Sugar Loafin istuttaminen, hoito ja käyttö

Lihakaali, joka tunnetaan myös nimellä sokerileipä, on salaatti, joka voidaan kasvattaa myös omassa puutarhassa ilman ongelmia. Täältä löydät kaiken kylvöstä, hoidosta ja sadonkorjuusta.

Jos haluat syödä rapeaa salaattia myös talvella, voit kasvattaa puutarhassasi lihakaalia. Sitä kutsutaan myös nimellä Sugar Loaf - mutta tämä nimi perustuu muotoon eikä makuun. Täältä voit tutustua melko vaatimattomien talvivihanneksien kasvattamiseen, hoitoon ja sadonkorjuuseen.

Lihakaali: alkuperä ja ominaisuudet

Liha kaali (Cichorium intybus var. foliosum) on monia nimiä: se tunnetaan nimellä sokerileipä, sikurisalaatti tai sikurisalaatti. Tunnetuin nimi "Sugar Loaf" tulee visuaalisesta samankaltaisuudesta kartiomaisen Sokeritopparin kanssa. Kasvitieteellisestä näkökulmasta, kuten radicchio, sikuri ja muut syötävät puutarhasikurit, se on viljelty muoto Euroopasta kotoisin olevasta tavallisesta sikurista. Se kuuluu auringonkukkaheimoon (Asteraceae).

Lihayrtti tulee alun perin Italiasta, Itävallasta sekä Etelä-Ranskasta ja Etelä-Sveitsistä. Nykyään se on myös erittäin suosittu kaikkialla Ranskassa, Sveitsissä ja Etelä-Saksassa. Lihakaalia kasvatetaan sekä maatalouskäyttöön että lukuisissa kotipuutarhoissa.

Pitkänomaiset päät ovat lajikkeesta riippuen noin 25–35 cm pitkiä, ja ne muodostavat soikeita, mattavihreitä tai vaaleankeltaisia ​​lehtiä. Kuten muutkin sikurilajit, Sugar Loaf maistuu myös hieman katkeralta. Karvaus lisääntyy kasvien iän myötä, mutta vähenee jälleen, kun Sokeritoppa on altistunut kevyille yöpakkaille.

Sokerileipälajikkeet

Suosittuja sokerileipälajikkeita ovat seuraavat:

• "Jupiter F1": Vankka, ei kovin herkkä lajike; vaaleanvihreät lehdet; tuottava ja varastoitava; varhainen sato heinäkuusta on mahdollista, voidaan korjata syyskuuhun asti; hieman pähkinäinen maku.
• "Nettuno TT": Kestää kevyitä pakkasia; kompakti ja nopeasti kasvava; Sadonkorjuu on mahdollista noin 90 päivää kylvön jälkeen, yleensä syys-marraskuun välisenä aikana. raikas, aromaattinen, hieman makea vivahde.
• 'Valinta': Kestää pakkasia -4 °C asti; voidaan istuttaa hieman lähemmäksi kuin muut lajikkeet; rehevän vihreät lehdet; Sadonkorjuu mahdollista syyskuun alusta marraskuun loppuun, leutoina vuosina jopa joulukuuhun; helppo säilyttää; aromaattinen maku.

Sokeripatjan istuttaminen: sijainti ja menettely

Jos haluat istuttaa Sugar Loafin, kannattaa paikkaa valittaessa ottaa huomioon, että sille kehittyy hanajuuria ja tuskin sivujuuria. Siksi paikat, joissa on syvä maaperä, ovat tärkeitä. Huumusmaa suojaisissa ja aurinkoisissa penkeissä on parempi, mutta Sokeritoppa on vaatimaton. Useimmat hyvät puutarhamultit käyvät hänelle. Sekaviljely on mahdollista ilman ongelmia. Soveltuvat esimerkiksi tähän herneet (Pisum sativum), Lehtisalaatti (Lactuca sativa), tomaatit (Solanum lycopersicum), Porkkanat (Daucus carota) tai Palsternakka (Pastinaca sativa). Lisäksi sokerileipä voidaan helposti liittää viljelykiertoon. Muiden salaattien viljely, Kyssäkaali (Brassica oleracea var. gongylodes) tai retiisi (Raphanus sativus var. sativus) on hyvä idea. Kolmen vuoden viljelytauko samassa paikassa suositellaan, koska se estää taudin leviämisen.

Voit kylvää Sugar Loafin suoraan ulkona kesäkuun puolivälin ja heinäkuun puolivälin välisenä aikana. On huolehdittava siitä, että istutusetäisyys kasvien välillä on noin 30 cm ja rivien välissä noin 40 cm. Istutustiheys on 10 kasvia neliömetriä kohti. Jos haluat korjata sokerileivän aikaisemmin, voit esiidättää siemenet toukokuun puolivälistä alkaen ja tuoda nuoret kasvit penkkiin kesäkuussa. Itämisen kannalta optimaalinen itämislämpötila on 20–25 °C, itämisaika on noin kahdeksan päivää. Viljelyyn käytetään siemenmaata, jonka ravinnepitoisuus on pienempi, mikä takaa tiheämmän ja kestävämmän juuriston. Meidän Plantura luomuyrtti- ja siemenkomposti sopii erinomaisesti kylvämiseen ja on myös valmistettu kestävästi ja turvetta.

Hanajuurien takia varhaiset kasvit on erotettava toisistaan. Sokerileivän taimet tulee paljastaa aikaisintaan, kun niille on kehittynyt kaksi lehteä, mutta viimeistään neljän viikon kuluttua. Jos sokerileipää ei ole suojattu kylmältä, se ampuu hyvin nopeasti.

Kärki: Jotta sato voitaisiin korjata aikaisin, siemenet on mahdollista tuoda eteenpäin maaliskuun puolivälistä alkaen. Sitten ne istutetaan pois huhtikuun puolivälistä alkaen ja peitetään kaksinkertaisella folio- ja fleecekerroksella. Tämä suojaa pakkaselta ja sillä on kasvihuoneilmiö päivällä. Kahden viikon kuluttua ylempi kerros voidaan poistaa, vielä neljän viikon kuluttua alempi kerros - sitten on toukokuun puoliväli. Sadonkorjuu on mahdollista jo kesäkuun puolivälissä.

Huolehdi lihakaalista oikein

Lihakaali on erittäin vaatimaton kasvillisuuden aikana. Riittää, jos se kaadetaan säännöllisesti kuivina vaiheina. Lisäksi rikkaruohoja tulee kitkeä säännöllisesti, jotta liharuohot eivät kasva umpeen. Lisälannoitus ei ole tarpeen hyvin varustetuilla paikoilla, eikä kasvia tarvitse leikata.
Lihayrtti kestää lajikkeesta riippuen jopa -6 °C: n pakkaset ilman ongelmia, minkä vuoksi sitä voidaan korjata marraskuun loppuun asti. Kasvi ei kuitenkaan ole talvenkestävä ulkona. Periaatteessa talvehtiminen on mahdollista kasvihuoneessa tai folion alla.

Kerää ja varastoi sokerileipä

Sadonkorjuukausi alkaa heti, kun päät tuntuvat kiinteältä. Sokerileipä voidaan sitten katkaista läheltä maata, jolloin ulkonevat pohjalehdet jäävät jäljelle. Kuten jo mainittiin, sokerileipä on kausivihannes, joka lajikkeesta riippuen voidaan korjata syyskuun ja joskus jopa joulukuun välisenä aikana.

Onneksi, jos korjattuja päitä ei voida heti syödä, ne voidaan säilyttää ongelmitta. Sen jälkeen on parempi korjata osa juuresta ja leikata pois alemmat ulkonevat lehdet. Tämä tarkoittaa, että sokerileipä pysyy tuoreena pidempään. Sitä voidaan säilyttää ja kuluttaa viileässä, pimeässä paikassa helmikuun puoliväliin asti. Jos sokerileipä kaivetaan koko juurineen ja säilytetään kellarin laatikossa, joka on täytetty kostealla maalla tai kostealla hiekalla, voit säilyttää sen seuraavaan kevääseen asti.

Sokerileivän käyttötarkoitukset ja ainesosat

Varastoidut vihannekset voidaan edelleen syödä raakana jopa muutaman viikon kuluttua. Vaihtoehtoisesti voit höyryttää sokerileivän, käyttää sitä vatkaimessa tai kypsentää uunissa. Erityisen maukas on sokerileipävihannesvuoka juustogratiinilla.

Ainesosat ovat hyvin samanlaisia ​​kuin sikuri. Sokerileipä sisältää runsaasti kaliumia, foolihappoa ja sinkkiä. Se sisältää A-, B- ja C-vitamiineja ja on myös erittäin vähäkalorinen. Sokerileivän kitkerän maun laukaisee katkera aine laktukopikriini. Tämä stimuloi haiman ja sappirakon toimintaa ja on siksi erinomainen ruoansulatukselle.

Sokerileipä: taudit ja yleiset tuholaiset

Kehittämisensä aikana sokerileipä voi pääasiassa riippua kirva loukkaantua. Salaatin juuritäit vahingoittavat myös sokerileipää hyökkäämällä kasvien juuria vastaan. Tartunta on vaikea tunnistaa maaperän kätketyn elämäntavan vuoksi; täit kuitenkin houkuttelevat muurahaisia ​​mesikaste-eritteillään. Nämä ovat siksi hyvä indikaattori tartunnasta.

Tuholaisten lisäksi voi esiintyä myös sairauksia. Varsinkin kun lehtiä vahingoittaa rankkasade tai rakeet, sienet altistuvat hyökkäyksille. niistä Härmäsieni (Erysiphaceae) voivat hyökätä kasveihin kuivalla kesällä, kun taas Alternaria (Alternaria) leviää kostealla syksyllä. Lisäksi, jos kasvit ovat heikkoja tai niitä on ylilannoitettu, Harmaa homesieni (Botrytis cinerea) muodostuu ongelmaksi.

Sokerileipäsalaatti on ihanteellinen vihannes talveksi. Kesäksi löydät lisää täältä vihreät, punaiset ja värilliset salaattilajikkeetjoita voi kasvattaa puutarhassasi.