'Baya Marisa' -omena on poikkeuksellinen lajike kirkkaanpunaisella hedelmälihalla, joka sopii myös monille allergikoille. Esittelemme sinulle omenalajikkeen kaikkine erityispiirteineen.
Omena punaisella lihalla? Se on todella olemassa: Baya Marisa -omenalajikkeen hedelmä (Malus "Baya Marisa", joka tunnetaan myös synonyymillä "Bay 3484", tekee vaikutuksen paitsi kauniin tummanpunaisella ihollaan, myös ennen kaikkea yhtä selkeästi punaisella lihallaan. Mutta "Baya Marisalla" ei ole vain paljon tarjottavaa visuaalisesti, vaan makua pidetään myös erityisen aromaattisena. Lisäksi monet omenaallergikoista kärsivät sietävät punaista omenaa hyvin. Artikkelissamme kerromme sinulle, mikä on punaisen hedelmäisen omenalajikkeen takana ja onko sinun kiinnitettävä huomiota mihinkään Baya Marisa -omenapuun kasvatuksessa.
"Sisällys"
- Baya Marisa: Etsitään juliste
- Punalihaisen omenan alkuperä ja historia
- 'Baya Marisa' omenalajikkeen maku ja ominaisuudet
- Baya Marisa -omena: viljelyn ja hoidon erityispiirteet
- Sadonkorjuuaika ja punaisen omenan käyttö
Baya Marisa: Etsitään juliste
| Synonyymit | "Bay 3484" |
| hedelmää | keskikokoinen; tummanpunainen väri |
| maku | rapea, aromaattinen, hapan |
| Tuotto | korkea ja säännöllinen |
| Sadonkorjuuaika | syyskuun lopusta alkaen |
| Kypsä nautinnolle | syyskuun lopusta alkaen |
| Säilyvyys | keskellä; säilytettävä joulukuun alkuun asti |
| kasvu | keskivahva |
| ilmasto | ei kovin vaativa; soveltuu vain ehdollisesti paikkoihin, joissa on myöhäisen pakkasen vaara |
| Sairaudet ja tuholaiset | alhainen herkkyys omenoiden rupille ja härmälle |
Punalihaisen omenan alkuperä ja historia
Voidaan ajatella, että punaisen hedelmäiset omenat ovat nykyajan tuote. Itse asiassa Niedzwetzki-omena, joka kuuluu luonnonvaraisiin omenoihin (Malus niedzwetzkyana) omenat, joiden hedelmäliha on tummanpunainen useiden vuosisatojen ajan. Ja jotkut vanhat viljellyt omenalajikkeet, kuten "Red Moon", ovat myös koristeltu tällä ominaisuudella. Yksi syy siihen, miksi punalihaisia omenoita ei ole vielä juurikaan, on niiden maku: melkein kaikki Punalihaiset lajikkeet ovat erittäin happopitoisia, joten ne eivät sovellu suoraan kulutukseen ovat. Bavarian Fruit Center on asettanut itselleen tehtäväksi kasvattaa omenaa, joka houkuttelevan punaisen värinsä lisäksi voi tehdä vaikutuksen myös maullaan. Näiden ponnistelujen lapsi oli 'Baya Marisa', joka rekisteröitiin kasvilajikesuojaan vuonna 2009 ensimmäisenä punaisena ruokaomenana. Lajike syntyi risteyttämällä punalihainen lajike ’Weirouge’ tuntemattomalla syötäväksi omenalajikkeella, jota ei ole vielä rekisteröity markkinoille. Nykyään 'Baya Marisa' on harrastuspuutarhureiden suosittu omenalajike, joka tekee vaikutuksen sekä maullaan että ulkonäöllään.
'Baya Marisa' omenalajikkeen maku ja ominaisuudet
"Baya Marisan" kypsät hedelmät ovat vaikuttava näky kaukaa: keskikokoiset hedelmät painavat keskimäärin 190 g ja ovat muodoltaan pyöreitä. Kypsytyksen aikana omenan keltaista perusväriä varjostaa yhä enemmän tummanpunainen peiteväri, joten täysin kypsänä omenan hedelmät näkyvät ihanan tummanpunaisena. "Baya Marisan" todellinen sensaatio on tietysti omenan selkeän punaisen värinen hedelmäliha. Tämä voi vakuuttaa paitsi värillään myös maullaan: Keskikokoista, kiinteää ja rapeaa hedelmälihaa pidetään erityisen aromaattinen ja keskikorkea happopitoisuus (8 g / l), mikä antaa "Baya Marisalle" miellyttävän happaman maun. Tämä erottaa lajikkeen selvästi muista punaisen lihan omenalajikkeista, jotka maistuvat usein erittäin happamalta.
Muuten: Punalihaisten omenalajikkeiden väri ei ole mitenkään epäterveellinen. Itse asiassa 'Baya Marisan' punaisen värin aiheuttavat niin sanotut antosyaanit, joita esiintyy vain muiden omenalajikkeiden kuoressa. Nämä väriaineet toimivat radikaalien sieppaajina kehossamme ja suojaavat siten solujamme. Samalla antosyaanit suojaavat myös omenan hedelmälihaa hapettumiselta, joten se tuskin alkaa ruskistua edes pitkäaikaisen ilmankosketuksen jälkeen. Antosyaanien lisääntynyt muodostuminen tekee "Baya Marisasta" paitsi kauniimman myös terveellisemmän.
Baya Marisa -omena: viljelyn ja hoidon erityispiirteet
Monet puutarhurit pelkäävät erityisten omenalajikkeiden kasvattamista, koska he odottavat paljon huolellisuutta viljelyn aikana. Itse asiassa, kun istutat Baya Marisa -omenapuun, sinun ei tarvitse huolehtia: lajike osoittautuu melko yksinkertaiseksi kasvaa. "Baya Marisa" kasvaa keskipitkällä tai voimakkaalla, yleensä saavutetaan varhaisessa vaiheessa pohjasta riippuen mutta vain noin 2-2,5 metriä korkea ja siinä on keskihaara litteillä sivuhaaroilla päällä. Pienikruunuisena hedelmäpuuna viljellyn 'Baya Marisa' kasvatetaan usein ristikko- tai karapensaana. Tämä tekee tästä lajikkeesta mielenkiintoisen paitsi suurille maanomistajille, myös niille, jotka hoitavat pienempiä puutarhoja. Baya Marisa -omenapuu suosii kasvua varten aurinkoista paikkaa, jossa on löysä, hyvin valutettu maaperä.
Puun ensimmäiset kukat avautuvat jo huhtikuussa, minkä vuoksi se soveltuu vain rajoitetusti alueilla, joilla myöhäispakkasriski on korkea.
'Baya Marisan' kukat eivät ole millään tavalla huonompia kuin sen hedelmät ja vaikuttavat kirkkaan vaaleanpunaisesta punaiseen sävyllään. Vaikka Baya Marisaa pidetään itsepölyttävänä, kannattaa sadon lisäämiseksi kasvattaa lähistölle toinen omenapuu pölyttäjäksi. Sopivia lajikkeita ovat esimerkiksi 'Pilot', mutta myös 'Piros' ja 'Rubinetta' - vastineeksi Baya Marisa on kukkineen myös hyvä pölyttäjä useille omenalajikkeille. "Baya Marisa" tuottaa säännöllistä ja korkeaa satoa jo toisena kasvuvuotena, joten on parasta olla Riippuvien hedelmien ohentaminen on tehtävä, jotta jäljellä olevat hedelmät kehittyvät riittävästi takuu. Tämä tarkoittaa, että viimeistään hasselpähkinän kokoisessa vaiheessa puusta tulee poistaa niin paljon hedelmiä, että omenaa on lopussa vain noin yksi-kaksi hedelmäryppua kohden. Kaiken kaikkiaan 'Baya Marisa' osoittautuu erittäin terveeksi omenapuuksi, joka ei ole täysin ruvenkestävä, mutta on vain vähän herkkä omenalaiselle ja vähemmän herkkä härmälle.
Sadonkorjuuaika ja punaisen omenan käyttö
Syyskuun lopusta lähtien Baya Marisa -omena on vihdoin valmis poimittavaksi ja on samalla valmis myös kulutukseen. Oikeaa poiminta-aikaa valittaessa tarvitaan kuitenkin varmaa vaistoa, varsinkin kylminä syksyisin: Jos valitset 'Baya Marisa' -lajikkeen liian aikaisin, se ei usein ole täysin kypsä ja maistuu hyvältä vihainen. Kuitenkin, jos lämpötila laskee alle 2 °C, kylmä voi aiheuttaa vahinkoja. Hieman happaman makunsa ansiosta Baya Marisa -omena sopii erinomaisesti suoraan kulutukseen ja ruokaomenaksi. Jopa allergikot voivat odottaa omenan aromaattista makua: korkean fenolipitoisuuden ansiosta myös monet allergikot sietävät sitä hyvin.
Sen punainen hedelmäliha tulee omaksi leivottaessa ja keitettäessä: myös punainen väri säilyy käsittelyn aikana, "Baya Marisa" sopii erityisen hyvin koristekakkuihin tai Leivonnaisia. Mutta myös koristeellisen punaisen värin mehun tai hyytelön valmistus on 'Baya Marisan' harrastushevosia. Jos et kuitenkaan pysty käsittelemään omenaa suoraan, sinun ei tarvitse huolehtia. Aikooko Apple säilytetty oikein, se säilyy ilman ongelmia joulukuun alkuun asti. Tässäkään on tärkeää, ettei kahden asteen rajaa alittaisi, sillä toisin kuin muut omenat, Baya Marisa kärsisi kylmävaurioista.
Olemmeko herättäneet kiinnostuksesi punaisen hedelmäisistä omenalajikkeista? Esittelemme toisen lajikkeen, jossa on värillinen hedelmäliha, artikkelissamme omenalajikkeesta "punainen kuu' ennen.