Ananas: Kaikki mitä sinun tulee tietää viljelystä, hoidosta ja sadonkorjuusta

Terve ananas on erittäin suosittu trooppisena vitamiinipommina. Sen sijaan, että lentäisit ne sisään, voit myös kasvattaa ananasta itse. Näytämme sinulle, kuinka se tehdään.

Kypsän ananaksen mehukas, makea aromi (Ananas comosus tai Ananas sativus) varmasti kaikki tietävät. Mutta useimmat heistä tuntevat trooppiset hedelmät vasta ostaessaan ne supermarketista. Mutta jos haluat kohdata oman ananassi keräämisen haasteen, sinun tulee valmistautua paljon. Meidän osassa maailmaa ananaksia ei ole helppo kasvattaa. Löydät artikkelistamme kuinka se toimii joka tapauksessa. Täällä kerromme kaiken ananasten alkuperästä, eri lajikkeista, viljelystä, hoidosta ja lisääntymisestä.

Kasvisukuun ananas (ananas) ja perhe Bromeliadit (Bromeliaceae) tulee trooppinen ananas. Nimi tulee luultavasti Guaraní-kielestä, jota puhutaan Etelä-Amerikassa Paraguayn, Argentiinan ja Bolivian maissa. Siellä sana "naná" tarkoittaa jotain hedelmää. Se johtuu englanninkielisestä nimestään "Pineapple" sen ulkonäöstä. "Pine Cones" on englanninkielinen termi käpyille, ja kun trooppinen hedelmä löydettiin ensimmäisen kerran Amerikassa, sen muoto muistutti eurooppalaisia ​​välittömästi käpystä. Ananaskasvit ovat erittäin herkkiä pakkaselle, joten niitä ei voida kasvattaa ulkoilmassa. Ne eivät kuitenkaan tunne oloa kotoisaksi myöskään kuivassa olohuoneilmassa, koska ne viihtyvät vain 60 prosentin tai korkeammassa kosteudessa. Kasvatus täällä ei ole aivan helppoa, mutta ei myöskään mahdotonta.

Ananaksen alkuperä ja ominaisuudet

Kuten saatat nopeasti arvata, ananas tulee Latinalaisen Amerikan trooppisista alueista. Joidenkin arvioiden mukaan ihmiset ovat viljelleet sitä 4000 vuoden ajan. Ananaskasvin hedelmiä ei käytetty vain, vaan alkuperäiskansat käyttivät lehtiä myös vaatteiden valmistukseen ja jopa jousen jänteisiin vahvojen kuitujen ansiosta. Espanjalaiset valloittajat toivat ananaksen nopeasti Eurooppaan, missä se lumoi erityisesti kuninkaalliset perheet eksoottisella makealla maullaan. Joten hänestä tuli tuolloin vallan ja korkean aseman symboli. Siirtomaalaiset levittivät hedelmät nopeasti myös muille trooppisille alueille maailmassa, missä sitä kasvatetaan edelleen.

Nykyään suurimmat ananastuottajat ovat Costa Rica, Brasilia, Filippiinit, Thaimaa, Indonesia ja Intia. Viljely Euroopassa oli pitkään mahdollista vain aateliston äärimmäisen kalliissa ja aikaa vievissä viljelyprojekteissa. Koska talviolosuhteet ovat liian kylmiä ananaksille jopa Etelä-Euroopassa, kaupallinen viljely trooppisten alueiden ulkopuolella ei ole saanut kiinni.

Ananas on monivuotinen ruohokasvi. Toisin kuin monet muut bromelialajit, se kasvaa maan päällä eli maan päällä, ei epifyyttisesti, eli toisella kasvilla. Ananaksen pieni, mailan muotoinen runko on jopa 35 senttimetriä pitkä ja pieni osa sijaitsee maassa. Lehdet ovat ruusukkeina koko rungossa, jopa 80 per kasvi. Yläpäässä on lehtilehtiä. Nämä muodostavat ananaskasvin yläosan. Kasvillisuuden kartiosta kehittyy jopa 30 senttimetriä pitkä kukinto, jossa voi olla jopa 100 yksittäistä kukkaa. Kukat on järjestetty spiraaliin.

Jokainen kukka muodostaa sitten oman hedelmänsä, joka näyttää suomuilta. Nämä yksittäiset hedelmät yhdistyvät sitten ananashedelmäksi. Ananashedelmän sisällä on mehevä, kuitumainen kukintoakseli. Sen ympärillä on massa, joka koostuu yksittäisistä marjoista, jotka ovat kaikki sulautuneet yhteen. Ananashedelmän "kuori" koostuu itse asiassa ananaskukkien verholehdistä ja terälehdistä. Luonnollisessa ympäristössään ananaskasvit voivat kantaa hedelmää jopa 50 vuotta.

Ananas lajikkeet

Ananasmaailma on hyvin monipuolinen ja eri puolilla maailmaa on monia erilaisia ​​lajikkeita. Nämä on jaettu viiteen suureen lajikeryhmään.

Cayennen ananas

Tämä lajikeryhmä on tärkein kaupallisessa viljelyssä. Tämän ryhmän ananashedelmät voivat painaa jopa neljä kiloa ja ovat erittäin suuria. Maku on aromaattinen, massa on enimmäkseen vaaleankeltaista ja vähäkuituista. Tämän ryhmän tunnetut lajikkeet ovat "Paroni Rothschild", Hiloˈ, Kewˈ ja "Smooth Cayenne".

Queens ananas

Tämän lajikeryhmän hedelmät ovat huomattavasti pienempiä, ne painavat vain kilon. Tämän ryhmän ananasten hedelmäliha on voimakkaan keltaista, vähäkuituista ja erittäin aromaattista. Se maistuu erittäin makealta. Queensin ananasten tärkeitä lajikkeita ovat "Aleksandra", "Keiju kuningatar", "Natal Queen", "Ripley Queen" ja "Victoria, MacGregor".

Espanjalainen ananas

Tämän lajikeryhmän ananashedelmille on ominaista ennen kaikkea niiden runsaskuituinen massa. Hedelmät painavat myös jopa kaksi kiloa ja niillä on erittäin vaalea liha. Tunnettuja espanjalaisen ananaslajikkeita ovat "Punainen espanja" ja "Singaporen espanja".

Perolera ananas

Tämän ryhmän hedelmät erottuvat punertavan värinsä vuoksi. Liha on kirkkaan keltaista, mutta myös runsaasti kuitua. Perolera-ananaslajikkeet ovat "Maipure", "Milagreña", "Perolera" ja "Tachirense".

Pernambuco ananas

Tätä lajikeryhmää ei kasvateta kaupallisesti, vaan sitä käytetään paikallisesti kotipuutarhoissa ja omavaraisuuteen Venezuelassa ja Brasiliassa. Hedelmissä on punertavaa hohtoa, hedelmäliha on aromaattista, vähäkuituista ja vihreänkeltaisesta valkoiseen. Jotkut Pernambuco-ananaslajikkeet ovat ˈAbacaxiˈ, "Paulista" ja "Sokerileipä".

Ananaskasvin ostaminen: mitä pitää ottaa huomioon

Kun olet päättänyt ryhtyä kasvattamaan omaa ananasta, voit valita joko oman ananaksen kasvattamisen tai kasvin ostamisen. Jokainen, joka kurottaa jo valmiiksi suuren kasvin, ottaa vähemmän riskejä ja hänellä on vähemmän työtä viljelyn parissa, mutta joutuu myös kaivamaan syvemmälle taskuihinsa. Löydät ananaskasveja rautakaupoista, puutarhakeskuksista tai Internetistä.

Kun ostat ananaskasvia, varmista, että valitset oikean lajikkeen. Lisäksi kasvin tulee tehdä elinvoimainen ja terve vaikutelma. Parempi pysyä poissa kasveista, joiden lehdet ovat vahingoittuneet tai joissa on merkkejä tuholaisista tai taudeista. Ympäristön suojelemiseksi kasvin orgaaninen alkuperä on suositeltavaa. Luomutilojen kasvit ovat myös usein kestävämpiä.

Mitä sinun tulee ottaa huomioon ostaessasi ananaskasvia?

• Lajikkeen valinta
• Vital
• Terve ja ehjä
• Mieluiten luomuviljelystä

Ananaksen istuttaminen

Kun istutat ananasta, sinun tulee ensin valita sopiva paikka. Ananas rakastaa aurinkoista ja lämmintä; lämpötila ei saa koskaan laskea alle 16 astetta. Ja kosteudella on myös tärkeä rooli viljelyssä, koska sen tulisi aina olla yli 60 prosenttia. Ananas tuntuu erityisen hyvältä löysällä, läpäisevällä alustalla, jonka pH-arvo on 5.

Miten ananas pitäisi istuttaa?

• Valitse sopiva istutuskone
• Sekoita alusta ja a Lannoite, jolla on pitkäaikainen orgaaninen vaikutus rikastuttaa
• Luo kuivatuskerros
• Täytä kolmasosa astiasta alustalla
• Aseta kasvi keskelle
• Täytä astia substraatilla
• Kaatamalla päälle

Yksityiskohtainen opas (In) istuttaa ananaksia voi lukea täältä.

Ananaksien hoito

Ananas ei ole vaativa vain sijaintinsa, vaan myös hoidon suhteen. Loppujen lopuksi hän ei halua nälkään tai kuolla janoon ja tarvitsee siksi vettä ja lannoitetta säännöllisesti.
Miten ananasta hoidetaan?

• Kastele säännöllisesti
• Suihkuta lisäksi
• Leikkaus ei ole välttämätöntä
• Uudelleenistutus hyvissä ajoin
• 3 kuukauden välein yhdellä Lannoite, jolla on pitkäaikainen orgaaninen vaikutus lannoittaa
• Vaihtoehtoisesti lannoita nestemäisellä lannoitteella 2 viikon välein

Kaada ananas

Kastele ananasta säännöllisesti, mutta älä liioittele sitä. Kasvi ei anna sinulle anteeksi kastelua, mutta hieman kuivaa substraattia on todennäköisempää. Päällyspohjakerroksen annetaan kuivua ennen seuraavaa kaatamista. Sinun ei kuitenkaan tule kaataa substraattia kasvin lehtiin. Jos kasvin lehtien kärjet muuttuvat ruskeiksi, tämä voi olla merkki liiallisesta kuivuudesta. Jos haluat myös tehdä jotain hyvää ananasllesi, suihkuta sitä säännöllisesti haalealla vedellä.

Leikkaa ananas

Ananasta ei tarvitse leikata. Jos se kuitenkin ottaa liiallisia muotoja ajan myötä, sinun tulee istuttaa se uudelleen eikä leikata sitä. Kun ananaskasvi kasvaa istutuskoneensa reunan yli, on aika istuttaa uudelleen. Paras aika tehdä tämä on keväällä. Uuden istutuskoneen tulee tällöin olla vain muutaman senttimetrin vanhaa suurempi.

Lannoita ananasta

Hyvin kasvaakseen ananas tarvitsee riittävästi ja säännöllisiä ravintoaineita. Ensimmäinen lannoitus tulee tehdä aikaisintaan muutaman viikon kuluttua uusien lehtien muodostumisesta. Aika, jonka aikana sinun on toistettava lannoitteen levitys, riippuu lannoitetyypistä. Jos käytät ympäristöystävällistä ja luonnonvaroja säästävää lannoitetta, jolla on pitkäkestoinen orgaaninen vaikutus, niin yksi lannoitus kolmen kuukauden välein riittää ananakselle täysin. Meidän omamme sopii parhaiten Plantura orgaaninen yleislannoite, joka vapauttaa hellästi kaikki ananakselle tärkeät ravintoaineet. Korkea fosforipitoisuus tukee myös hedelmän muodostumista.

Lisää ananakset

Ananas on erittäin helppo levittää itse ja kasvattaa ikkunalaudalla. Tarvitset vain lehtitumpun, jonka yleensä heität pois ananasta valmistaessasi. Näytämme sinulle, kuinka hedelmän lehtitumpusta kasvatetaan uusi kasvi.

Ananaksen kasvatus:

• Leikkaa varsi pois terävällä veitsellä tai kierrä se irti
• Poista massa
• Kaikki ylimääräiset lehdet paitsi n. 10 poista
• Laita varsi veteen
• Aseta valoisaan ja lämpimään paikkaan
• Vaihda vesi säännöllisesti
• Heti kun juuret ovat muodostuneet, istuta alustaan

kärki: Ananasta ei voida lisätä vain kasvattamalla, eli antamalla varren kasvaa takaisin. kirjassa"Kasvata kasvikset uudelleen”Plantura-perustajiltamme Melissa Raupachilta ja Felix Lilliltä löydät tarkat ohjeet yli 20 hedelmä- ja vihanneslajin uudelleenviljelyyn.

Toinen tapa lisätä ananasta itse on niin kutsuttu Kindeln. Nämä ovat pieniä taimia, jotka muodostuvat ananaskasvin juureen. Heti kun nämä ovat noin puolet emokasvin koosta, ne voidaan leikata pois ja istuttaa. Tee tämä seuraavasti.

Lisää ananasta sytyttämällä:

• Ota koko kasvi pois ruukusta
• Ravista maata ja paljasta Kindel
• Kindelin tulee olla 20-30 cm korkea leikkaamista varten
• Leikkaa Kindel pois terävällä veitsellä
• Käsittele rajapinnat puuhiilijauheella
• Istuta alustaan
• Peitä foliolla tai laita minikasvihuoneeseen
• Pian kehittyi itsenäinen ananastehdas

Ananaksien sadonkorjuu ja varastointi

Jos haluat korjata oman ananassi, sinun on oltava kärsivällinen: ensimmäisen hedelmän kypsyminen istutuksen jälkeen voi kestää jopa kaksi vuotta. Luota nenaasi löytääksesi oikean ajan ananaksen sadonkorjuulle. Heti kun hedelmästä tulee ananakselle tyypillistä voimakasta tuoksua, se on valmis korjattavaksi. Toinen merkki on, että kuori antaa periksi paineelle. Korjaa ananas vasta, kun se on todella kypsä, koska se ei kypsy sadonkorjuun jälkeen.

Pidä hedelmää tukevasti toisella kädellä, kun leikkaat hedelmää, kanta mukaan lukien, toisella terävällä veitsellä. Kasvi kuolee hitaasti ajan myötä. Älä kuitenkaan hävitä niitä liian aikaisin, sillä versoja voi silti muodostua lisäkasvua varten. Valitettavasti tuoretta ananasta voidaan säilyttää vain viikon ajan. Mutta se ei kuulu jääkaappiin, koska siellä on liian kylmää. On parempi säilyttää se huoneenlämmössä.

Miten ananas korjataan ja säilytetään?

• Ananas on kypsä, kun se tuoksuu voimakkaasti ja kuori antaa hieman periksi
• Leikkaa ananas terävällä veitsellä varrella
• Säilytä huoneenlämmössä
• Voidaan säilyttää enintään 1 viikko

Ananaksen ainesosat ja käyttötarkoitukset

Ananas on erityisen terveellinen hedelmä, joka sisältää monia tärkeitä ainesosia. Ennen kaikkea se sisältää runsaasti A- ja C-vitamiinia, kalsiumia, magnesiumia ja rautaa. Mutta myös muut trooppisten hedelmien ravintoarvot ovat vakuuttavia - 100 grammaa ananasta sisältää noin 50 kilokaloria (kcal). Erityinen ananaksen aktiivinen ainesosa on ruuansulatusta edistävä entsyymi bromelaiini. Hedelmien sanotaan myös auttavan puhdistamaan ja poistamaan vettä, ja siksi sitä suositellaan usein ruokavalioon.

Mutta ananas ei ole vain terveellinen ja vähäkalorinen, se on myös todellinen nautinto maun suhteen. Sen voi tietysti nauttia yksinkertaisesti raakana, esimerkiksi hedelmäsalaattina, tai juoda ananasmehuna tai smoothiena. Smoothiessa sopii mainiosti yhdistelmä muiden trooppisten hedelmien kanssa, mutta myös vihreät lehtivihannekset, kuten pinaatti (Spinacia oleracea) voi täydentää trooppisia hedelmiä hyvin.

Klassikko ananasruokien joukossa on tietysti havaijilainen paahtoleipä kinkun ja juuston kera. Ananas leikkaa myös hienon hahmon pizzaan. Ananakset voidaan myös jalostaa ihanasti jälkiruokiksi, esimerkiksi kakuiksi, muffineiksi tai jäätelöksi. Se maistuu herkulliselta myös aasialaisissa ruoissa, esimerkiksi kiinalaisessa hapanimeläkanassa. Ja tietysti cocktail tulee mieleen, kun puhut ananaksesta: piña colada. Tätä varten rommi, kookoskerma, tuore ananas ja ananasmehu sekoitetaan blenderissä runsaan jään kanssa. Jos pidät vielä kermaisemmasta, voit lisätä myös kermaa. Koverretussa ananaksessa tarjoiltuna tämä cocktail on myös todellinen katseenvangitsija.

Jos jatkat kohtaan Ananaksen istuttaminen löydät kaikki tiedot täältä.