Punajuuren kasvatus: asiantuntijoiden vinkkejä

Punajuuri on juurikaskasveja, jotka ovat läheistä sukua sveitsin mangoldille. Tässä on tärkeitä vinkkejä, joiden avulla voit kasvattaa punajuuria menestyksekkäästi puutarhassa.

Punajuuri (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. conditiva) kuuluvat, aivan kuten Sveitsin mangoldi (Beta vulgaris subsp. vulgaris) ja pinaatti (Spinacia oleracea), hanhenjalkaperheelle (Chenopodiaceae).

Alun perin punajuurta löydettiin Välimeren rannoilta. Nykyään siitä on kuitenkin tullut alkuperäiskansoja koko Keski-Euroopassa. Se on vankka, monipuolinen vihannes, jota tuholaiset tuskin hyökkäävät. Mukulat voidaan korjata ensimmäisenä vuonna. Punajuuri kehittää siemenensä vasta toisena vuonna. Mukuloiden koko vaihtelee lasimarmorista tennispallon kokoon. Niiden muoto vaihtelee pallomaisesta sylinterimäiseen. Vanhojen kanssa Punajuurilajikkeet mukula on väriltään punainen ja voit jopa nähdä tämän värin lehdissä. Mitä monet eivät tiedä: lehtiä voidaan käyttää myös keittiössä. Teet niistä vähän kuin pinaattia. Uudempien punajuurilajikkeiden värit vaihtelevat oranssista keltaiseen valkoiseen tai puna-valkoiseen renkaaseen.

Punajuuri vaatii vähän hoitoa ja sopii siksi myös vihannes- ja vihannesalan uusille tulokkaille Korotetun pennin viljely. Mukula sisältää runsaasti rautaa ja foolihappoa sekä runsaasti B-vitamiinia.

Punajuuren kasvatus: siemenet ja paikkavalinta

Jos haluat kasvattaa punajuurta itse, sinun on löydettävä sopiva paikka siemenvalikoiman lisäksi.

Punajuuri: oikea paikka

Punajuurikasvit ovat melko säästäviä. He pitävät aurinkoisesta paikasta, mutta viihtyvät yhtä hyvin osittain varjossa. Puutarhan maaperää tulee parantaa kevyellä, läpäisevällä humuskerroksella. Myös kosteus on erittäin tärkeä koko kasvun ajan.

Jos haluat valita "hyvän naapurin" punajuurelle vihanneslapusta, kannattaa valita Sipulit, Pavut, Kurkku tai valitse kaalivihanneksia. perunat toisaalta ovat vähemmän sopivia, koska ne leviävät hyvin laajasti maaperässä ja poistavat nopeasti ravinteita maaperästä.

Rakkaita sukulaisia ​​sveitsiläistä mangoldia ja pinaattia ei myöskään kannata istuttaa naapuripenkkiin. He eivät tule kovin hyvin toimeen ja ovat turvapaikka isäntäkohtaisille sairauksille.

Kylvä ja pistele punajuurta: Ohjeet

1. Punajuuren kylvö: menettely

Kun olet valinnut lajikkeen ja sijainnin, voit aloittaa kylvötyön. Jotta suhteellisen kovat punajuuren siemenet itävät nopeammin, ne voidaan liottaa vedessä muutaman tunnin ajan ennen kylvöä. Avoimella ne ovat silloin n. Aseta 2-3 cm syvälle maahan. Rivissä on noudatettava 10 cm: n etäisyyttä. Yksittäisten rivien välissä voi olla reilu 25 cm. Itämisaika on 12-14 päivää.

2. Kylvö: oikea aika

Voit kylvää siemenet jo huhtikuun puolivälissä / lopussa. Hyvin aikaisin pakkasta saaneilla kasveilla on äärimmäinen taipumus ampua (generatiivinen kasvu mukuloiden muodostumisen sijaan). Siksi on suositeltavaa suojata punajuuret oljilla tai fleecellä myöhäisten kevään pakkasten aikana. Jos haluat olla varma, kylvä vasta kesäkuussa.

3. Mieluummin punajuurta

Mutta voit myös mieluummin pukea punajuurta istutuskoneeseen ja laittaa sen ulkopenkkiin kesäkuussa. Näin vältytään pakkasvaaralta ja siihen asti puutarhassa oleva sänky on käytettävissä muun tyyppisille vihanneksille.

4. Punajuuri: Erottele ja pistä pois

Jotta taimet eivät estä toistensa kasvua tai edes kuole, ne tulee pistää pois ajoissa. Prick out tarkoittaa, että istutat taimet, jotka ovat liian lähellä toisiaan. Ne eristetään poistamalla ne varovasti ja istuttamalla ne uudelleen tiheämmin.

Tätä varten voit käyttää myös pistokeppiä, joka nostaa kasvin varovasti pois maasta. On tärkeää varmistaa, että vielä kunnossa olevat juuret eivät vaurioidu. Riittävän etäisyyden päässä seuraavasta kasvista taimi laitetaan nyt takaisin maahan valmistettuun reikään. Sitten se kastellaan huolellisesti mutta hyvin kastelukannulla, jossa on hiuslakka. Jos pistot kasvit huolellisesti, niillä on hyvät mahdollisuudet jatkaa menestymistä.

Punajuuri: eri lajikkeet

Alla esittelemme viisi suosittua Punajuurilajikkeet ennen. Täältä löydät paljon suuremman valikoiman.

• punainen pallo: hyvin kokeiltu lajike tyypillisellä pyöreällä pallolla (punainen lajike)
• Early Wonder Tall Top: tälle varhaiselle lajikkeelle on ominaista sen erityisen herkät lehdet (punainen lajike)
• Egyptin tasainen pyöreä: erittäin vanha lajike; tasainen pyöreä; nopeasti kasvava (punainen lajike)
• Boldor: keltainen massa; Paljon makeampaa kuin punalihaiset lajikkeet, mutta maultaan mieto (keltainen/oranssi lajike)
• Tonda di Chioggia: voimakas; punainen ja valkoinen massa (punainen ja valkoinen tai kevyt lajike)

Punajuuren punaiset lajikkeet ovat yleensä maultaan maanläheisempiä kuin vaaleammat. Ne ovat kuitenkin ihanteellisia jatkojalostettavaksi raakavihanneksiksi tai ruoanlaittoon, paistamiseen ja purkitukseen. Jos et halua, että punajuuri värjää kaikkia muita ainesosia intensiivisellä mehullaan käsittelyn aikana, on parempi valita vaaleampi lajike. Tietoa Keltainen punajuuri löytyy muuten tästä artikkelista.

Punajuuren oikea hoito: kastele ja lannoita

On erittäin tärkeää, että punajuurta kastellaan jatkuvasti, jotta myös syvemmät juuret saavat vettä. Tämä voi olla tarpeen joka päivä kuumana vuodenaikana. Kastumista tulee kuitenkin välttää, jotta juuret eivät peitty mädäntymistautiin eivätkä voi enää ruokkia kasvia.

Punajuuren lannoitus ei ole ehdottoman välttämätöntä. Jos kylvömaa on ravinteikas, se on täysin riittävä. Jos maaperä ei ole niin ravinteikas, tarvitset yleensä kertaluonteisen lannoituksen. Viherlanta suositellaan tähän. Tämä tulisi mieluiten tehdä syksyllä, joten ajoissa suunnittelu on tärkeää. Typpilannoitteiden käyttöä kannattaa kuitenkin välttää korkean nitraattipitoisuuden vuoksi. Jos haluat tehdä vähän enemmän kasvien hyväksi, voit käyttää luomu kasvilannoitetta, kuten kaliumpohjaista lannoitettamme. Plantura orgaaninen tomaattilannoite, käytä. Myös maaperän huolellinen löysäys tai pilkkominen edistää mukuloiden kasvua.

Punajuuren sadonkorjuu: milloin ja miten se tehdään

Punajuuri voidaan korjata kolmesta neljään kuukautta kylvöstä. Sadonkorjuun aikana on oltava varovainen. Hedelmät eivät saa vaurioitua, muuten ne mätänevät nopeasti. Lehdet irrotetaan varovasti. Omassa puutarhassa satoa kannattaa korjata asteittain, sillä vihanneksia tarvitaan. Kaikki mukulat tulee kuitenkin korjata ennen ensimmäistä pakkasia. Jos haluat nauttia pienistä, pehmeistä punajuurista, voit syödä ne ennen kuin ensimmäiset kolme kuukautta ovat kuluneet.

Säilytä punajuuri kunnolla

Punajuuren oikea säilytys on erittäin tärkeää. Ihanteellinen säilytyspaikka on viileä, ei liian kuiva kellari. Ne voidaan myös talvehtia puulaatikossa kosteassa hiekassa tai kosteassa maassa.

Lisää oikeasta Punajuuren sato ja varastointi Löydät täältä.

Säilytä punajuuri

Punajuuri on yksi terveellisimmistä vihanneksista, eikä sitä pitäisi puuttua mistään puutarhasta tai keittiöstä. Siksi on suositeltavaa, että talossa on aina monipuolinen tarjonta terveitä mukuloita. Annamme vinkkejä kuinka voit hyötyä tästä tarjonnasta pitkäksi aikaa.

• Erittäin suurella sadolla:

Väliaikainen varastointi pimeässä kellarissa kosteassa maassa tai kosteaa hiekkaa

• Punajuuren pakastaminen:
  • Höyrytys
  • Kuori
  • heitä noppaa
  • Anna jäähtyä
  • Jäädyttää
• Punajuuren peittaus:

Muhenna, kuori ja kuutioi (kuten pakastaminen); sitten suolakurkku etikalla, öljyllä ja mausteilla

• Keitä punajuuri:
  • Höyry, kuori, kuutioi
  • Laita keitto kiehumaan
  • Annostele kuutiot (säilöntäpurkkeihin); Kaada liemi laseihin
  • Sulje purkit ja anna levätä n. Keitä 45 minuuttia

Punajuuri vai punajuuri?

Kaikki tuntevat punaiset juurekset, onhan punajuuri klassikko kotikeittiössä. Mutta niin tunnettu kuin se onkin, herää yhä uudelleen kysymys, kuinka kirjoitat sen oikein: "Puhukas" tai "Puhukas"?

Oikeinkirjoitusuudistuksen jälkeen vain "punainen" muutettiin "punaiseksi" ja molemmat "juurikkaan" muodot ovat edelleen voimassa. "Bete" on johdettu latinan sanasta "beta", joka tarkoittaa "nauria", ja "juurikas" voidaan yhdistää puutarhan penkkiin ja punajuuren erityiseen soveltuvuuteen punajuuren reunustukseen.

Tiesitkö, että eri kasvien istuttamisesta vierekkäin voi olla suuria etuja? Tästä artikkelista löydät kaikki tiedot, joita tarvitset menestyäksesi Sekakulttuuri vaatia.