Härkäpavut: Kaikki mitä tarvitset kasvaaksesi omassa puutarhassasi

Härkäpapu tai härkäpapu on terveellinen vihannes puutarhaan. Mutta kuinka papujen oikea hoito ja viljely onnistuu?

Monille papu (Vicia faba), joka tunnetaan myös nimellä härkäpavut tai härkäpavut, ei aivan tuttu kasvo omasta keittiöstäsi. Hän oli 18. päivään asti Yksi Euroopan väestön tärkeimmistä peruselintarvikkeista 1800-luvulla. Nykyään ne tunnetaan enemmän rehuna, jos ollenkaan. Peltopapua löytyy myös harvoin paikallisista supermarketeista ja halpamyymälöistä. Aikaisin korjatut vihannekset ovat kuitenkin erittäin maukkaita ja terveellisiä. Joten miksi et kokeilisi omaa viljelyäsi?

On jo todistettu, että härkäpapu oli jo 6000 vuotta eaa. Chr. oli viljelty. Valitettavasti terveellisiä papuja on nykyään harvoin saatavilla ruokakaupoista. Viljely omassa puutarhassa ja jopa parvekkeella on suorastaan ​​helppoa. Sadonkorjuu voi tapahtua viikoittain reilun kahden kuukauden ajan. Aikaisin korjattuna härkäpavun maku on erinomainen ja ainesosat tekevät siitä arvokkaan vihanneksen.

Härkäpavun alkuperä ja ominaisuudet

Palkokasvien perheessä (Fabaceae) härkäpapu kuuluu virna-sukuun (Vicia) samalla kun Tarhapapu (Phaseolus vulgaris) suvusta Phaseolus kuunteli. Peltopavun alkuperää ei ole vielä selvitetty, mutta erinomaisten säilytysominaisuuksiensa ja ravintoarvonsa ansiosta se levisi nopeasti ympäri Eurooppaa. Niiden korkea proteiini- ja hiilihydraattipitoisuus olivat tuolloin erityisen tärkeitä ominaisuuksia väestön ravinnon turvaamiseksi. Se oli yksi tärkeimmistä peruselintarvikkeista 1900-luvulla. Palkoviljakasveilla on edelleen tärkeä rooli ihmisten ravitsemuksessa trooppisilla ja subtrooppisilla alueilla. Viime vuosina peltopapu on kokenut jälleen pienen noususuhdanteen aluetuotebuumin ja luomuviljelyn edistämisen myötä. Se on epäilemättä yksi aikamme vanhimmista tunnetuista viljelykasveista ja ansaitsee ilahduttaa enemmän puutarhoja ja ennen kaikkea makua.

Pavun lajikkeet

Leveäpavun lajikkeita on useita. Käytettäessä omaa puutarhaa sinun tulee kiinnittää erityistä huomiota herkkiin ja aromaattisiin jyviin. Olemme koonneet sinulle alla kokeiltuja ja testattuja härkäpapulajikkeita.

Suositeltavat härkäpavun lajikkeet:

• "Kolmoinen valkoisuus": Todistettu lajike, jolla on erittäin varhainen sato; Jyvät ovat erittäin maukkaita ja pysyvät pehmeinä ja valkoisina jopa kypsennettynä
• 'Roikkua': Perinteinen, testattu lajike vihreällä viljalla
• "Hunsrück": Erittäin suurihedelmäinen lajike, jossa on kelta-beige jyvä
• "Lista": Erittäin hyvä maku; jyvät pysyvät pehmeinä ja aromaattisina
• "Osnabrückin markkinat": Hyvin kokeiltu, keskivarhainen lajike, kevytjyväinen
• "Perla": Suosittu lajike sen herkän ja herkän aromin vuoksi; vihreää viljaa
• "Piccola": Lajike, jolla on hyvä sato; vihreäsyistä, voimakasta ja vakaata
• 'Robin Hood': Herkkä ja hyvä maku; Matalakasvuinen lajike, joka soveltuu myös viljelyyn terassilla ja parvekkeella
• "Witkiem": Erittäin varhainen lajike, jossa vaalea, suurijyväinen

Viljely pavut oikein

Vaatimattoman härkäpavun viljely osoittautuu ongelmattomaksi. Kasvi sijoitetaan parhaiten aurinkoiseen paikkaan. Se sietää raskasta ja savimaata, jota tulee kuitenkin löysätä hieman ennen istutusta. Tällöin kannattaa käyttää jotakin lannoitetta, jolla on pitkäkestoinen orgaaninen vaikutus kuin meillä Plantura orgaaninen tomaattilannoite sisällyttää. Vaihtoehtoisesti myös komposti sopii.

Härkäpapu on yksi palkokasveista, ja sitä kasvatetaan usein esiviljelyssä. Siemenet kylvetään maaliskuun alussa suoraan pekkaan pakkasvapaaseen maahan, mieluiten noin viiden sentin syvyyteen. Kasvit kasvavat kunnolla ja tarvitsevat tilaa etenkin juurialueella. Siksi istutusetäisyys tulee olla noin 15 senttimetriä. Riviväli on myös parasta valita hieman anteliaammin. Noin kahden viikon kuluttua siemenet itävät. Jos nuoret kasvit ovat jo hieman kasvaneet, ne voidaan sitoa tikkuun. Tätä suositellaan erityisesti voimakkaille lajikkeille tuulisissa paikoissa. On myös tärkeää, että maaperä on aina riittävän kostea. Kastelu tulee tehdä säännöllisesti, etenkin kuivalla keväällä tai alkukesällä.

Ennen kuin kasvi pystyy tuottamaan omaa typpeään, härkäpapua tulee auttaa nälkäajan yli. Planturamme sopii tähän Luomu tomaattilannoite optimaalinen orgaaninen pitkäaikaisvaikutus. Jos papu on käden leveä, se saa oman typen, eikä tarvitse lisäravinteita. Typellä lannoitus tässä vaiheessa jopa hidastaisi kyhmyjen muodostumista luonnollisen typen kiinnittymiseen.

Miten härkäpapu kasvatetaan oikein?

1. Ensin maaperä valmistetaan, sitä on löysättävä hieman ja täytettävä riittävästi lannoitetta tai kompostia; muuten härkäpavulla ei ole suuria vaatimuksia
2. Maaliskuun alussa siemenet laitetaan 5 cm syviin reikiin; tässä on tärkeää varmistaa, että maa ei ole enää jäässä; Fleecepäällinen suojaa jäätymiseltä yöllä
3. Kasvien välisen etäisyyden tulisi olla noin 15 cm (riveihin istutettuna myös hieman runsaampi); Siemenet alkavat itää vajaan kahden viikon kuluttua
4. Nuoret kasvit tulee kiinnittää keppiin mahdollisimman pian; tämä edistää ylöspäin suuntautuvaa kasvua ja vähentää tuulen aiheuttamien vahinkojen riskiä
5. Pidä härkäpavut aina kosteana; tämä on erittäin tärkeää, varsinkin kuumina kesäpäivinä
6. Papu kannattaa lannoittaa istutuksen yhteydessä, resursseja säästävä papumme sopii tähän ihanteellisesti Plantura orgaaninen tomaattilannoitejoka antaa kasville aluksi sen tarvitseman voiman toimittaakseen itseään myöhemmin typellä

Toukokuun lopussa on aika ja sadonkorjuu voi alkaa. Kasvit voidaan tarkastaa lajikkeesta ja sijainnista riippuen säännöllisesti heinäkuuhun asti, sillä ne kantavat tuoreita härkäpapuja koko jakson ajan. Saat lisätietoja härkäpavun korjuusta ja varastoinnista alla olevasta artikkelista.

Peltopapujen tuholaiset ja taudit

Suurin vaara jämäkälle härkäpavulle on toisaalta ruostesieni ja toisaalta mustapavun täi. Ruostesienen tartunta Uromyces viciae-fabae voidaan tunnistaa lehden pinnalla olevista ruostemaisista täplistä ja märkärakkuloista. Sientä vastaan ​​on lääkkeitä, mutta mielestämme koko kasvi tulee poistaa mahdollisimman nopeasti ja hävittää se jäännösjätteen joukkoon. Samassa pedissä hääpapua ei suositella viljelemään muutamaan vuoteen, sillä sieni voi jäädä maahan.

the Mustapaputäi (Aphis fabae) tarvitsee isäntäkasveiksi viburnumin tai eucoatin. Jos sinulla on säännöllinen tartunta kesällä, nämä isäntäkasvit tulisi ottaa mukaan myös esimerkiksi keväällä Neem tuotteet pistetään. Vaihtoehtoisesti voit käyttää silputtuja lehtiä Raparperi (Rheum rhabarbarum) ja anna sen sitten hautua vuorokausi. Tällä liemellä voi ruiskuttaa härkäpapuja mustien papukirvojen poistamiseksi.

Pienemmille kasveille voit Nudioksat tulla ongelmaksi. Tässä se auttaa Etanan pelletit ripottelemaan, pystyttämään olutloukkuja tai suojelemaan nuoria kasveja etana-aidalla. Japanilainen myös Ankat ovat suorastaan ​​nälkäisiä limaisille etanille.

Kerää ja varastoi härkäpavut

Sijainnista riippuen sadonkorjuu voidaan aloittaa toukokuun lopussa. Sadonkorjuu kestää kesäkuun loppuun, joskus jopa heinäkuuhun, jos kylvö myöhästyy. Jos haluat valmistaa härkäpavun paloineen, palot tulee korjata hyvin nuorina. Myöhemmin palot ovat liian kuituisia ja vain jyviä voidaan syödä. Jos vain "pavut" eli ytimet halutaan syödä, niiden tulee olla hyvin muotoiltuja paloissa ja selvästi tunnistettavissa. Vasta sitten voit korjata sadon.

On parasta säilyttää härkäpapu paloineen viileässä paikassa tai jääkaapissa. Pavut säilyvät tällä tavalla jopa puolitoista viikkoa. Siemenet voidaan myös kuivata myöhempää valmistusta varten. Joten ne kestävät useita kuukausia ilman ongelmia.

Härkäpavun ainesosat ja käyttötarkoitukset

Härkäpavun ytimet sisältävät monia arvokkaita ravintoaineita. Jopa 2 % rasvaa ja 30 % proteiinia sisältävä härkäpapu on täydellinen vihannes lihasten rakentamiseen. Tämä on myös yksi syy siihen, miksi tämän tyyppisiä vihanneksia viljellään pääasiassa rehukasvina. Pavussa on myös jopa 50 % hiilihydraatteja.

Valmistusta varten härkäpapu on parasta paistaa lyhyesti ja paistaa sitten voissa tai rasvassa. Se on ihanteellinen lisuke runsaiden ruokien, kuten rystysten tai haudutetun lihan, kanssa. Ilman lihaa härkäpavut ruskistetaan pinaatin kanssa ja koristellaan tarvittaessa juustolla.

Jos olet edelleen kiinnostunut papuista, löydät artikkelimme aiheesta Tarhapapu.