San Marzanon tomaatit kuuluvat pullotomaatteihin ja niille on ominaista hedelmäinen aromi. Esittelemme sinulle italialaisen tomaattilajikkeen.
Ihmeen muotoinen San Marzano -tomaatti on legendaarinen lajike, joka tuo meidät lähemmäksi Etelä-Italian loman hedelmäistä ja aromaattista makua. Esittelemme pullotomaatin tarkemmin.
sisällys
- San Marzano tomaatti: haluttu juliste
- Tomaatin "San Marzano" alkuperä ja historia
- Pullotomaattien ominaisuudet ja maku
- San Marzanon tomaattien istuttaminen: vinkkejä ulkokäyttöön
- San Marzanon tomaattien hoito
- Pullotomaattien sadonkorjuu ja käyttö
San Marzano tomaatti: haluttu juliste
| hedelmää | Salaatti tomaatti; Punainen |
| maku | makea ja hedelmäinen, vähähappoinen |
| Kypsymisaika | myöhään |
| kasvu | Paalutomaatti, enintään 150 cm |
| Sijainti | Kasvihuone, avoin kenttä |
Tomaatin "San Marzano" alkuperä ja historia
"San Marzano" on todennäköisesti nimetty samannimisen paikan mukaan Campaniassa, Napolin ympäristössä. Sitä on viljelty kaupallisesti Etelä-Italiassa 1920-luvulta lähtien, ja sitä käytettiin pääasiassa tomaateissa. Vuosien mittaan "San Marzano" kuitenkin korvasi kestävämpiä ja helppohoitoisempia lajikkeita, joten se lopulta jopa poistettiin lajikeluettelosta vuonna 1991. Onneksi lajike säilyi kotipuutarhoissa ja Campanian alueen aloitteen ansiosta niin, että se on tomaattifanien herkkusujen saatavilla vielä tänäkin päivänä.
Pullotomaattien ominaisuudet ja maku
Noin kymmenen senttimetriä pitkät teräväkärkiset hedelmät roikkuvat pitkissä seitsemästä kahdeksaan hedelmästä koostuvissa kohoissa. Pullotomaatti tarvitsee paljon lämpöä ja aikaa kypsyäkseen, se alkaa kypsyä vasta elokuun puolivälissä ja kuuluu siksi myöhään kypsyviin lajikkeisiin. "San Marzano" saavuttaa jopa 150 senttimetrin korkeuden ja siinä on jopa viisi kiloa tomaatteja per kasvi. "San Marzanon" makua voidaan kuvata makeaksi ja hedelmäiseksi, ja siinä on vain vähän hapokkuutta. Liha on syvän punaista ja kiinteää. Voit ostaa eri lajikkeita siemeninä, mukaan lukien ei-lisättävä hybridikanta.
San Marzanon tomaattien istuttaminen: vinkkejä ulkokäyttöön
"San Marzano" on taudeille kestävä ja erittäin vankka tomaatti, minkä vuoksi se on ihanteellinen ulkoviljelyyn. Toukokuun puolivälin viimeisen pakkasen jälkeen ’San Marzanon’ nuoret kasvit voidaan istuttaa penkkiin. Tätä varten kaivaa riittävän suuri reikä ja täytä se erityisellä alustalla, kuten meillä Plantura luomutomaatti- ja kasvismaa. Täysin turpeeton maa on esilannoitettu ja tarjoaa juuri istutetuille San Marzano -tomaateille ne ravinteet, joita ne tarvitsevat nopeaan kasvuun.
San Marzanon tomaattien hoito
Kokonsa vuoksi "San Marzano" on tuettava kepillä istutuksen jälkeen. Italialaista pullotomaattia voidaan kasvattaa kahdella versolla, joten poistat kaikki sivuversot lehtien kainaloista paitsi yhtä paljon alempana. Kuinka yksi Tomaatit loppuvat voit selvittää yksityiskohtaisesti erikoisartikkelissamme. Hedelmien kasvu alkaa kesäkuussa, ja nyt "San Marzano" tarvitsee suuren määrän ravinteita. Pääasiassa orgaanisella pitkäaikaislannoitteella - kuten meillä Plantura orgaaninen tomaattilannoite - maaperän elämää tuetaan ja kasvit saavat ravinteita tasaisesti pitkällä aikavälillä.
Pullotomaattien sadonkorjuu ja käyttö
"San Marzano" on täydellinen tomaatti jalostukseen, se paljastaa ainutlaatuisen tuoksunsa keitettäessä ja käsiteltäessä. "San Marzano" sopii erinomaisesti keittoihin ja kastikkeisiin, mutta myös ketsuppiksi ja säilöntään.
Pullonmuotoiset ovat muodoltaan hyvin samanlaisia Tiger tomaatit. Löydä kaikki kauniista raidallisista tomaateista lajikekuvastamme.