Mansikkapinaatti: istutus, hoito ja paljon muuta

Mitä eroa on aidolla mansikkapinaatilla ja mausteisella mansikkapinaatilla? Miten mansikkapinaatin viljely toimii ja mitä tulee huomioida sadonkorjuussa? Voit lukea tämän ja paljon muuta erikoisartikkelistamme.

Mansikkapinaatti - tämä melkein unohdettu lehtivihannes on valitettavasti vain harvat nykyään tiedossa. Se on sääli, sillä vihannekset eivät vain ansaitse pisteitä poikkeuksellisella ulkonäöllään, vaan myös loistavat mutkattoman viljelynsä ja korkean ravintosisältönsä ansiosta..

Mansikkapinaatti: ominaisuudet ja alkuperä

Mansikkapinaatti (Blitum virgatum tai Blitum capitatum

) kuuluu kettuhäntäheimoon (Amaranthaceae). Vaikka mansikkapinaatti on melko tuntematon, sen sukulaisissa on monia tuttuja kasvoja: Kaimansa lisäksi Aito pinaatti (Spinacia oleracea), mansikkapinaatti valmistetaan myös kvinoalla (Chenopodium quinoa) ja Punajuuri (Beta vulgaris) liittyvät. Mutta mistä mansikkapinaatin epätavallinen nimi tulee? Itse asiassa kasvin katselu voi selittää nimen nopeasti: Mansikkapinaatin kirkkaan punaiset hedelmät muistuttavat visuaalisesti (elleivät maun suhteen) hyvin mansikoita. Sen vihreät tai vaaleanvihreät lehdet muistuttavat pinaatin lehtiä kolmiomaisella ja syvähampaisella muodollaan vain poistettu, mutta valmistettu samalla tavalla kuin tämä, joten myös nimen toinen osa on helppo selittää lähtee.

Ruohoinen, yleensä yksivuotinen viljelykasvi saavuttaa 20–60 senttimetrin korkeuden, ja siinä on paljaat, pystysuorat varret ja lehtien tyviruusuke. Mansikkapinaatinlehdet ovat maukas ja ravitseva lisä keittiöön. Mansikkapinaattia ei kuitenkaan usein kasvateta vain ruokana - silmiinpistävän punaisten hedelmiensä ansiosta mansikkapinaatti on myös suosittu koristekasvi puutarhaan tai parvekkeelle.

Mansikkapinaatin alkuperästä tiedetään vähän: Nykyään oletetaan, että kasvi alun perin Vähä-Aasiasta ja itämaista ja kulki maurien läpi Etelä-Euroopassa, erityisesti Espanjassa tuli meille. Valitettavasti lehtivihannekset eivät voineet täysin puolustautua täällä. Vaikka sitä kasvatettiin mökkipuutarhoissa koriste- ja hyödyllisenä kasvina muutaman vuosisadan ajan, se korvattiin sitten yhä useammin oikealla pinaatilla. Onhan mansikkapinaatti kokonaan poistunut ruokalistaltamme noin sata vuotta sitten. Sen jälkeen melko hyödyllinen kasvi melkein unohdettiin - onneksi sitä löytyy vielä nykyäänkin saksalaisista puutarhoista, vaikkakin harvoin. Erityisesti viime vuosien vanhojen vihanneslajikkeiden uudelleen löytäminen on auttanut mansikkapinaattia saavuttamaan uutta mainetta. Samaan aikaan jotkut siemenkauppiaat tarjoavat myös mansikkapinaatin siemeniä (jotkut myös luomulaatuisina). Villikasvina mansikkapinaattia tavataan vain Luoteis-Afrikan vuoristossa, Länsi-Euraasiassa ja harvoin Välimeren alueella.

Mansikkapinaatin tyypit

Sateenvarjotermin mansikkapinaatti alla erotetaan kaksi tyyppiä:

• Aito mansikkapinaatti (Blitum virgatum)
• Piikkimansikkapinaatti (Blitum capitatum).

Molemmat tyypit liittyvät läheisesti toisiinsa. Vaikka niillä on visuaalisia eroja, ne ovat maultaan ja valmistusmuodoltaan lähes identtisiä. Tunnistat oikean mansikkapinaatin (Blitum virgatum) johtuu siitä, että se on yleensä kasvultaan suurempi ja hedelmät jakautuvat varren yli lehtiakseleissa. Sitä vastoin mausteisen mansikkapinaatin hedelmät ovat ryhmittyneet väärään korvaan. Toisin kuin oikea mansikkapinaatti, mansikkapinaatti ei luultavasti ole peräisin idästä, vaan Pohjois-Amerikasta, ja sitä esiintyy siellä edelleen. Mansikkapinaatin vähäisen taloudellisen merkityksen vuoksi kaupallisessa viljelyssä eri lajikkeita ei koskaan jalostettu. Tästä syystä mansikkapinaatti on tähän päivään mennessä jaettu lähes yksinomaan kahteen edellä mainittuun tyyppiin.

Mansikkapinaatin kasvatus: tämä on tärkeää huomata

Mansikkapinaatin kasvattaminen ei ole vaikeaa - päinvastoin: mansikkapinaattia voidaan kasvattaa melkein missä tahansa puutarhassa koska se soveltuu yhtä lailla kasvatukseen penkissä kuin istutusalustalla terassilla tai pihalla Parveke. Heille jauhettu pinaatti on erityisen kiinnostava Sekakulttuuri: Peruna- tai juoksupapujen välissä se ei ole vain todellinen katseenvangitsija puutarhassasi, vaan se myös suojaa maaperää eroosiolta ja hyödyntää käytettävissä olevan tilan optimaalisesti. Lisäksi aito mansikkapinaatti on osoittautunut ihanteellisena naapurina kevätsipulille, piikkimansikkapinaatti hyväksi väliviljelmäksi sellerille.

Oikea paikka mansikkapinaatille

Aurinkoiset paikat ovat täydellisiä, jos haluat viljellä mansikkapinaattia. Useimmissa tapauksissa mansikkapinaatin kasvattamiseen soveltuvat kuitenkin myös osittain varjostetut paikat. Mansikkapinaatin paikkaa valittaessa oikea vesihuolto on erityisen tärkeää Kiinnitä huomiota: Mansikkapinaatti ei pidä korkeista lämpötiloista tai kuivuudesta, mutta kastelu myös sulkee sen luoda. Ihanteellinen paikka on siksi humus, syvä, savi-hiekkainen maaperä, jossa ei esiinny kastumista. Lisäksi mansikkapinaattia kasvatettaessa tulee aina kiinnittää huomiota monipuoliseen viljelykiertoon: Maaperän elinvoimaisuuden säilyttämiseksi tulee Mansikkapinaattia ja sen kettuhäntäperheeseen kuuluvia sukulaisia ​​(pinaatti, mangoldi, punajuuri) ei aina istuteta samalle paikalle tahtoa. Ketunhäntäkasvit tulee mahdollisuuksien mukaan kylvää joka vuosi eri paikkaan, muutoin yhtä kasvupaikkaa tulee käyttää enintään kolmena peräkkäisenä vuotena.

Näin kylväät mansikkapinaattia

Mansikkapinaatin ulkokylvö tapahtuu mieluiten maalis-kesäkuussa. Myös kylvöpäivät elokuuhun ovat mahdollisia, mutta tämä lisää varhaisten kukkien riskiä. Koska mansikkapinaatti on yksi Tummat bakteerit Luotettavan itämisen kannalta on erityisen tärkeää varmistaa, että siemenet upotetaan riittävän syvälle (noin 2-3 cm) maaperään. Suosittelemme 25-30 cm etäisyyksiä yksittäisten kasvien välillä, rivissä 15 cm - jotta jokaisella kasvilla on riittävästi tilaa kehittyä. Jos on olemassa myöhäisten pakkasten vaara, esimerkiksi kylvössä erityisen aikaisin maaliskuussa, on hyvä kiinnittää huomiota myös pakkassuojaan. Sänky on osoittautunut hyödylliseksi peittää puutarhafleecellä, kunnes myöhäispakkasten vaara on ohi.

Mansikkapinaatti viihtyy optimaalisesti, kun se löytää oikeat maaperäolosuhteet: löysä, hiekka-savuinen ja syvä maaperä on ihanteellinen. Jos puutarha ei tätä pysty tarjoamaan, olemassa oleva maa kannattaa peittää laadukkaalla ruukkumultalla, esim. Plantura orgaaninen universaali maaperäpäivittää. Erittäin raskaisiin, savimaisiin maihin kannattaa myös sekoittaa noin kolmannes hiekkaa, jotta vesi pääsee valumaan pois hyvin pitkällä aikavälillä.

Jos haluat korjata mansikkapinaatin aikaisemmin, voit mieluummin valita sen kotona maaliskuusta lähtien. Tätä varten kolme tai neljä mansikkapinaatin siementä laitetaan pieneen ruukkuun, jonka halkaisija on vähintään 8 cm. Tällainen istutusmaa on ihanteellinen mansikkapinaatin kasvattamiseen Plantura luomuyrtit ja komposti, koska tämä on löysää ja melko ravinteista, mikä tukee optimaalisesti pienten kasvien juurikasvua. Huoneen lämpötilan itämisen aikana tulee olla 16–22 °C koko päivän ajan. Itämisen jälkeen mansikkapinaatilla on kaksi vaihtoehtoa: Jos ulkona ei ole enää odotettavissa myöhäisiä pakkasia, kasvit voivat muuttaa uuteen kotiinsa penkkiin. Edellä mainitut etäisyydet on luonnollisesti säilytettävä ihanteellisen kehityksen varmistamiseksi ja härmäsienen välttämiseksi. Jos on vielä liian kylmä tai jos mansikkapinaattia aiotaan viljellä ämpärissä, voit Laita lehtivihannekset 3-4 kasvin tuffeihin pieniin ruukkuihin, joissa on yleismaata ja jatka tästä ylläpitää.

Mansikkapinaatin hoito

Mansikkapinaattia pidetään yleensä erittäin helppohoitoisena. Muutama seikka, joihin kannattaa kuitenkin kiinnittää huomiota, jos haluaa pitää kasveistasi mahdollisimman hyvää huolta: Riittävä ravinteiden saanti on välttämätöntä korkeatuottoiselle ja kannattavalle sadolle. Esimerkiksi maaperän valmistelu kompostiin sekoittamalla on osoittautunut hyväksi ja yleensä riittää. Jos sinulla ei ole kompostia saatavilla lannoitusta varten, voit käyttää myös orgaanista lannoitetta, esim. Plantura orgaaninen yleislannoite, käytä ravinteiden saantiin. Orgaanisten lannoitteiden etuna on, että niillä on luonnollinen pitkäkestoinen vaikutus ja ne voivat tarjota kasveille tarvittavia ravinteita.
Kuten useimpia lehtivihanneksia, mansikkapinaattia ei tarvitse leikata säännöllisesti, vaan lehdet irrotetaan sadonkorjuun aikana.
Mansikkapinaatin ylläpitoon kuuluu myös säännöllinen veden saanti: varsinkin kuumana Lämpötiloissa mansikkapinaattia on kasteltava riittävästi, jotta lehdet pysyvät mahdollisimman pehmeinä pitää. Aamut ja illat ovat ihanteellisia aikoja kastelulle, koska siellä lämpötila on alhaisin, jolloin vettä haihtuu vähän. Myös satunnainen silppuaminen kasvien välillä ja rikkakasvien poistaminen vaikuttavat kehitykseen myönteisesti.

Kärki: Mansikkapinaatti on erittäin herkkä maaperän typen puutteelle ja osoittaa sen seuraavasti: Nuoret lehdet pysyvät vihreinä hieman pidempään, kun taas vanhemmat lehdet vaalenevat tasaisesti ja jopa kellastuvat tahtoa. Tällainen puute tulisi korjata nopeasti nopeasti vaikuttavalla lannoitteella, kuten nestemäisellä lannoitteellamme Plantura orgaaninen viherkasvilannoiteolla tasapainossa.

Mansikkapinaatin lisääminen: näin se toimii

Ostatko uusia mansikkapinaatin siemeniä joka vuosi? Sen ei tarvitse olla. Jos haluat välttää uusien siementen ostamisen joka vuosi, sinulla on jopa kaksi vaihtoehtoa mansikkapinaatin lisäämiseen itse:

• Mansikkapinaatin oma kokoontuminen: Oma kylvö on erityisen helppoa - joitain kasveja ei yksinkertaisesti leikata, vaan niiden annetaan kasvaa, kunnes ne ovat valmiita siemeniä varten. Koska mansikkapinaattia pidetään erityisen voimakkaana kylvönä, alueen tyypillisten hedelmien päälle on levinnyt useita siemeniä. Tämän seurauksena alueelle kasvaa ensi keväänä lukuisia uusia kasveja kaikkialla.

• Siementen saaminen hedelmistä: Jos haluat välttää mansikkapinaatin hallitsemattoman lisääntymisen tai haluat istuttaa sen seuraavana vuonna toiseen paikkaan, kypsät hedelmät tulee poistaa ajoissa. Mutta sen sijaan, että heittäisit pois punaiset pallot, niitä voidaan käyttää myös siementen hankkimiseen. Siemenet on nyt vapautettu perusteellisesti massasta ja niitä säilytetään pimeässä, kuivassa, viileässä paikassa, jossa ne odottavat seuraavaa käyttöä.

Onko mansikkapinaatti kestävää?

Toisin kuin lähisukulainen pinaatti, mansikkapinaatti ei useinkaan ole kestävää leveysasteillamme. Vaikka on tapauksia, joissa mansikkapinaatti kestää -10 °C: n lämpötiloja ja itää uudelleen keväällä, kasvia viljellään yleensä yksivuotisena sadona Saksassa. Sitä vastoin siemenet, varsinkin itse kylvössä, voivat helposti kasvattaa kylmempiä Kestää lämpöä pekassa ja alkaa itää seuraavan vuoden aikana, jos maata on tarpeeksi ovat katettuja.

Kerää mansikkapinaatti

Kaksi-kolme kuukautta kylvön jälkeen on vihdoin tullut aika - mansikkapinaattisato alkaa. Kuten pinaatin, myös mansikkapinaatti (riippuen siitä, milloin se on kylvetty) voidaan korjata uudelleen ja uudelleen koko kesän aina syyskuuhun asti. Joko yksittäisiä lehtiä poimitaan tarpeen mukaan tai koko verso leikataan terävällä veitsellä noin 30 cm maanpinnasta. Tämä itää sitten uudelleen, jotta se voidaan korjata uudelleen muutaman viikon kuluttua. Mansikkapinaatin tuoksu ja ravintosisältö ovat muuten parhaita, kun kasvi ei ole vielä kukkinut. Ihanteellinen aika pinaatin lehtien keräämiseen on siksi juuri ennen kukintaa.

varastointi

Sato on saapunut ja mansikkapinaatti on valmis keittiöön. Mutta mitä nyt? Etenkin mansikkapinaatin säilytys on monille haaste: jos lehdet säilytetään keittiössä, niistä tulee nopeasti velttoisia ja mauttomia. Jos haluat estää tämän, käytä mansikkapinaatti joko heti sadonkorjuun jälkeen tai kääri se kosteaan talouspaperiin ja laita jääkaappiin. Tällä tavalla lehtiä voidaan säilyttää vielä viisi tai kuusi päivää.

Mansikkapinaattia voi käyttää keittiössä monella tapaa: Lehdet valmistetaan kuten oikea pinaatti, tarjoillaan esimerkiksi höyrytettynä kasvislisäkkeenä. Mutta mansikkapinaatti on erittäin suosittu myös keiton lisäkkeenä, leivonnaisten täytteenä tai quichenä. Nuoret lehdet ovat erityisen mureita ja siksi niitä voidaan syödä myös raakana, esimerkiksi villiyrttisalaattina. Vaikka värikkäät hedelmät muistuttavat mansikoita tai vadelmia, niitä käytetään harvoin keittiössä. Vaikka ne eivät ole myrkyllisiä, niiden makua kuvataan yleensä miedoksi ja punajuuren kaltaiseksi, minkä vuoksi niitä käytetään harvoin ruoissa. Toisaalta ne sopivat hyvin värikkääksi, syötäväksi koristeeksi, vaikkapa mansikkapinaattisalaatin päälle.

Ravintosisällöltään mansikkapinaatti on parempi kuin oikea pinaatti. Ennen kaikkea siinä on korkea C-vitamiinin, raudan ja hivenaineiden osuus. Munuaisten vajaatoimintaa tai reumaa sairastavien tulee kuitenkin välttää mansikkapinaatin syömistä: sen sisältämä oksaalihappo voi olla haitallista suurina määrinä.

Haluatko tietää enemmän epätavallisista ja vanhoista vihanneksista? Löydät artikkelistamme monia mielenkiintoisia ja hyvin testattuja vihannestyyppejä "10 melkein unohdettua vihannesta“.