voi olla myös kosteutta poistava vaikutus, minkä vuoksi kasviksia käytetään korkean verenpaineen naturopatiassa.

Anti-inflammatorinen selleri

Antioksidanteilla on maine vähentää tulehdusta ja myrkkyjä kehossa. Selleri sisältää tyypistä riippumatta lukuisia antioksidantteja:

• Fytosterolit
• Fenolihappo
• Flavonoidit
• Furokumariinit

On jo tehty tutkimuksia, jotka ovat osoittaneet, että selleri pystyy vähentämään kehon kudosten oksidatiivisia vaurioita.

On myös osoitettu, että sellerin säännöllinen käyttö vähentää tulehdusreaktioiden riskiä maha-suolikanavassa ja verisuonissa.

Vatsansuoja Selleri

Vatsa on herkkä elin, eivätkä kaikki pysty sulattamaan kaikkia kasviksia. Selleri ei kuitenkaan tarjoa vain terveellistä ravintoa, vaan se on myös helppoa vatsalle.

Sen sisältämä polysakkaridi on vastuussa tästä. Mahalaukun limakalvoa ei vain suojata, vaan myös mahahapon tuotantoa säädellään. Jatkuva sellerin käyttö voi myös estää mahahaavojen kehittymistä.

Sellerimehu lääkkeenä

Sellerin nauttiminen mehumuodossa on ihanteellinen vihannesten terveellisten ominaisuuksien hyödyntämiseen. Lisäksi on myrkkyjä poistava vaikutus, joka samalla stimuloi sydän- ja verisuonijärjestelmää.

Sellerimehun valmistus:

• Pese ja hienonna sellerinvarret
• Mehun puristamiseen tikkuista (mehupuristin)

Sellerimehuhoito tulisi tehdä viikon ajan. Tässä 100 ml. Joi mehua. On tärkeää, että mehu on aina vastapuristettua.

Osta selleriä

On muutamia yksityiskohtia, joihin on kiinnitettävä huomiota ostaessasi selleriä supermarketista oman puutarhan sijaan.

Leikatun sellerin kohdalla on tärkeää, että leikatut reunat ovat tuoreita eikä niissä ole kuivuneita kohtia. Tummia käyttöliittymiä ei myöskään pitäisi olla.

Selleritangot voidaan tarkistaa taivuttamalla tikkuja hieman. Jos voit tehdä tämän helposti, selleriä on säilytetty liian kauan ja se on menettänyt laatua.

Tuoreen sellerin säilytys

Jos olet ostanut selleriä, säilytä se mieluiten jääkaapin kasvisosastossa. Eetterisen tuoksun vuoksi on usein miellyttävämpää, jos patukat kääritään muovikelmuun etukäteen. Tämän etuna on, että sellerinvarressa oleva neste ei haihdu ja voit silti puristaa hyvän määrän mehua muutaman päivän kuluttua.

On tärkeää, että et säilytä selleriä jääkaapissa viikkoa kauempaa, jos sitä käytetään terveydellisiin tarkoituksiin.

Tutkimukset ovat jo osoittaneet, että antioksidanttien vaikutukset häviävät noin viikon kuluttua. Maksimaalisen vaikutuksen saavuttamiseksi sinun tulee aina käyttää tuoretta selleriä.

Varo hedelmiä

Jotta selleri ei kuihtuisi liian nopeasti, sinun tulee välttää sen säilyttämistä omenoiden, päärynöiden ja avokadojen kanssa. Näistä hedelmistä tulee kypsymiskaasua, joka saa sellerin kuihtumaan nopeammin.

Syö juuri korjattua

Selleri ei ole vain vihannes, jota voit ostaa supermarketista. Erityisesti selleri voidaan kasvattaa erittäin helposti myös omassa puutarhassa. Sinulla on tällöin se etu, että torjunta-aineita ei ole käytetty ja voit nauttia kotitekoisesta luomu selleristä.