Tämä on paras tapa edetä

Oikeat lasit

Säilytykseen voit käyttää erilaisia ​​purkkeja:

• lasipurkit: Näissä on kumirengas, johon on asetettu kansi. Ne suljetaan vain metallikiinnikkeellä keittämisen aikana.
• Kiinnitä lasit: Näissä kansi on yhdistetty lasiin lankakehyksen avulla. Tässäkin kumirengas varmistaa ilmatiiviin tiivistyksen.
• Kierrettävät lasit: Nämä suljetaan kierrekorkilla. He eivät ole niin hyviä purkittamaan marjoja, ellet halua tehdä marjahilloa.

Marjojen säilöntä

Noudata hyvää hygieniaa herääessäsi, jotta bakteerit eivät vahingossa pääse purkkiin. Siksi steriloi kaikki astiat asettamalla purkit, kumirenkaat ja kannet kiehuvaan veteen vähintään viideksi minuutiksi. Vaihtoehtoisesti voit steriloida purkkeja uunissa noin 10 minuuttia 120 asteessa.

1. Pese marjat huolellisesti ja lajitella kaikki mätä hedelmät.
2. Punnitse hedelmät, jotta reseptisi määriä ei väärennetä.
3. Laita marjat puhdistettuun lasiin.
4. Sulje ja laita isoon herätysastiaan kaksi kolmasosaa täynnä vettä.
5. Kuumenna kaikki kiehuvaksi.
6. Kun reseptissä ilmoitettu aika on kulunut, jätä lasit kuumaan veteen vähintään kymmeneksi minuutiksi.
7. Ota pois ja anna jäähtyä. Tämä luo tyhjiön.

Resepti: Säilötyt marjat

Ainekset:

• 1 kilo mitä tahansa marjoja
• 1 litra vettä
• 300-400 g sokeria

valmistautuminen

1. Valmista lasit ja hedelmät.
2. Täytä steriilit purkit marjoilla niin, että lasin yläosaan jää noin kolme senttimetriä tilaa.
3. Laita sokeri ja vesi kattilaan ja kuumenna sekoittaen. Siirapin tulee kiehua kerran.
4. Kaada vielä kuuma sokerivesi hedelmien päälle. Nämä on peitettävä kokonaan.
5. Pyyhi reunat puhtaaksi ja sulje välittömästi kansilla.
6. Laita ritilälle säilykeastiaan tai isoon kattilaan.
7. Kaada vettä niin, että lasit ovat noin kaksi kolmasosaa vesihauteessa.
8. Keitä 80 asteessa noin 30 minuuttia.
9. Anna lasien jäähtyä hitaasti.