Kuinka korjaat salaatin ja salaatin oikein? Milloin on oikea aika korjata salaatit ja salaatit? Vastaamme kysymyksiisi.
Leikkaa ja poimi salaatti (Lactuca sativa var. crispa) tarjoavat tuoreita, rapeita salaatinlehtiä koko kasvukauden ajan. Ne eivät sovellu vain puutarhaviljelyyn - salaattia voidaan kasvattaa helposti myös ruukuissa parvekkeella tai terassilla. Jos sinulla on oikea sadonkorjuutekniikka, sinulla on näennäisesti loputon tarjonta salaattia omasta viljelystäsi. Tässä artikkelissa kerromme sinulle kaiken oikeasta sadonkorjuuajasta, parhaasta salaatin ja salaatin sadonkorjuumenetelmästä sekä vinkkejä oikeaan varastointiin.
Mitä on leikattu ja poimittu salaatti?
Viipaloitu ja kynitty salaatti ei kuulu tiettyyn salaattilajiin, mutta erilaisia salaattimuotoja voidaan viljellä kynittynä tai viipaloituna salaattina. Esimerkiksi lollosalaatti on suosittu (Lactuca sativa var. crispa), Batavia salaatti
(Lactuca sativa var. capitata) tai Tammenlehtisalaatti (Lactus sativa var. crispa).Mutta myös Sveitsin mangoldi (Beta vulgaris subsp. vulgaris) tai pinaatti (Spinacia oleracea) käytetään salaattina ja salaattina. Tärkeintä on, miten salaatit korjataan: Salaatilla ja kynityllä salaatilla ei korjata koko salaatin päitä, vaan vain yksittäisiä lehtiä. Tämä tarkoittaa, että voit korjata vain sen verran salaattia kuin tarvitset tällä hetkellä. Mikään ei mene huonosti ja kotona on aina tuoretta salaattia. Toinen etu on, että salaatti ja salaatti kasvavat jatkuvasti ja tuottavat sinulle uusia salaatinlehtiä useiden viikkojen ajan. Tämä toimii kuitenkin vain, jos käsittelet sadon oikein. Jos leikkaat tai poimit salaatin väärin, et voi korjata satoa viikkoihin.Oikea aika salaatin ja salaatin sadonkorjuulle
Voit korjata poimintasi tai leikata salaatin ensimmäiset lehdet vain kuusi-seitsemän viikkoa kylvöstä. Lehtien tulee olla vain tarpeeksi suuria. Nyrkkisääntönä on, että jos lehdet ovat yli 10-12 senttimetrin pituisia, ne voidaan korjata. Jos haluat, voit korjata salaatin ja salaatin päivittäin. Korjaa niin paljon kuin tarvitset ja vain niin paljon kuin voit suoraan käsitellä. On parasta korjata sato välittömästi ennen käyttöä, sillä silloin salaatti on ainutlaatuisen raikas ja rapea. Jatka sadonkorjuuta oikein, anna poimimasi tai leikkaa salaattia neljästä kuuteen viikkoa herkullisten, jatkuvasti kasvavien salaatinlehtien kera.
Asiantuntijan vinkki: Kun salaatti alkaa versoa eli muodostuu kukintoja, lehdet muuttuvat hyvin katkeraksi eivätkä enää syötäväksi kelpaavia. Jos näin käy sinulle, on suositeltavaa leikata koko salaattikasvi pois. Annamme sinulle vinkkejä, miten se tehdään Salaattikuvia voi estää.
Milloin on oikea aika poimia tai leikata salaatit?
- 6-7 viikkoa kylvöstä
- Kun ensimmäiset lehdet ovat 10-12 cm pitkiä
- Kerää satoa tarpeen mukaan
- Jos mahdollista, korjaa sato välittömästi ennen käyttöä
- Sadonkorjuuaika voi olla 4-6 viikkoa
Näin teet salaatin sadonkorjuun
Kuten nimestä voi päätellä, salaattia ei leikata, vaan poimitaan käsin. Voit tehdä tämän valitsemalla salaattikasvien uloimmat ja suurimmat lehdet ja korjaa aina kasvin ulkopuolelta. Valitut lehdet voit nyt helposti poimia käsin maanpinnasta. On tärkeää, että keskellä oleva salaatin sydän pysyy ehjänä ja jätetään seisomaan. Lehdet jatkavat kasvuaan ja voit vähitellen korjata salaatin uudelleen.
Miten salaatti korjataan?
- Kerää suurimmat, uloimmat lehdet
- Sadonkorjuu ulkopuolelta sisään
- Poimi vain lehdet käsin
- Anna salaatin sydämen seistä
Näin teet salaatin sadonkorjuun
Ei vain yksittäisiä lehtiä, vaan kaikki pienten sydänlehtien yläpuolella olevat salaatinlehdet leikataan pois leikatusta salaatista. Käytä mahdollisimman terävää ja puhdasta veistä. Kasvin keskellä on pieniä sydänlehtiä - näiden tulee pysyä vahingoittumattomina ja jättää seisomaan, koska niistä muodostuu uusia salaatinlehtiä. Siksi leikkaa koko salaatin kasvi sydänlehtien yläpuolelta. Sitten salaatti itää uudelleen, ja se voidaan korjata uudelleen jopa kolme kertaa.
Miten salaatti korjataan?
- Salaatti poimitaan kokonaisena
- Käytä terävää ja puhdasta veistä
- Leikkaa koko kasvi pois pienten sydänlehtien yläpuolelta
- Sitten salaatti itää taas
- Voidaan korjata jopa kolme kertaa
Säilytä salaattia ja salaattia oikein
Salaatissa ja salaatissa on se hyvä puoli, että sen voi aina poimia tuoreena. Haittana on kuitenkin se, että sitä ei voi varsinaisesti säilyttää. Sinun pitäisi olla valintasi tai Käsittele salaatti aina mahdollisimman tuoreena ja heti sadonkorjuun jälkeen. Korjaa vain niin monta salaatinlehteä kuin voit käyttää. Silloin et edes joudu siihen tilanteeseen, että joutuisit varastoimaan sitä. Jos tätä ei voida välttää, poiminta tai Leikattu salaatti on parasta kääriä kosteaan keittiöpyyhkeeseen ja säilyttää jääkaapissa kasvislaatikossa. Näin salaatti säilyy tuoreena seuraavaan päivään. Mutta sitten se kannattaa käyttää viimeistään.
Kuinka säilytät salaattia/salaattia oikein?
- Käsittele mahdollisimman tuoreena
- Kerää vain niin paljon kuin käytät
- Kääri kosteaan keittiöpyyhkeeseen säilytystä varten
- Säilytä jääkaapin kasvisosastossa
Kärki: Kuihtuneet salaatinlehdet muuttuvat jälleen rapeiksi 15 minuutin kylvyn jälkeen viileässä vedessä.
Lisää oikeasta Salaatin sato ota selvää täältä.