Kaki, Persimmon & Sharon: Mikä ero on?

Visuaalisesti nämä kolme hedelmää ovat melko samanlaisia. Mutta mikä on todellinen ero kakin, kakin ja sharonin välillä? Selvennämme.

Myöhään syksyllä tässä maassa alkaa kausi herkullisille appelsiineille hedelmille, joiden maku miellyttää meitä Sokerimelonit (Cucumis melo) ja persikat (Prunus persica) muistuttaa. Puhumme Aasiasta kotoisin olevan eebenpuukasvin hedelmistä Diospyros kaki. Yli 20 metriä korkea lehtipuu rakastaa lämpimiä paikkoja, ja siksi sitä tavataan pääasiassa trooppisilla ja subtrooppisilla alueilla. Kaikki kolme hedelmätyyppiä - kaki, kaki ja sharon - kuuluvat samaan lajiin. Mutta miten ne eroavat toisistaan?

Ero kaki, kaki ja sharon välillä

Kaki - tunnetaan myös kakiluumuna - pidetään kakin ja sharonin alkuperänä, se on melko pyöreä ja muuttuu kypsänä tummanoranssista punertavaksi. Heidän ihonsa on paksu ja nahkea ja peittää sisällä olevan erittäin pehmeän lihan. Onnistuneen lannoituksen jälkeen kaki muodostaa jopa kahdeksan mustanruskeaa ydintä ja sitä voidaan syödä vain täysin kypsänä. Tämä johtuu niiden tanniineista, tanniineista, jotka laukaisevat pörröisen tunteen kielessä heti, kun puret hedelmää, joka ei ole vielä täysin kypsä. On parasta kuori kaki tai lusikalla pehmeää kiiviä muistuttavaa hedelmälihaa (

Actinidia sp.) ulos. Nimen "Kaki" takana on yleensä lajike "Tipo". Sitä kasvatetaan pääasiassa Kiinassa, Koreassa ja Japanissa.

Viljellyt muodot kaki ja sharon

Kaki ja sharon ovat viljeltyjä muotoja ja siksi erityisiä kakilajikkeita. Kakilajiketta ’Rojo Brillante’ markkinoidaan kakina. Se tulee enimmäkseen Espanjasta, on melko pitkänomainen soikea ja kellertävä. Kaki voidaan syödä kuorineen kuin omena, mutta joissakin on vielä siemeniä. Merkkihedelmä Sharon sitä vastoin kasvatetaan pääasiassa Sharonin tasangoilla Israelissa. Sen takana oleva varsinainen lajike on kuitenkin nimeltään "Triumph". Toisin kuin kaki, se on litteämpi ja pienempi, sen muoto muistuttaa oranssinkeltaista tomaatia (Solanum lycopersicum). Sillä on paljon ohuempi kuori kuin kakilla, mutta siinä ei ole kiviä ja kiinteämpi hedelmäliha. Sekä kaki että sharon eivät enää sisällä tanniineja, joten niitä voidaan syödä kypsymättömänä. Tämä johtuu kuitenkin jälkikäsittelystä kypsymiskaasulla, kuten eteenillä, joka on samanlainen kuin Banaanit (Musa × paradisiaca). Ilman tätä kaki ja sharon tuskin olisivat syötäviä. Molemmilla varianteilla on kuitenkin huomattavasti pidempi säilyvyys kuin alkuperäisellä kakilla. Jotkut väittävät kuitenkin, että ne eivät voi vastata luonnollisesti kypsyneiden kakien tuoksua. Kaikilla muunnelmilla on kuitenkin yksi yhteinen piirre: Ne maistuvat verrattoman makealta ja hedelmäiseltä. Oletko kiinnostunut myös muista makeista harvinaisuuksista? the maailman makein hedelmä löytyy täältä muotokuvasta.

Kestävä puutarhanhoito on mahdollista kaikkialla, niin puutarhassa, parvekkeella kuin asunnossakin. Saat tähän luovia ideoita Instagram-kanavaltamme ja pidämme sinut ajan tasalla viimeisimmistä uutisista.