Puutarhakrassi: kylvä, kasvata ja korjaa itse

Puutarhakrassin kasvattaminen ei ole taikuutta. Niiden mausteinen tuoksu ja arvokkaat ainesosat lumoavat varmasti monen harrastuspuutarhurin.

puutarhakrassi (Lepidium sativum) on luultavasti täydellinen kasvi kruunaamaan puutarhanhoidon aloituksen menestyksellä. ristikukkaisten perheen oma (Brasicaceae) liittyvä kasvi on Viljely nimittäin niin helppokäyttöinen, että sitä voidaan kasvattaa melkein missä ja milloin tahansa. Yrtti, jonka alkuperä on oletettavasti Aasiassa, nauttii suosiotaan sen miedon mausteisen maun ansiosta. Lyhytmuotoinen krassi on johdettu vanhasta saksalaisesta "cressosta" - mausteinen. Kaarle Suuri määräsi kerran niiden viljelyn, ja krassin siemeniä löydettiin muinaisen Egyptin hautapaikoista. Krassin hämmästyttävästä vaatimattomuudesta huolimatta on muutamia pieniä asioita otettava huomioon, jotta tätä yrttiä voidaan viljellä sato suorittaa onnistuneesti.

Puutarhakrassin viljely

Yksivuotinen puutarhayrtti levitetään kylvämällä. Jos puutarhakrassi kylvetään ulkona, aurinkoinen paikka on edullinen. Mutta ristikukkainen kasvi on tyytyväinen myös varjoiseen paikkaan - silloin kestää vain muutaman päivän pidempään ennen kuin sadonkorjuu voidaan suorittaa. Kylvö voidaan tehdä mielellään. Krassi ei välitä siitä, kylvetäänkö se riveihin vai lähekkäin leveissä siemenissä. Kylvöä ei kuitenkaan kannata tehdä ennen jääpyhiä toukokuun puolivälissä, sillä herkulliset taimet ovat erittäin herkkiä pakkaselle. Lisäksi siemenet tarvitsevat vähintään 15 °C itämisen. Sama koskee puutarhakrassin kylvöä: siemenet on pidettävä jatkuvasti kosteana. Kylvöä ei myöskään saa peittää alustakerroksella kuivumisen estämiseksi, sillä puutarhakrassi on ns. kevyt alkio. Kressi itää muutaman päivän kuluttua. Tämä tarkoittaa, että se voidaan vielä kylvää ulkona syksyllä ja vielä kypsyä.

Puutarhakrassia voi kasvattaa ulkona vain pakkasettöminä vuodenaikoina, kun taas aromaattista yrttiä voidaan viljellä ympäri vuoden ikkunalaudalla valoisalla paikalla. Menestys on melkein taattu riippumatta siitä, mihin tai mihin kylväät krassin. Krassin tiedetään itävän melkein missä tahansa alustassa. Olipa kyseessä puuvilla, kostea talouspaperi tai normaali puutarhamaa - puutarhakrassi itää muutaman päivän kuluttua huoneenlämmössä. Neljän päivän kuluttua se on valmis korjattavaksi ja nautittavaksi. Siksi on suositeltavaa laajentaa toisiaan seuraavina lohkoina. Krassin viljelyä puuvillassa tai muissa aseptisissa alustoissa tulisi jopa suosia. Niin helppoa kuin se onkin kasvattaa, se on herkkä bakteerien ja sienten hyökkäyksille. Ennen kaikkea maanläheisissä substraateissa on yleensä suuri valikoima erilaisia ​​haitallisia taudinaiheuttajia. Jos kuitenkin päätät viljellä puutarhakrassia tavallisessa maassa, alusta tulee lämmittää uunissa ennen kylvöä. Tämä vähentää tuholaisten painetta substraatissa.

Puutarhakrassin lannoitus ja kastelu

niistä Viljely puutarhakrassi sopii myös aloittelijoille. Kevyt alkio on erittäin vaatimaton. On kuitenkin tärkeää pitää turvonnut siemen kosteana itämisen aikana. Nuoret kasvit nauttivat myös tasaisesta vedensaannista. Puutarhakrassin ravintoaineiden saannin voi jättää kokonaan huomiotta. Ristikukkaisella kasvilla ei ole mitään hyvin lannoitettua maaperää tai alustaa vastaan, mutta tämä yrtti tyytyy myös ravinne- ja huonoon maaperään. Vähäisempi ravinteiden saanti ei heikennä sadon onnistumista. Näin ollen krassin lyhyen viljelyjakson aikana lisälannoitusta ei tarvita. Jos haluat kuitenkin luoda parhaat kasvuolosuhteet, käytä ruukuissa kasvatukseen korkealaatuista alustaa, kuten turvetta Planturaamme. Luomu tomaatti- ja kasvismaa. Penkit voidaan myös täyttää maalla ennen istutusta.

Krassilajikkeet: myös tässä on eroja

Yksinkertaisen puutarhakrassin lisäksi (Lepidium sativum) on kaksi tunnettua krassikollegaa: vesikrassi (Nasturtium officinale) ja Nasturtiums (Tropaeolum). Kaikkien kolmen krassityypin lehdet ovat syötäviä. Tavallisessa puutarhakrassiosassa ei kuitenkaan ole suurta Erilaisia ​​lajikkeita päällä. Totta motto: Pääasia, että se itää hyvin ja sillä on ominainen aromi. Suurempia lisääntymisponnisteluja voidaan kuitenkin nähdä nasturtiumissa. Markkinoilla on monia lajikkeita, joiden kasvu ja kukkaväri eroavat toisistaan.

Puutarhakrassi - sadonkorjuu ja varastointi

Suotuisassa noin 20 °C: n lämpötilassa puutarhakrassi on jo neljän päivän kuluttua valmis sadonkorjuuseen. Todennäköisesti mikään muu yrtti ei löydä tiensä kylvöpussista lautaselle nopeammin. Pienet kasvit voidaan yksinkertaisesti leikata saksilla pois noin senttimetri alustan pinnasta. Vain niin paljon pitäisi korjata nykyisten tarpeiden täyttämiseksi. Krassia tulisi kuitenkin käyttää vain, kunnes se on kukkinut. Koska krassi menettää arominsa hyvin lyhyessä ajassa leikkaamisen jälkeen, suorakäyttö on suositeltavaa. Älä koskaan pese krassia matkalla kasvupenkiltä lautaselle. Seurauksena on, että puutarhakrassi menettää raikkaan raikkautensa ja muuttuu sen sijaan tahmeaksi. Valitettavasti aromaattisia yrttejä ei ole mahdollista säilyttää missään muodossa. Jos kuitenkin haluat, että krassi on pysyvästi saatavilla, sitä ei voi kylvää useita kertoja lyhyin väliajoin. Jos osaa krassista ei korjata ajoissa ennen kukintaa, sitä voidaan käyttää siementuotantoon.

Puutarhakrassi - käyttö ja ainekset

Todellinen klassikko: tuore leipäviipale, koristeltu juustolevitteellä ja juuri korjatulla, mausteisella puutarhakrassilla. Sen sisältämien sinappiglykosidien ansiosta krassi saa tyypillisen pippurisen vivahteen, joka täydentää myös tuoreiden salaattien ja monien muiden ruokien makua. Astioiden visuaalinen hienostuneisuus on huomattava sivuvaikutus. Mutta puutarhakrassi voi tehdä paljon enemmän kuin vain olla mausteinen ja näyttää hyvältä. Ns. krassitesti on yksinkertainen ja nopea mittari ilmansaasteiden mittaamiseen epäpuhtauksilla. Saastuneelle ympäristölle altistuneiden krassin taimien kasvua verrataan saastumattomien taimien kasvuun. Näin voidaan tehdä karkeasti johtopäätöksiä ilman sisältämistä päästöistä.

Yllättäen puutarhakrassi sisältää myös runsaasti C-vitamiinia, rautaa, kalsiumia ja foolihappoa. Jos puutarhakrassia viljellään ikkunalaudalla, se voi olla arvokas ja energisoiva lisä etenkin talvella. Tuoreista ja ravitsevista hedelmistä ja vihanneksista on usein pulaa tähän aikaan vuodesta. Toinen puutarhakrassin säännöllisen käytön myönteinen vaikutus: murtuneet luut kasvavat nopeammin yhteen. Tämän yrtin parantava voima on jopa vahvistettu tutkimuksissa.