Puutarhakauden tuoreita yrttejä myös kahdesti. Sadonkorjuuaika vaikuttaa suuresti makuun ja aromiin. Opi korjaamaan yrtit oikein täältä.
On olemassa muutamia asioita, jotka ovat kriittisiä yrttien oikean sadonkorjuun kannalta. Esimerkiksi vuorokaudenaika, sää ja vuodenaika vaikuttavat merkittävästi ainesosiin. Sadonkorjuutavalla on toisaalta tärkeä rooli sen varmistamisessa, että yrtit kukoistavat edelleen.
Milloin on paras aika kerätä yrttejä?
Juuri korjatut yrtit maistuvat parhaimmalta. Onneksi ikivihreitä yrttejä voidaan korjata ympäri vuoden. Varsinkin kylmänä vuodenaikana se on hieman tuoreempaa rosmariini (Rosmarinus officinalis), salvia (Salvia) tai timjami (Kateenkorva) tervetullut helpotus. Koska nämä yrtit ovat kuitenkin lopettaneet kasvun talvikuukausina, ei tietenkään pidä olla liian tiukkaa sadonkorjuun aikana ja leikata vain vähän tuoretta vihreää silloin tällöin.
Keväällä sato tulee tuottavammaksi. Sitten kaikki alkaa itää ja voi puhtaalla omallatunnolla iskeä kunnolla. Myös kesävihreät ja yksivuotiset yrttilajit voidaan nyt korjata. Kukinta-aika on tähän paras - silloin aromipitoisuus on korkein. Kukinnan aikana kasvi puolestaan alkaa keskittää kaiken energiansa kukkimiseen. Tämä vähentää myös aromipitoisuutta. Voit kuitenkin korjata monia yrttejä, kuten timjamia tai basilikaa, kukinnan aikana tai sen jälkeen. Sitten ne ovat hieman vähemmän aromaattisia, mutta silti voimakkaampia kuin kuivatut yrtit. Joitakin lehtiyrttejä, kuten persiljaa tai villivalkosipulia, ei kuitenkaan pitäisi enää leikata kukinnan jälkeen, koska ne keräävät soluihinsa epäterveellisiä aineita.
Mutta myös vuorokaudenaika ja sää vaikuttavat yrttien makuun. Kasveissa, jotka ovat nauttineet paljon auringosta ja vähän vedestä viime päivinä, on erityisen paljon aromaattisia aineita. Yrtit, jotka on korjattu useiden aurinkoisten päivien jälkeen, maistuvat voimakkaimmalta. Useimmille on totta, että ne tulisi korjata aamulla, heti kun viimeinen kaste on kuivunut. Jotkut olettavat, että myös kuun vetovoimalla on vaikutusta yrttien ainesosiin, ja siksi satoa tehdään kuukalenterin mukaan. Siksi yrtit tulisi korjata kasvavan kuun aikana.
Mutta sadonkorjuuaika ei ole ainoa ratkaiseva tekijä makujen ja ainesosien kannalta. Ennen kaikkea sää ja alusta ovat tärkeitä. Ja koska et todellakaan voi muuttaa säätä, sinun tulee kiinnittää erityistä huomiota maahan. Erityinen yrttimaa, kuten meillä Luomu yrtti- ja siemenkomposti Plantura tarjoaa yrtteillesi optimaaliset olosuhteet, jotta ne voivat kehittää täysin aromiaan. Luomulaatuinen Plantura-yrtti- ja siemenmaamme on humuspitoista ja sen pH-arvo vaihtelee happamasta neutraaliin - juuri sopiva yrteillesi. Lisäksi maa on tuotannossa erityisen ilmastoystävällinen tuote, koska se on täysin turvetta ja luomua. Yrttisi löytävät täydelliset olosuhteet.
Yrttien korjaus oikein: ohjeet
Termi "yrtti" on hyvin laaja. Lukuisat kasvilajit on tiivistetty tähän termiin. Joitakin yleisiä sadonkorjuusääntöjä voidaan kuitenkin laatia:
- Käytä aina puhtaita, teräviä työkaluja, kuten veistä tai saksia. Yrtit voivat sitten nopeasti sulkea haavan ja ovat vähemmän herkkiä taudinaiheuttajille.
- Korjaa yrtit aurinkoisena aamuna saadaksesi korkeimman aromaattisen pitoisuuden.
- Ennen kukintaa korjatut yrtit maistuvat parhaimmalta. Jotkut tyypit, kuten Villi valkosipuli (Allium ursinum) tai persilja (Petroselinum crispum ssp. crispum) jopa varastoi epäterveellisiä aineita kukinnan hetkestä lähtien.
- Ikivihreitä yrttejä voidaan korjata myös talvella. Sitten melko epäröivästi, koska ne lopettivat kasvun tähän aikaan vuodesta.
- Leikkaa lignified lajien versot: sato klo rosmariini (Rosmarinus officinalis), timjami (Thymus vulgaris) ja Co. ampumisvinkkejä. Lehdet ovat erityisen herkkiä. Lisäksi kasvit haarautuvat ja parantavat kasvutottumuksiaan.
- klo basilika (Ocimum basilicum) sinun tulee aina leikata koko verson kärki pois. Tämä antaa kasvin toipua ja itää uudelleen. Kun yksittäisiä kasveja poimitaan, kasvi kaljuu ja heikkenee. Voit myös viivyttää kukintaa peittämällä versot.
- Monissa yksivuotisissa lajeissa, kuten persilja (Petroselinum crispum ssp. crispum) kannattaa korjata ensin vanhemmat lehdet, jotta kasvilla on vielä riittävästi tervettä lehtipintaa käytettävissä.
- ruohosipuli (Allium schoenoprasum) voidaan leikata tiukasti pois alareunasta. Se itää tuoreena ja uutena. Se myös hidastaa kukintaa. Ennen kuin kasvi muuttaa syksyllä, voit korjata loput ruohosipulista kokonaan ja pakastaa ne talveksi.
- Yrttien kukat ovat myös yleensä syötäviä ja ne voidaan korjata. Ne sopivat ihanteellisesti koristeeksi salaatteihin ja ruokiin.
Jos et vain halua käyttää yrttejäsi tuoreina, vaan haluat myös varastoida niitä talveksi, lue tämä artikkeli saadaksesi selville, kuinka yrttejäsi käytetään Yrttien kuivaus ja säilöntä.