Piparjuuren kasvatus: ohjeet ja hoitovinkit

Piparjuuri on tukeva ja helppo kasvattaa omassa puutarhassa. Siitä huolimatta kuumajuurikasvilla on joitain erityispiirteitä viljelyssä.

piparjuuri (Armoracia rusticana) kuuluu ristikukkaisten heimoon (Brassicaceae). Paksu karjajuuri tuo keittiöön ominaista terävyyttä. Jos piparjuuri kuitenkin paistetaan tai keitetään, se menettää makunsa ja hajunsa. Piparjuuren alkuperä on todennäköisesti Etelä- ja Itä-Euroopassa. Mutta myös tässä maassa terävää juuria on viljelty erityisesti keskiajalta lähtien. Talvilämpötilat eivät voi vahingoittaa piparjuurta - ristikukkainen kasvi kestää -50 ° C: n lämpötiloja. Isompi ongelma on kuitenkin Piparjuuren lisääminen koska ei muodostu paljon siemeniä. Näytämme sinulle, kuinka voit silti kasvattaa juurikasvin menestyksekkäästi puutarhassasi.

Piparjuuren kasvatus - askel askeleelta

• Sijainti: Jos piparjuuri kasvatetaan, sen tulee olla mahdollisimman kevyttä. Ristikukkainen kasvi sietää aurinkoista paikkaa ilman ongelmia. Jotta tajuuri voisi kehittyä optimaalisesti sekä halkaisijaltaan että pituudeltaan, viljely löysällä, läpäisevällä maaperällä on ihanteellinen. Siellä on savihiekka- tai lösimaita. Toisaalta liian suolaiset maat eivät sovellu piparjuuren viljelyyn, koska se on erittäin herkkä korkealle suolapitoisuudelle. Valitettavasti piparjuuren juurten koon vuoksi kasvi ei sovellu ruukuissa kasvatukseen.

• Eteneminen: Piparjuuressa ei kehity yhtään tai muutama siemen. Kylvö on tarkoitettu Piparjuuren lisääminen siis jo poissuljettu. Vaihtoehtoisesti terävä juuri leviää sivujuurien, ns. fechserin, kautta. Ristijuuren sivuversot erotetaan ja varastoidaan syksyllä. Fechser voidaan sitten istuttaa maahan maaliskuun lopusta alkaen. Vaihtoehtoisesti juurenpuoleiset versot voidaan ajaa myös lämpimään kasvun vauhdittamiseksi. Kun istutat penkkiin, varmista, että juuret asetetaan maahan vinossa ja kasvusuunnassa. Jos Fechser on liian vaakasuora, paksuuden kasvua ei voida saavuttaa, jos ne ovat liian pystysuorassa maassa, tapahtuu lähes yksinomaan kasvin maanpäällisten osien kasvua. Tuulettimen yläosaa 3 cm ei saa peittää mullalla. Koska piparjuuri voi levitä nopeasti ja juurien pienimmistäkin osista voi nousta uusia kasveja, kannattaa miettiä tarkkaan, mistä piparjuuri löytää paikkansa puutarhassa. Tarvittaessa voi myös olla hyödyllistä rajoittaa sen kasvua erityisesti juurakosuojalla.
• Kastelu ja lannoitus: Piparjuurta tulee kastella säännöllisesti, etenkin pääkasvukauden aikana. Peteviljelystä huolimatta sitä voi olla tarpeen kastella useita kertoja viikossa. Tasainen ja jatkuva kosteus on kuitenkin välttämätön rintajuuren muodostumiselle ja kasvulle. Jos istutuspeenteeseen työstetään syksyllä lantaa tai kompostia, se riittää saamaan piparjuurelle riittävästi ravinteita. Vaihtoehtoisesti voit käyttää istutuksessa pääosin orgaanista hitaasti vapautuvaa lannoitetta, kuten meidän Plantura orgaaninen tomaattilannoite voidaan sijoittaa istutuskuoppaan.

• Ylläpidä: Sivujuurien muodostuminen maksoi piparjuurikasville voimaa. Jotta kaikki energia pääsisi virtaamaan paksuuntuneen juurijuuren kasvuun, voit kesäkuussa nostaa kasvia hieman kaivuhaarukalla ja poistaa ei-toivotut sivujuuret. Tämä luo kuitenkin myös mahdollisia pääsykohtia ei-toivotuille sairauksille.
• Sadonkorjuu: Halutun piparjuuren lisäksi myös nuoret tuoreet versot voivat olla maukkaita. Nämä leikataan keväällä yksinkertaisesti osittain pois ja kypsennetään hetkeksi pieneksi kasvisherkuksi. Terävät juuret korjataan vasta syksyllä. Heti kun lehdet alkavat kuihtua ja kuivua, tajuuri on lopettanut kasvun ja sadonkorjuu voi alkaa. Näin on yleensä lokakuun lopulla. Selkeän talvikestävyyden ansiosta piparjuuri voidaan vetää pois maasta myös myöhemmin talvella vastakorjuuta varten. Jos juuren koko ei sovi, kasvi voidaan jättää myös toiseksi vuodeksi ja korjata vasta seuraavana syksynä, mutta sitten isommalla tyköjuurella.

• Kauppaan: Piparjuuren selvä etu on tietysti se, että kaikkea ei tarvitse korjata kerralla. Uudelleen ja uudelleen tuoretta piparjuurta voidaan tuoda keittiöön, kunnes se itää ensi keväänä. Sitten voit laajentaa käytettävyyttä säilyttämällä sen viileässä. Optimaalisissa lämpötiloissa -5 ja -2 °C välillä piparjuuren juuret säilyvät muutaman kuukauden. Säilytysajan pidentyessä kuitenkin tyypillistä terävyyttä katoaa yhä enemmän ja juuret menettävät kiinteän koostumuksensa. Valitettavasti piparjuuri ei sovellu kuivattavaksi - sen jälkeen lämpö katoaa melkein kokonaan.

Edelliset viestit