Näin se tehdään vaihe vaiheelta

Valmistele voisienet kunnolla

Mutta ennen kuivaamista oikea valmistelu tulee ensin. Myös metsässä kannattaa pyyhkiä hatun tahrainen pinta kuivalla ja puhtaalla liinalla sekä karkein lika, juuttuneet neulat yms. Poista. On myös suositeltavaa tarkistaa kerätyt sienet toukkien varalta, joita suositaan Massan sisäpuolen pysäyttäminen - voisieniä löytävät usein toukat, mutta myös etanat kulunut. Kotona puhdas Puhdista lopuksi sienet huolellisesti harjalla ja liinalla, mutta älä pese niitä - tämä vaikeuttaa niiden kuivaamista myöhemmin. Hatun iho tulee myös kuoria pois.

Kuinka kuivata voisienet oikein

Voisienistä tulee erityisen aromaattisia kuivuessaan. Siitä tulee erityisen maukasta, jos yhdistät niitä muihin metsäsieniin - esim Porcini sienet, Koivusieniä, kastanjatatia tai Kiinnitä sienet - Kuivaa yhdessä ja käytä sekoitettuina sieninä. Kuivatut sienet voidaan myös jauhaa, tuloksena saatu sienijauhe sopii mainiosti mausteeksi.

Ilmakuivaus

Vaikka tätä menetelmää usein ehdotetaan, se on tehoton eikä sitä voida suositella homeen kasvuriskin vuoksi.

Kuivaa uunissa

Puhdistetut ja viipaloidut voisienet kannattaa kuivata sen sijaan uunissa:

• Laita sieniviipaleet löyhästi leivinpaperilla vuoratulle pellille.
• Niiden tulee olla vierekkäin, ei päällekkäin.
• Esilämmitä uuni noin 50 - enintään 70 asteeseen.
• Kuivaa sieniä siinä vähintään viisi tuntia.
• Jotta kosteus pääsee poistumaan, sinun tulee puristaa puutikku oven ja uunin väliin.

Sienet ovat täysin kuivia, kun ne murtuvat tai rikkoutuvat taivutettaessa. muru. Jos ne toisaalta ovat edelleen joustavia, prosessi ei ole vielä ohi.

Ammattilaisille: kuivaus automaattisessa kuivausrummussa

Jos tykkäät kuivata sieniä ja ehkä vihanneksia, hedelmiä ja yrttejä usein ja usein, niin suosittelemme automaattisen kuivauslaitteen hankintaa. Kuivausuuni.