Postelein: Talviporukan viljely ja käyttö

Postelein, joka tunnetaan myös nimellä talvipostelein tai talvipurslane, on yksi vähemmän tunnetuista talvivihanneksista. Meillä opit viljelemään, poimimaan ja käyttämään yleistä lautasyrttiä.

Varsinkin kylminä talvikuukausina oman puutarhan tuoreista vihanneksista on suurin ilo. Postelein (Claytonia), joka tunnetaan myös nimellä lautaskaali, voidaan käyttää rapeana salaattina tai keitettyinä vihanneksina. Yleisen yleisen lautasyrtin lisäksi (Claytonia perfoliata) ovat saatavilla myös Siperian lautasyrtin kauppasiemenistä (Claytonia sibirica), molempia kasveja voidaan viljellä ja käyttää tasapuolisesti. Selitämme sinulle kaiken talvivihanneksien kasvattamisesta ja hoidosta.

Postelein: alkuperä, maku ja ominaisuudet

Kun etsit tuoreita talvivihanneksia, törmäät nopeasti Posteleiniin (Claytonia perfoliata), joka tulee alun perin Pohjois-Amerikan länsirannikon vuoristo- ja rannikkoalueilta, mutta on muuttanut meille aloittelijana useiden vuosien ajan. Alueesta riippuen yksivuotinen nurmikasvi löytyy myös nimillä talvipostelein, talvipurslane, Kuubapinaatti tai yleisenä lautasyrttinä. Postelein kuuluu lautasyrttien sukuun (Claytonia) ja kuuluu siten kevätyrttiperheeseen (Monitaceae).

Kestävä Postelein kasvaa vain noin 30 cm korkeaksi ja muodostaa meheviä lehtiä, jotka ulottuvat lehtien tyvirosetista. Hieman mehevien lehtiensä ansiosta Postelein kestää lyhyempiä kuivuusjaksoja vahingoittumattomana. Alemmat, vanhemmat lehdet ovat pitkävartisia, kun taas nuoremmat lehdet kasvavat pareittain ja ympäröivät vartta. Tällä tavalla niistä tulee Posteleinien erottuva ja ainutlaatuinen myyntivaltti. Samaan aikaan umpeen kasvaneet lehdet näyttävät lautaselta, joka kasvaa varressa kukinnan alapuolella. He antoivat Posteleinille sen yleisen nimen "lautanen yrtti". Helmi- ja toukokuun välisenä aikana, joskus pitkälle kesäkuuhun asti, Postelein kukkii valkoisin tai hienotunteisen vaaleanpunaisin kukkarypälein, joissa on 5-40 yksittäistä kukkaa. Kukat pölyttävät itsensä ja muodostavat pieniä siemeniä, joita Postelein käyttää levittääkseen ja itääkseen seuraavana vuonna.

Maku raaka Posteleins muistuttaa Lammassalaattia (Valerianella locusta), vaikka sen aromi on vähemmän intensiivinen. Kun lehdet ovat kypsiä, ne maistuvat pinaatti (Spinacia oleracea) vertailukelpoinen - rikastus tuoreeseen kotikeittiöön talvella.

Miten postelein ja purslane eroavat toisistaan? Koska nimi kuulostaa samalta, Postelein purslanen kanssa (Portulaca oleracea) purslane-suvun (Portulaca) purslane-heimosta (Portulaceae) voidaan sekoittaa. Purslanea kutsutaan myös kesäporukuksi. Puhtaasti visuaalisesti tarkasteltuna kasvit eroavat kuitenkin merkittävästi: purslane ei muodosta lehtien ja kukkien ruusuketta keltaisena. Postelein on ainutlaatuinen myyntivaltti kasvistossa varsien levymäisten lehtien ansiosta omistaa. Molempien kasvien käyttötarkoitus on samanlainen: Molempia voidaan käyttää talvivihanneksina ja salaateina ja niitä käytettiin aiemmin lääketieteessä.

Posteleinin viljely: kylvö, sijainti ja yhteistyö

Posteleiinit voidaan yleensä kasvattaa ilman ongelmia, koska se on melko vaatimaton kasvi. Paras on osittain varjoisa paikka, jossa on vähintään kohtalaisen lämmintä. Postelein kasvaa luonnollisesti ravinteikkaassa, hiekkaisessa maaperässä, jossa on hyvä vesihuolto ja vähän suolaa. Hän ei ota niitä hyvin. Sitä voidaan kasvattaa myös parvekkeella tai ämpärissä, koska Posteleinin juuristo on erittäin matala. Humusrikas, löysä maa, joka varastoi hyvin vettä, mutta ei taipu lieteytyä, soveltuu kasvisubstraatiksi sekä pekkaan että altaassa. Ennen kylvöä maaperään voidaan lisätä hieman kompostia tai ruukkumultaa, jotta kasvi saa ravinteita koko kasvillisuuden ajan. Esimerkiksi meidän perustamme on erinomainen Plantura luomutomaatti- ja kasvismaajonka ravinnepitoisuus vapautuu hitaasti suuren kompostiosuutensa ansiosta. Sen sisältämän kookosmassan ansiosta luomumaa pystyy varastoimaan vettä pitkällä aikavälillä ja tuomaan sen kasvin saataville. Lisäksi tomaatti- ja vihannesmaamme tuotetaan kokonaan ilman turvetta, mikä vähentää hiilidioksidia₂ vähentää ja suojelee ympäristöä.

Koska posteleiini tarvitsee itämiseen kylmää ärsykettä, tämä on heille paras aika Kylvä syys-maaliskuussakunhan lämpötila on alle 12 astetta. the ihanteellinen itämislämpötila on 8-12 °C. Kylvö voidaan tehdä noin 1 cm syviin kouruihin, jolloin siemenet voidaan kylvää melko tiheästi noin 5 cm: n etäisyydellä. A Riviväli 10-15 cm on täysin riittävä virkaan. Ensimmäiset Postelein-siemenet itävät kahden tai kolmen viikon kuluttua säästä riippuen.

Tärkeitä hoitotoimenpiteitä talvipurslanelle

Talvipursu on yksi huonosti syövistä kasveista ja tarvitsee kasvukseen vain muutaman ravintoaineen, minkä vuoksi lisälannoitus on tarpeetonta. Talvipurslane voi kehittyä terveellisesti ja voimakkaasti, varsinkin jos siihen on sekoitettu komposti- tai ruukkumultaa ennen kylvöä. Talviporukuri on herkkä kuivuudelle matalan juuristonsa vuoksi, minkä vuoksi jatkuva veden saanti ja säännöllinen kastelu ovat erittäin tärkeitä. Jos haluat estää talvipursuin hallitsemattoman lisääntymisen, sinun tulee leikata kukat säännöllisesti ennen siementen kypsymistä.

Talvipostin sadonkorjuu ja varastointi

Ensimmäiset lehdet ovat kypsiä vain kuudesta kahdeksaan viikkoa kylvöstä, ja ne voidaan korjata. On tärkeää leikata lehdet terävällä veitsellä yli 2 cm maanpinnan yläpuolelta. Tämä suojaa kasvia ja samalla stimuloi uusien lehtien muodostumista, mikä mahdollistaa usean sadon. Winterposteleinin sadonkorjuuaika on loka-huhtikuussa ja riippuu kylvöajasta.

Talviposteleiini on parasta syödä tuoreena, koska se ei säily pitkään. Leikatut lehdet voidaan laittaa löysästi kulhoon ja peittää kostealla liinalla ja säilyttää jääkaapissa noin kuudesta kahdeksaan päivää.

Postelein: Ainesosat ja käyttö

Voit syödä Posteleinia raakana ja kypsennettynä. Kasvi voidaan käyttää lähes kokonaan: Nuoret lehdet, varret ja kukat maistuvat hyvältä raakana parasta, kun taas juuret ja vanhemmat lehdet ovat herkullisia kypsennettynä, koska niillä on hieman kitkerä maku raa'ina olla. Postelein-salaatti on erityisen suosittu.

Korkean C-vitamiinipitoisuuden lisäksi Postelein sisältää paljon magnesiumia, kaliumia ja rautaa, mikä tekee siitä erittäin terveellisen. Toisin kuin muilla salaattikasveilla, Posteleinilla ei ole ongelmia korkean nitraatin saannin vuoksi. Intiaanit ja muut alkuperäiskansat käyttivät posteleiiniä jo ruoka- ja lääkekasvina. Sitä käytettiin hauteena reuman ja silmäkipujen hoitoon tai mehua ruokahaluttomuuden lääkkeenä.

Haluaisitko ensi talvena lisää vihanneksia omasta puutarhastasi? Lue sitten myös artikkelimme aiheesta Kauranjuuren kasvatus ja hoito.